| McGratho šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Taičio moliūgai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 8–30 svarų, ir atrodo kaip pailgi sviestmedžio moliūgai, išilgai vagojantys ir šiek tiek kreivakaklio formos. Kieta žievė yra lygi, įdegusi ir susijungia su šiurkščiu, mažu, šviesiai rudu stiebu. Minkštimas yra storas, tvirtas, sausas ir turtingas aukso geltonai oranžinis, o svogūniniame gale yra sėklų ertmė, kurioje yra styginių minkštimo ir daug plokščių, kreminės spalvos sėklų. Išvirtas Taičio moliūgas yra kvapnus, švelnus ir lygus su riešutų ir labai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Taičio moliūgų galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Taičio moliūgas, botaniškai priskirtas Cucurbita moschata, yra didelio vijoklinio vynmedžio vaisius ir Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Taičio moliūgų augalas, taip pat žinomas kaip meliono moliūgas, per vieną sezoną gali pagaminti daugiau nei šimtą svarų moliūgų, o vaisiai labai skiriasi dydžiu ir forma. Taičio moliūgas yra tolimas butternut moliūgų giminaitis ir yra žinomas kaip viena ilgiausiai žieminių veislių. Net perpjaudamas Taičio moliūgą ant likusio minkštimo pjūvio galo susidaro kieta oda, leidžianti jį išsaugoti ateityje. Ši paveldima veislė yra labai reta ir sunkiai randama šių dienų rinkose, tačiau moliūgų entuziastai ją mėgsta dėl savo laikymo galimybių, didelio dydžio, tankio minkštimo ir saldaus skonio.
Maistinė vertė
Taičio moliūguose yra vitaminų A, C ir B, beta-karotino, mangano ir kalio.
Programos
Taičio moliūgai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ant grotelių, garuose, troškinti ir virti. Nors Taičio moliūgų dydis gali būti bauginantis, moliūgo gabaliukus galima nupjauti, panaudoti receptams, o likusius palikti ant prekystalio. Nupjautas paviršius sukietės ir užsandarins, išsaugodamas minkštimą. Taičio moliūgai gali būti naudojami žali salotose, arba gali būti kubeliais, virti ir pridėti prie risotto, gnocchi, tacos, picos ir raviolių. Jis taip pat gali būti virtas ir tyrelėmis dedamas į sriubas, karius, pyragus, pudingus, padažus, duoną, pyragus ir bandeles. Kepant Taičio moliūgai bus styginės tekstūros, panašios į spagečių moliūgą, o paskrudinti minkštimo cukrus karamelizuosis sukurdamas sodrų ir dekadentišką skonį. Taičio moliūgų poros puikiai tinka su obuoliais, sviestu, rikota, sendintais čederio sūriais, riešutais, kriaušėmis, čili, kariu, rozmarinais, cinamonu, citrusiniais vaisiais, chorizo, šonine ir paukštiena. Puikus laikytojas Tahito moliūgas laikys vėsioje ir sausoje vietoje iki devynių mėnesių. Taičio moliūgą rekomenduojama neatšaldyti, nes atšaldytos temperatūros cukrus virs krakmolu, o moliūgas praras skonį.
Etninė / kultūrinė informacija
Nors oficialų komercinį Taičio moliūgų įvedimą galima atsekti nuo Thompsono ir Morgano sėklų 1977 m., Manoma, kad augintojas ir kraštovaizdis George'as Pattonas pirmiausia į Prancūziją iš Prancūzijos Polinezijos atgabeno sėklas. Pattonas parsivežė sėklų iš kelionės į Bora Borą ir eksperimentavo su unikalių moliūgų auginimu Liucernos slėnyje, Kalifornijoje, 1976 m.
Geografija / istorija
Skvošas yra kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir buvo atvežtas į Taitį per tyrinėtojus ir prekybininkus, sustojusius ekspedicijos keliais. Manoma, kad iš Naujojo pasaulio moliūgų sėklos buvo išvežtos į Tačio salą, kur vėliau pirmiausia buvo auginamos tokios veislės kaip Tahito moliūgai. Taičio moliūgas ilgainiui sugrįš į Europą ir Ameriką, kur 1977 m. Jį pirmą kartą komerciškai išleido Didžiosios Britanijos sėklų kompanija „Thompson & Morgan“ pavadinimu „Melon skvošas“. Šiandien Taičio moliūgai yra reti, jų galima rasti ūkininkų turguose, specializuotose parduotuvėse ir internetiniuose sėklų kataloguose Europoje, JAV, Azijoje ir Prancūzijos Polinezijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kurių sudėtyje yra Taičio skvošo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kičnas | Rudieji ryžiai su žieminiais moliūgais ir anakardžiais | |
| Skanus valgymas namuose | Taičio skvošo rizotas | |
| Veggie's Bite | Aukščiausia kreminė žiemos skvošo sriuba |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Tahitian Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 121 dieną, 20/09/20 Dalintojos komentarai: Tahitian skvošas vis dar stiprus  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 167 dienas, 20.09.20 Dalintojo komentarai: Tahitianas yra  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Schaner“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 168 dienas, 20.09.20  Santa Monikos ūkininkų turgus „Schaner“ šeimos ūkiai Slėnio centras, Kalifornija 1-760-638-0932 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 448 dienas, 19.12.18 Dalintojo komentarai: Limited Tahitian Squash pateko į rinką  Santa Monikos ūkininkų turgus Peteris Schaneris Slėnio centras, Kalifornija 1-760-638-0932 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 490 dienų, 19.06.06 Dalintojos komentarai: Beveik laikas  „Vista“ ūkininkų turgus Beno atogrąžos 760-751-1605 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 536 dienas, 19.09.21  „Vista“ ūkininkų turgus Peteris Schaneris 30819 Mesa Crest Road slėnio centras, CA 92082 760-749-9376 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 704 dienas, 19.06.06  „Vista“ ūkininkų turgus Beno - Poiriero subtropika 760-822-9951 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 718 dienų, 19-03-23 Dalintojo komentarai: Tahitian skvošas pastebėtas „Vista Farmers Market“. |
