Apibūdinimas / skonis
Urui yra traškus ir gleivėtas sansai, kurio šviesiai violetinės spalvos žiedai, geltonai žali lapai ir balti stiebai yra valgomi. Jis siūlo paprastą skonį, panašų į šparagus ir salotas. Urui skinami, kai jų ilgis yra mažesnis nei vienuolika centimetrų, o jų lapai yra maži ir minkšti. Šiltnamyje auginama veislė turi sulenktą ilgą baltą stiebą, palyginti su laukiniu Urui, nes augdama ji yra giliai padengta ryžių luobelėmis.
Sezonai / Prieinamumas
Šiltnamyje užaugintą „Urui“ turguje galima įsigyti nuo žiemos pabaigos. Laukiniai Urui yra prieinami pavasario mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Urui taip pat paprastai žinomas kaip Hostas, Ginbo ar Oobagiboshi ir moksliškai žinomas kaip Hosta montana. Tai daugiametė žolė, priklausanti lelijų šeimai ir vasaros mėnesiais pražystanti gražiais šviesiai violetiniais žiedais. Šiandien dauguma Urui, kuriuos galite rasti vietinėse maisto prekių parduotuvėse, yra auginami šiltnamyje.
Maistinė vertė
Urui yra daug vitamino C, urui gleivėse taip pat yra polisacharidų, kurie gali padidinti limfocitų skaičių žmogaus organizme, o tai gali padidinti atsparumą tam tikroms ligoms.
Programos
Urui žiedais, stiebais ir lapais galima mėgautis virtais arba žaliais. Įdėkite žalių gėlių į desertus ar salotas kaip papuošimą arba greitai jas išvirkite ir apsivilkite „Sanbaizu“. Naudokite jas salotoms, sriuboms, tempuroms, marinuotiems patiekalams, Ohitashi, Asa-zuke, keptoms bulvytėms ar makaronams. „Uruis“ nebus švelnus, kai bus žalias, tačiau unikalus gleivėtos tekstūros bruožas išryškės virdamas arba mušdamas peiliu. Pasirinkite žiedus, kurių žiedlapiai nėra labai atviri, todėl jie bus pakankamai švelni valgyti. Pabandykite gauti Urui, kurio stiebas yra baltas, o jų lapai iki galo yra geltonai žali ir švieži. Laukinis Urui su tamsiai žaliais lapais yra kietas ir kartus, todėl naudoja tik jų baltus stiebus. Urui bus didžiausias drėgmės kiekis ryte, todėl derlių bus geriausia rinkti ryte. „Urui“ gali lengvai išdžiūti, todėl būtinai suvyniokite juos į sudrėkintą popierinį rankšluostį, įdėkite į plastikinį maišelį ir laikykite vertikalioje šaldytuvo vietoje. Jų tinkamumo laikas yra trumpas, todėl geriausia juos valgyti, kai tik bus nuimtas derlius. Ilgalaikiam saugojimui juos taip pat galima džiovinti ir konservuoti.
Geografija / istorija
Japonijos gyventojai ilgą laiką valgo valgomus laukinius augalus, tokius kaip Urui. Laukiniai Urui auga tarp Honšu ir Hokaido, jiems labiau patinka drėgnos pievos ir kalnai. Jie taip pat auga Korėjos pusiasalyje ir Kinijoje. Šiltnamyje užaugintas Urui buvo nuimtas Tohoku mieste, pavyzdžiui, Yamagata prefektūroje, tačiau pastaruoju metu jis buvo nuimtas Tokikimos prefektūroje, esančioje Šikoku saloje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Urui“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Šizuokos gurmanas | Urui + Fuki Tempura | |
| „Umami“ receptai | Sezamo actas, pavasariniai daržovės ir laukiniai augalai | |
| Šizuokos gurmanas | Urui ir Fuki Tempura |
Neseniai bendrinta
Kažkas bendrino „Urui“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Isetan Scotts“ prekybos centras NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 707 dienas, 19.02.02 |
