Apibūdinimas / skonis
„Upton Pyne“ obuoliai yra pailgi kūgiški vaisiai, šiek tiek briaunoti, pailgi. Oda yra lygi, sausa ir tvirta su geltonai žaliu pagrindu, padengta raudonai rausvais dryželiais, o kamieną supančioje ertmėje gali pasirodyti rudas rusvėjimas. Po paviršiumi minkštimas yra vandeninis, traškus, pusiau šiurkštus ir baltas, apgaubiantis centrinę šerdį, užpildytą mažomis, juodai rudomis sėklomis. „Upton Pyne“ obuoliai yra aromatingi ir saldaus, šiek tiek rūgštoko skonio, subtilių ananasų natų.
Sezonai / Prieinamumas
„Upton Pyne“ obuolių galima įsigyti žiemą iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Botaniškai „Upton Pyne“ obuoliai, priskiriami Malus domestica, yra vėlyvojo sezono veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Saldūs pyragaičiai vaisiai laikomi dvejopos paskirties obuoliais, naudojamais tiek šviežiai, tiek virti, ir pavadinti jų selekcininko pavarde Pyne ir jo gimtuoju miestu Uptone, Anglijoje. „Upton Pyne“ obuoliai yra speciali veislė, kuri nėra komerciškai auginama ir randama per pasirinktus augintojus Jungtinėje Karalystėje. Obuolius renkasi obuolių entuziastai dėl neįprasto, šiek tiek atogrąžų skonio, o namų virėjai dažniausiai naudoja tyrėms.
Maistinė vertė
„Upton Pyne“ obuoliai yra geras vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti padidinti kolageno gamybą ir sustiprinti imuninę sistemą. Obuoliuose taip pat yra skaidulų, kurios gali padėti sureguliuoti virškinamąjį traktą ir suteikti šiek tiek kalio, vitamino A, geležies ir kalcio.
Programos
„Upton Pyne“ obuoliai geriausiai tinka tiek žalioms, tiek virtoms reikmėms, pavyzdžiui, kepti ir virti. Vaisius galima vartoti šviežius, nesudėtingus, supjaustytus griežinėliais ir pateikti ant užkandžių lėkščių, panardinti į karamelę kaip desertą arba susmulkinti ir išmesti į vaisių ir žalias salotas. Obuolius taip pat galima virti ir įmaišyti į obuolių padažą ir obuolių sviestą, sumalti į maltą mėsą, supjaustyti griežinėliais ir kepti į traškučius arba kepti į pyragus, bandeles, pyragus, trupinius ir pyragus. „Upton Pyne“ obuoliai pirmiausia žinomi dėl sklandžios obuolių tyrės. Šį padažą galima vartoti kaip atskirą užkandį su prieskoniais, arba jį galima sukti į jogurtą ar avižinius dribsnius, įmaišyti į blynų tešlą, įmaišyti į kokteilius ir naudoti kaip kiaušinių pakaitalą kai kuriuose kepimo receptuose. „Upton Pyne“ obuoliai puikiai dera su bananais, datulėmis, avokadais, mėlynėmis, morkomis, moliūgais, kopūstais, karamelizuotais svogūnais, tokia mėsa kaip kiauliena, jautiena ir paukštiena bei šveicarišku sūriu. Švieži vaisiai išsilaikys 1-3 mėnesius, kai bus laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Anglijoje daugybė obuolių veislių įgauna žinomumą ir padidina jų populiarumą per renginius, kuriuos sukūrė Karališkoji sodininkystės draugija (RHS). Londone įsikūrusi RHS buvo įkurta 1804 m. Kaip ne pelno sodininkystės srityje. Tai aktyvi organizacija, rengianti įvairius kasmetinius gėlių šou, parodas ir edukacinius renginius, skatinančius sodininkystę. 1933 m. RHS parodoje „Upton Pyne“ obuoliai buvo parodyti patys, kad parodytų ir atkreiptų dėmesį į veislę. Šiais laikais renginiai tapo tokie populiarūs, kad draugija turėjo net savo parodų sales, pastatytas 20 amžiaus pradžioje parodoms surengti. Renginių erdvės, žinomos kaip „Lindley Hall“ ir „Lawrence Hall“, buvo pripažintos savo neįprasta architektūra, jose taip pat vyksta daugybė kitų garsių renginių, tokių kaip mados šou, vestuvės ir meno parodos.
Geografija / istorija
„Upton Pyne“ obuolius sukūrė slaugytojas George'as Pyne'as Denverio medelynuose Devono grafystėje, Anglijoje. Nors veislės pirminės veislės nėra žinomos, veislė buvo išleista į rinką 1910 m. Ir jai pasisekė nedaug. Šiandien „Upton Pyne“ obuoliai yra specialus obuolys, auginamas pasirinktų augintojų visoje Jungtinėje Karalystėje ir dažniausiai randamas vietos ūkininkų turguose. Veislę taip pat galima įsigyti darželiuose ir internetiniuose kataloguose, skirtuose naudoti namų sode.
