| Žr. Kanjono obelų sodus |
Apibūdinimas / skonis
„Tydeman“ obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio, apvalūs arba pailgi, bet taip pat šiek tiek pakreipti. Lygia, plona, blizgi oda yra nuo geltonos iki žalios spalvos, ją padengia raudoni ir tamsiai raudoni skaistalai. Taip pat yra daug šviesių lęšių ar porų, padengiančių šiek tiek briaunotą paviršių. Baltas, smulkiagrūdis, minkštimas yra trapus, minkštas ir sultingas, o centrinėje šerdyje yra keletas mažų sėklų. „Tydeman“ obuoliai yra aromatingi, medaus kvapo, švelnaus, saldžiai aitroko skonio, su braškių natomis, sumaišytomis su prieskoniu.
Sezonai / Prieinamumas
„Tydeman“ obuolių galima įsigyti vasaros pabaigoje – rudens pradžioje.
Dabartiniai faktai
Tydemano obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, priklauso Rosaceae šeimai kartu su keletu kitų medžių vaisių, tokių kaip persikai, kriaušės ir slyvos. „Tydeman“ obuoliai, dar vadinami „Tydeman's Early Worcester“ ir „Tydeman's Red“, yra ankstyvojo sezono veislė, dažnai priskiriama desertiniams obuoliams. „Tydeman“ obuoliai yra mcintosh ir worcester pearmain kryžminimas ir buvo labai populiarūs 20 amžiaus viduryje Europoje, tačiau dėl savo trumpo galiojimo laiko jie šiandien auginami daug mažesniu mastu ir yra laikomi specialia veisle.
Maistinė vertė
„Tydeman“ obuoliai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, kuris gali padėti virškinti ir vitamino C, kuris gali sustiprinti imuninę sistemą.
Programos
„Tydeman“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jie dažniausiai naudojami kaip desertiniai obuoliai. „Tydeman“ obuolius galima supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su salotomis, patiekti ant crostini arba įdaryti į datules. Jie taip pat gali būti virti padažais, įspausti į sidrus arba džiovinti į traškučius. Laikant šaldytuve, „Tydeman“ obuoliai išliks iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
East Malling tyrimų stotis Anglijoje yra viena didžiausių Jungtinės Karalystės sodininkystės tyrimų stočių ir buvo įkurta 1913 m. Sukurdama naują auginimo praktiką ir patobulintas produkcijos veisles, stotis sukūrė „Tydeman“ obuolius, kad užpildytų spragą obuolių rinkoje ankstyvam sezonui. veislė, kurios skoniai buvo panašūs į mcintosh. Kai jie pirmą kartą buvo išleisti, jie užpildė ankstyvojo sezono tuštumą ir buvo itin populiarūs, tačiau „Tydeman“ obuolys taip pat nukentėjo nuo labai trumpo galiojimo laiko. Kai buvo sukurtos naujos veislės su geresnėmis laikymo savybėmis, „Tydeman“ atsitraukė nuo pagrindinės gamybos ir tapo specialia veisle, gaminama tik nedideliu mastu.
Geografija / istorija
„Tydeman“ obuolius 1929 m. Sukūrė Henry M. Tydemanas East Malling tyrimų stotyje Anglijoje. Tuomet veislė buvo išplatinta daugiau kaip trims šimtams augintojų Anglijoje ir sparčiai populiarėjo, nes tai buvo ankstyvojo sezono veislė. Apie 1945 m. Jie taip pat buvo atvežti į Kanadą ir Jungtines Valstijas. Šiandien „Tydeman“ obuoliai yra tik nedidelio masto komerciniai produktai, kuriuos galima rasti specializuotose Europos, Kanados ir JAV rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Tydemano obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Leito kulinarija | Girtas obuolių pyragas |
