Apibūdinimas / skonis
„Tear Drops®“ vynuogės yra didelio dydžio ir pailgos formos, panašios į mažą čilės pipirą. Jie auga sandariai suspaustose grupėse, kurios gali tapti gana sunkios dėl ilgo vynuogių dydžio. Plona ir švelni oda yra nuo šviesiai raudonos iki kaštoninės su žaliais atspalviais, o permatomas vidinis minkštimas yra sultingas ir be sėklų. „Tear Drops®“ vynuogėse yra nedaug taninų ir rūgšties, jos turi labai saldų skonį, o bendras klasikinis vynuogių skonis primena slyvas. Ilgos vynuogės yra žinomos dėl savo traškios tekstūros ir juntamos panašiai, kai jos supjaustomos per pusę.
Sezonai / Prieinamumas
„Tear Drops®“ vynuogių galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
„Tear Drops®“ vynuogės yra hibridinės sėklinės stalo vynuogės, vertinamos dėl savo unikalios formos ir koncentruoto saldaus vaisių skonio. Juos sukūrė The Grapery® Bakersfield, CA, atlikdamas hibridizacijos procesą, naudodamas rankų apdulkinimą ir selektyvų veisimą. Po daugelio metų eksperimentų Tear Drops® veislė buvo išleista nenaudojant jokių priedų ar GMO, ir tai buvo viena iš ankstyviausių The Grapery® veislių. „Tear Drops®“ vynuoges sunku užauginti, jos yra labai jautrios, todėl vynuogės atsiskiria nuo stiebo ir sutrumpina galiojimo laiką. Nepaisant trumpo sezono, jie mėgstami kaip traškios, skoningos stalo vynuogės.
Maistinė vertė
„Tear Drops®“ vynuogės yra geras antioksidantų, flavonoidų ir vitaminų A, C ir K šaltinis.
Programos
„Tear Drops®“ vynuogės buvo auginamos kaip valgomosios vynuogės, vartojamos šviežios, iš rankų. Jų ilga vamzdinė forma taip pat tinka įvairesnėms kulinarinėms reikmėms, nes jas galima padalinti per pusę ir įdaryti sūriu sūriu, kad papildytų saldų skonį. Jie taip pat gali būti skrudinti druska ir citrina arba pūslėti ant stiprios ugnies ir kartu su troškintais karčiais žalumynais arba Briuselio daigais. „Tear Drops®“ vynuogės puikiai derinamos su migdolais, graikiniais riešutais, pistacijomis, pekano riešutais, lazdyno riešutais, kiauliena, paukštiena, antiena, rozmarinais, pankoliais, pankolių sėklomis, mėtomis, endyvais, jogurtu, mėlynuoju sūriu ir ožkos sūriu. Laikydami šaldytuve, jie laikysis iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
„Tear Drops®“ vynuogės, norėdamos skatinti pardavimą, pasikeitė keliais pavadinimais ir pakeitė prekės ženklą. Dėl savo smailėjančios formos jie pirmą kartą buvo žinomi kaip „Chili Pepper“ vynuogės, tačiau vartotojai ėmė sumišti, ar jie nėra aštrūs, ypač todėl, kad savo dydžiu jie panašūs į labai karštus tailandietiškus pipirus. Tuomet atlikus keletą bandymų, 2011 m. Buvo sukurtas „Witch Fingers®“ vardas kaip kūrybinis žaidimas, panašus į pirštus, tačiau daugelis vartotojų jautėsi nejaukiai valgydami tai, kas įvardijo žmogaus kūno dalį. Reaguodamas į pateiktus atsiliepimus, 2016 m. Buvo sukurtas pavadinimas „Tear Drops®“ vynuogės, ir šios vynuogės dabar įsitvirtino kaip unikalios ir kvapnios stalo vynuogės.
Geografija / istorija
Pirmą kartą užaugintos 2002 m. „Tear Drops®“ vynuogės buvo sukurtos per selekcijos programą su „International Fruit Genetics“ ir „The Grapery®“ iš Bakersfieldo, Kalifornijoje. Šios piršto formos vynuogės dabar auginamos išskirtinai San Joaquin slėnyje ir yra supakuotos komercinėms rinkoms visoje šalyje. „Tear Drops®“ vynuogių galima rasti pasirinktose JAV rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra ašarų lašų® vynuogių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Gurmanų keliautojas | Rūkytos anties krūtinėlė su marinuotomis vynuogėmis |
