| „Food Buzz“: vyšnių istorija | Klausyk |
Augintojas
| Andys sodas |
Apibūdinimas / skonis
Furgonų vyšnios yra lygios ir suapvalintos, nuo giliai raudonos iki juodos blizgios. Kiekviena vyšnia yra širdies formos ir yra maždaug 2 centimetrų skersmens. Vyšnios centre yra maža smėlio spalvos duobė. Vyšnių mėsa yra tvirta ir sultinga, siūlanti koncentruotą saldumą su šiek tiek rūgštumo.
Sezonai / Prieinamumas
Van vyšnių galima įsigyti pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Van vyšnios yra saldžiųjų vyšnių įvairovė ir botaniškai priskiriamos Prunus avium. Pagal skonio testą „Van“ vyšnios rezultatai geriausi už visas kitas saldžiąsias vyšnias ir yra saldūs net neprinokę. Jie matuoja nuo 18 iki 22 pagal Brikso skalę - mokslinį saldumo matą. Van vyšnios buvo naudojamos kitų veislių veisimui, įskaitant Rainier vyšnias.
Maistinė vertė
Van vyšnios yra geras vitamino A, vitamino C, kalcio ir geležies šaltinis. Van vyšniose taip pat yra antocianinų, kurie yra stiprūs antioksidantai.
Programos
„Van“ vyšnios gali būti valgomos šviežios arba gali būti naudojamos tiek saldžiai, tiek pikantiškai virti. Jie gali būti naudojami uogienėse, konservuose, padažuose ar desertuose, pavyzdžiui, šerbetuose ar pyrago ir pyrago įdaruose. Palankios poros yra medus, vanilė, juodasis šokoladas, lazdyno riešutai ir pistacijos. Jie gali būti naudojami salotose kartu su tokiais ingredientais kaip pankolis ir rukola, be to, jie puikiai dera su kreminiais ar sūriais sūriais, rūkyta mėsa, paukštiena ir kiauliena. „Van“ vyšnias laikykite maišelyje šaldytuve, kur jų pakaks maždaug savaitei. Jie gali būti be kauliukų, po to džiovinami arba užšaldomi, kad pailgėtų jų galiojimo laikas.
Etninė / kultūrinė informacija
Britų Kolumbijoje, Van vyšnių namuose, 1992 m. Buvo kepamas didžiausias pasaulyje vyšnių pyragas. Jis svėrė 39 683 svarus.
Geografija / istorija
Van vyšnios buvo pirmoji vyšnių veislė, išleista „Summerland Research Station“ Britų Kolumbijoje. Jie buvo prieinami 1944 m., O vėliau buvo priimti įvairiose pasaulio vietose, įskaitant JAV, Vokietiją ir Australiją. Vaisių vyšnios turi būti apdulkintos, kad galėtų duoti vaisių, ir jos buvo populiarios iki 1960-ųjų, kai palankios buvo savaime derlingos vyšnių veislės. Todėl „Van“ vyšnios šiandien yra komerciškai gaminamos mažesniu mastu. Van vyšnių medžiai gerai veikia vidutinio klimato regionuose, o jų vaisiai trunka nuo 3 iki 5 metų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Van Cherries. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
