Apibūdinimas / skonis
Tindoros vaisiai yra nedideli, vidutiniškai 6–9 centimetrų ilgio, kiaušinio formos - elipsės formos, susieti su plonais laipiojimo vijokliais ir plačiais, plačiais, penkių skiltelių lapais. Oda lygi su ryškiai šviesiai žalios, tamsiai žalios ir baltos spalvos atspalvių margumais. Po paviršiumi permatomas baltas minkštimas yra vandeninis ir trapus, daugelį sėklų apgaubia slidžia, šviesiai raudona danga. Tindoros vaisiai jauni būna sultingi ir traškūs, švelnaus, šiek tiek kartoko poskonio. Bręsdamas vaisius, jis tampa minkštas ir saldesnis, o priklausomai nuo veislės, oda gali pasikeisti ir į ryškiai raudoną.
Sezonai / Prieinamumas
„Tindora“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Tindora, botaniškai klasifikuojama kaip Coccinia grandis, yra energingas, atogrąžų laipiojimo vynmedis, kuris gali užaugti iki dešimties centimetrų per dieną ir priklauso Cucurbitaceae šeimai. Rasta auganti laukinėje gamtoje ir auginama dėl valgomų ūglių ir vaisių, „Tindora“ turi keletą kitų paplitusių vietinių pavadinimų, kurie skiriasi pagal regioną, įskaitant Dondakaya, Scarlet moliūgą, Ivy moliūgą, Kovakka, Tendli ir Tondi. Nors „Tindora“ yra mėgstamas indų maisto ruošimo ingredientas, kitose pasaulio vietose jis taip pat laikomas agresyvia invazine rūšimi, nes auga tanki lapija, užgniaužusi kitus augalus. „Tindora“ yra mėgstama dėl traškios tekstūros ir yra naudojama labai prieskoniais pagardintuose patiekaluose, kad suteiktų vėsų, švelnų skonį.
Maistinė vertė
Tindora yra geras vitamino A, vitamino B ir beta-karotino šaltinis. Jis taip pat žinomas dėl toksinus pašalinančių savybių ir gali padėti išvalyti kraują.
Programos
Tindorą galima valgyti žalią kaip salotų daržovę, nors jos kartokas skonis gali būti stiprus, todėl pridėjus acto ir cukraus, vaisiai gali sumažinti ar pašalinti bet kokį kartų poskonį. Vaisiai populiariau virti ir dedami į karius, keptas bulvytes ir naudojami kaip pagrindinis indiškų marinuotų agurkų ir čatnakų ingredientas. Jie taip pat gali būti padengti prieskoniais ir skrudinti kaip traškus garnyras. Indijoje Tindora paprastai naudojama urad dal, tai yra Tindora, mirkyta šiltame vandenyje, virtame su lęšiais, Tindora Payla, kuri yra Tindora, sumaišyta su prieskoniais ir džiovintais, skrudintais lęšiais, arba lėtai virta kokosų piene kaip pikantiškas karis. Pietryčių Azijoje lapai, ūgliai ir stiebai naudojami kaip svogūnai sriubose arba patiekiami ryžių patiekaluose. „Tindora“ natūraliai sugeria papildomus skonius. Jis puikiai derinamas su imbieru, česnaku, čili, troškinta mėsa ir daržovėmis, kepta žuvimi, kokosų kremu, žemės riešutais, rauginamaisiais prieskoniais, tokiais kaip garstyčios ir kalendra, lengvo kūno actu ir aromatinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kmynai ir kalendra. Vaisiai yra greitai gendantys ir laikomi popieriniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijoje Tindora naudojamas ajurvedos medicinoje kaip būdas sumažinti uždegimą ir kaip priemonė, padedanti reguliuoti cukrų kiekį organizme, ypač sergantiems cukriniu diabetu. Jis taip pat naudojamas palaikyti endokrininių liaukų sveikatą siekiant geros savijautos. Be vaisių, iš lapų daroma pasta ir tepama vietiškai, kad būtų lengviau išgydyti raupsų, psoriazės ir niežų sukeltas odos žaizdas. Tindora taip pat yra populiarus namų sodo augalas Pietų Indijoje, skirtas kulinarijai ir vaistams, ir auginamas palei sienas ir tvoras.
Geografija / istorija
Tindora augalai yra kilę iš tropinių ir subtropinių Afrikos ir Azijos regionų. Tada tiek gyvūnai, tiek žmonės vynmedį greitai išbarstė visoje Azijoje, o nuo pirmojo auginimo „Tindora“ kaip maisto kultūra buvo pristatyta Pietryčių Azijoje, Ramiojo vandenyno pietuose, Karibuose, JAV pietuose, įskaitant Havajus. Šiandien „Tindora“ galima rasti augančią gamtoje ir vietinėse rinkose Indijoje, Kambodžoje, Kinijoje, Mianmare, Tailande, Vietname, Indonezijoje, Malaizijoje, Filipinuose, Guame, Fidžyje, Papua Naujojoje Gvinėjoje, Samoa, Tongoje, Australijoje ir Jungtinėje Karalystėje. Valstybes.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Tindora“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Madhuros receptai | Tindora Fry | |
| Musoninis prieskonis | Aštrus ir traškus „Tindora“ kepsnys | |
| Pagardinkite Karį | Tindora Aloo Masala | |
| Sailu virtuvė | „Dondakaya Vepudu“ - „Tindora Stir Fry“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Tindora“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abelio gatvė Milpitas CA 95035 408-956-9509 NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27  „Me-Kong“ prekybos centras „Me-Kong“ prekybos centras 380 S pagrindinė gatvė Milpitas CA 95035 408-493-5777 NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27 Dalintojos komentarai: Gražu.  „Neelam“ Ramiojo vandenyno rinka Neelano Ramiojo vandenyno rinka 492 San Mateo pr. San Bruno, CA 94066 650-583-5024 NetoliŠventasis Brunonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.22  Pendžabo turgus Pendžabas - Indijos turgus ir virtuvė 618 Las Tunas Drive San Gabriel, CA 91776 626-576-0749 NetoliAlhambra, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  Ciberžolė Indijos pinigai N Carry „Tumeric Indian Cash & Carry“ 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20 Dalintojos komentarai: taip šaunu.  Patelio brolis „Patel Brothers“ 1315 S Arizonos pr. Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com NetoliČandleris, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „Lotus Market“ Tarptautinė „Lotus“ rinka 2043 m. „Alma Road Mesa AZ 85210“ 480-833-3077 NetoliLentelė, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  Tanas Phatas Tan Phat Rytų rinka 1702 W „Camelback Road“ Nr. 5 „Phoenix AZ 85015“ 602-242-6119 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 571 dieną, 19.08.17  Mitafeapas Rytų maisto produktų rinka „Mithapheap“ 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com NetoliPrekybos centras, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Bharato turgus Bharat Bazar 34301 Alvarado-Nileso kelių sąjungos miestas, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NetoliSąjungos miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.03.03 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20  Mano turgus Mano turgus - E La Palma pr 5755 E La Palma Blvd, Anahaimas, CA 92807 714-779-7000 NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.29  Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21 Dalintojos komentarai: labai malonu ir nepakartojama. Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 ežero apygardos ūkininkų turgus NetoliMiško miestas, Florida, JAV Maždaug prieš 671 dieną, 19.05.09  Indijos prekybos centras „Namaste Plaza“ NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 722 dienas, 19-03-19 Dalintojos komentarai: „Tindora“ pastebėjo „Namaste Plaza Indian“ prekybos centre. |
