Apibūdinimas / skonis
Tailando bazilikas yra daugiametė žolė, užauganti kaip mažas, daugiasakis krūmas, siekiantis iki pėdos aukščio. Jis turi siaurus, rodyklės formos lapus, kurie yra maždaug perpus mažesni už paprastų saldžių bazilikų lapus. Tailando bazilikas turi purpurinio atspalvio stiebus, kurie suteikia gražų kontrastą su ryškiai žaliais lapais. Lapai yra aromatingi ir stipraus, aštraus skonio, su saldymedžio kvapais. Kai kurios veislės turi didesnius lapus, o kai kurios - purpurinį atspalvį. Kai augalas subręsta, bordo stiebų viršūnėse auga levandų ir giliai violetinių žiedų spygliai. Gėlės turi tą patį intensyvų prieskonį ir saldymedžio skonio užuominą.
Sezonai / Prieinamumas
Tailandietiško baziliko galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Tailandietiškas bazilikas yra auginama Azijos veislė saldžiųjų bazilikų, žinoma dėl savo pikantiškesnio skonio ir gebėjimo atlaikyti aukštą kepimo temperatūrą. Botaniškai Tailando bazilikas klasifikuojamas kaip Ocimum basilicum var. tenuiflorum, nors kartais jis žinomas botaniniu pavadinimu Ocimum thyrsiflorum. Tailande tajų bazilikas žinomas kaip bai horapha. Kartais jis yra painiojamas su šventuoju baziliku, kurio lapai yra šiek tiek neryškūs, o skonis yra gvazdikėlių.
Maistinė vertė
Tailando bazilike yra ypač didelis vitaminų K ir A kiekis, taip pat didelis vitamino C, beta-karotino, magnio, kalcio, geležies ir kalio kiekis. Bazilikas yra žinomas dėl naudingo eterinio aliejaus, kuriame yra eugenolio - natūralaus junginio, turinčio antibakterinių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
Programos
Tailandietiškas bazilikas yra labai dažnas ingredientas Tailando, Kambodžos, Laoso ir Vietnamo virtuvėse. Jis naudojamas skoniui įpilti į sultinius ir sriubas, pavyzdžiui, tradicinį Phô (tariama „Fuh“) ir Tailando žaliąjį karį. Žolė pridedama pasibaigus virimo procesui, kad išlaikytų savo aromatą ir skonį. Į tajų makaronus, mėsos ar vištienos kepimo patiekalus įpilkite tajų baziliko. Pesto su saldymedžio skonio skoniu naudokite tailandietišką baziliką, palyginti su įprastu saldžiu baziliku. Į kokteilius ir gėrimus, pavyzdžiui, limonadą, pridėkite sveikų lapų grupes kaip garnyrą ir aromatinius. Tailandietiškas bazilikas taip pat gali būti naudojamas saldumynams, dedamas į vaisių salotas ar desertus, pagamintus iš tropinių vaisių, pavyzdžiui, mangų. Šifonadiniai lapai uždėdami atskirus lapus vienas ant kito, susukdami juos į plotį ir supjaustydami juos plonomis juostelėmis. Norėdami laikyti tailandietišką baziliką, nupjaukite galus ir padėkite į stiklinę vandens, panašiai kaip gėlių puokštė. Tokiu būdu jį galima palikti ant prekystalio. Tailandietiško baziliko rekomenduojama neatvėsinti į šaldytuvą, tačiau suvyniojus į plastiką jis gali trukti iki savaitės. Tailandietiškas bazilikas taip pat gerai užšąla, jei prieš uždarant į sandarų maišelį ar indą gerai nuplaunamas ir kruopščiai išdžiovinamas.
Etninė / kultūrinė informacija
Tailandietiškas bazilikas yra virtuvės pagrindinė produkcija Pietryčių Azijos šalyse, tokiose kaip Tailandas, kur jis gavo bendrą pavadinimą. Tai yra pagrindinis jautienos patiekalas, keptas su jautiena, taip pat gai padas krapow, pagamintas iš vištienos, ingredientas. Jis populiariai naudojamas Taivano virtuvėje ir daugybėje patiekalų su kepimo patiekalais, kur jis gali atsilaikyti prieš didelę vokų šilumą.
Geografija / istorija
Tailando baziliko gimtinė yra Pietryčių Azija, ir manoma, kad jis kilęs iš Tailando. Paprastai bet koks purpurinio žiedo bazilikas, turintis saldymedžio skonio, laikomas „tajų baziliku“. Yra keletas pripažintų veislių, tokių kaip „Queenette“ ir „Siam Queen“. Tailandietiškas bazilikas yra švelnus augalas ir neišgyvena esant pernelyg šaltai temperatūrai, jis klesti drėgnoje, atogrąžų ir subtropinėje aplinkoje. Tailando bazilikas tapo gerai žinoma, populiari žole, visame pasaulyje populiarėjant Tailando ir Vietnamo virtuvėms.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Barbarella La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Džiaugsmo maistas | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Skrudinta kavinė | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Kunigaikščio „La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Antgamtinis sumuštinis (Mažoji Italija) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Pagal Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Harney Sushi senamiestis | San Diego CA | 619-295-3272 |
| „Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Dumplės | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Karmelio kalnų rančos užmiesčio klubas | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Senojo barono Longo kazino | Alpių CA. | 619-863-9033 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
| „Ska“ baras ir restoranas | San Diego CA | 925-487-2025 |
| „Stone Brewing-Liberty“ stotis | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Tarptautinis „Smoke Del Mar“ | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Kompaso juosta | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Namų virtuvės kultūra | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| „Crust Pizzeria Carlsbad“ 2019 m | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Suvereni tajų virtuvė | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Dirigentas Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornija | 858-231-0862 |
| Senasis kazino „Buffett“ | Alpių CA. | 760-845-9931 |
| Šv. Pauliaus aikštė | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| „Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
| Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
| „Mission Bay“ jachtklubas | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Tikras maisto ir mados slėnis | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Vyskupo mokykla | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy kava | Encinitas, Kalifornija | 858-882-7325 |
| „Harmony LLC“ | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Senas kazino imbierinis makaronas | Alpių CA. | 702-401-0455 |
| Laužas | Carlsbad CA | |
| Skrudinta duona | San Diego CA | 858-208-9422 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| „Switchboard“ restoranas ir baras | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| „Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Žolių sijonas (juosta) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Tailando baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi Tailando baziliku, naudodami programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Centinela bulv 3760 S Centinela Blvd, Los Andželas, CA 90066 310-398-2113 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Kosta Mesa 665 Paularino pr. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 |
