| Maisto „Buzz“: figų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: Fig | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Tiger Stripe“ figos yra ašaros formos, vidutiniškai 3–5 centimetrų skersmens, ir yra mažesnės veislės su svogūniniu pagrindu, siaurėjančios iki trumpo kaklo. Oda yra lygi, plona ir šviesiai geltona, padengta šviesiai arba tamsiai žaliai vertikaliais dryželiais. Po paviršiumi oda yra sujungta su minkšto, baltai geltono minkštimo sluoksniu, apgaubiančiu raudoną, lipnią minkštimą. Taip pat minkštime yra daug mažų valgomų sėklų, kurios suteikia traškią ir pusiau sausą, panašų į uogienę konsistenciją. „Tiger Stripe“ figos yra aromatingos, saldaus ir šviesaus, uogų skonio, su citrusinių vaisių užuominomis, dažnai prilyginamos aviečių konservų skoniui.
Sezonai / Prieinamumas
„Tiger Stripe“ figų galima įsigyti vasaros pabaigoje, rudenį esant karštam, sausam klimatui.
Dabartiniai faktai
Tigro juostelės figos, botaniškai priskiriamos Ficus carica, yra margos, įprastos figų veislės, priklausančios Moraceae šeimai. Dryžuotas vaisius yra žinomas daugeliu kitų pavadinimų, įskaitant „Panache“ figas, „Panachee“ figas ir „Variegato“ figas. Tai yra vėlyvojo derėjimo veislė, kuriai reikalingas ilgas ir šiltas auginimo sezonas, kad išsivystytų didelis cukraus kiekis. Skirtingai nuo daugumos figų veislių, „Tiger Stripe“ figmedžiai ankstyvą pavasarį neduoda breba derliaus arba tai, ką augintojai vadina priemone. Subtilių vaisių tinkamumo laikas taip pat trumpas, todėl jų komercinis prieinamumas yra ribotas, todėl veislę galima auginti ir parduoti ūkininkų turguose. „Tiger Stripe“ figos parenkamos dėl saldaus skonio, o augintojai palankiai vertina medžius dėl jo produktyvumo ir tolerancijos sausrai.
Maistinė vertė
„Tiger Stripe“ figos yra puikus kalio, magnio, vitamino B6 šaltinis, kuris padeda organizme sintezuoti baltymus ir varį, o tai gali padėti medžiagų apykaitai. Vaisiai taip pat suteikia šiek tiek skaidulų virškinimui skatinti ir vitaminų A bei K, kurie gali padėti sumažinti uždegimą.
Programos
„Tiger Stripe“ figos geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus, lipnus minkštimas demonstruojamas vartojant šviežią, iš rankų. Vaisius galima valgyti sveikus su odele arba supjaustyti puselėmis ar ketvirčiais ir patiekti ant grotelių lentelių, ledų ar grūdų dubenėlių. Juos taip pat galima mesti į salotas, susmulkinti salsas, paskleisti skrebučius su medumi arba panardinti sveikus į šokoladą ir padengti jūros druska. Be šviežių programų, „Tiger Stripe“ figas galima naudoti kaip picos užpilą, virti į uogienes, kompotus ir padažus, virti ir kepti ant grotelių arba kepti į pyragus, pyragus ir batonėlius. Jie taip pat gali būti džiovinami ilgesniam naudojimui. „Tiger Stripe“ figos puikiai derinamos su tokiais vaisiais kaip persikai, avietės, kriaušės ir citrusiniai vaisiai, švieži sūriai, tokie kaip mėlyna, feta, ožka ir burrata, vynas, kartūs žalumynai, riešutai, tokie kaip pistacijos, graikiniai riešutai ir migdolai, vanilė, rozmarinas, prosciutto ir balzamiko actas. Figos yra greitai gendančios ir jas reikia šaldyti. Norėdami gauti geriausią kokybę ir skonį, figas rekomenduojama suvartoti per 1–2 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
„Wolfskill“ eksperimentiniame sode yra vienas didžiausių pasaulyje valgomų figų asortimentas, kuriame yra apie 300 komerciškai auginamų figų, neįvardytų figų ir retų figų veislių, įskaitant Tigro juostą. Sodą iš pradžių 1842 m. Įkūrė sodininkas Johnas Wolfskillas, kuris visą gyvenimą rinko vaismedžių sėklas ir auginius, kad išsaugotų ir augintų. Kalifornijos aukso karštligės metu alkaniems kalnakasiams Wolfskilas taip pat pardavė savo vaisius kartu su jautienos trūktelėjimais, kad gautų pajamų išlaikyti savo sodą. 1980 m. 107 hektarai sodo buvo padovanoti JAV Daviso pomologijos departamentui, kurio misija buvo ištirti ir išsaugoti figų, persimonų, alyvuogių, kaulavaisių, vynuogių ir įvairių riešutų veisles. Sode taip pat yra Nacionalinė kloninių gemalų plazma, kurią valdo Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas, kurioje yra genebankas, saugantis figų veisles būsimiems tyrimams.
Geografija / istorija
Figos yra kilusios iš Vakarų Azijos ir nuo seniausių laikų auga laukinėmis sąlygomis, pirmą kartą užfiksavus apie 5000 m. Vaisiai į Viduržemio jūrą buvo įvežami prekybos keliais, kur komerciniais tikslais pradėta plačiai auginti daug įvairių veislių. „Tiger Stripe“ figų istorija dažniausiai nežinoma, daugelis ekspertų ją atsekė iki senesnių figų, rastų Prancūzijoje, Italijoje ar Ispanijoje. Veislė buvo paminėta keliuose XVII – XIX a. Tekstuose, o vėliau buvo pristatyta į JAV, kur ji gerai augo karštuose Kalifornijos regionuose. Šiandien „Tiger Stripe“ figų galima rasti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse visoje Kalifornijoje, be to, tai yra populiari namų sodo veislė.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra tigro juostelės pav. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Tiger Stripe Fig“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 175 dienas, 2016 09 16 Dalintojo komentarai: „Tiger Stripes“ iš „Ranch La Paz De Mi Corazon“!  Woodmano bakalėja Woodmanso turgus 2855 m. Woodmanas Dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NetoliSkaidrus vanduo, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02 Dalintojo komentarai: CA išaugo  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 Dalintojos komentarai: „Tiger Stripe“ figos yra „Jammy“  Santa Monikos ūkininkų turgus J.J. Netoli vienišos dukros rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 210 dienų, 20.12.12  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Jj vieniša dukters rančaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 221 dienas, 20.01.20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Tigro juostos figos yra!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Scott FarmsSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 224 dienas, 20.07.29  Specialus produktas Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 548 dienas, 19.09.09 Dalintojos komentarai: Tigro juostelių figos šiuo metu yra didžiausios  Santa Monikos ūkininkų turgus Jay ir Linda Scott 39861 kelias 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 553 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: Praėjusią savaitę „Scott Farms“ „Tiger Striped Figs“!  Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 574 dienas, 19.08.14 Dalintojos komentarai: „Scott Farms“ gražios tigro juostos  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31 Dalintojo komentarai: „Panache“ figos iš „Scott Farms“!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31 Dalintojo komentarai: „Panache Figs In !!“ |
