Apibūdinimas / skonis
Aksominių obuolių spalva yra nuo aukso geltonos iki oranžinės ir rausvai raudonos. Jie turi patamsėjusią, nuolatinę taurelę stiebo gale ir yra padengti mažais, rudais plaukais. Besėklės veislės yra trumpos, pritūpusios, pavyzdžiui, persimonai, o veislės su sėklomis yra labiau suapvalintos. Jie gali išsivystyti plokščiomis dėmėmis dėl augimo ankštose grupėse nuo dviejų iki keturių vaisių ir gali būti nuo 5 iki 10 centimetrų pločio. Oda yra plona, gali būti kieta ir karti, todėl paprastai išmetama. Kai kurių veislių odoje gali būti nemalonus aromatas, kuris išsisklaidys ją pašalinus. Balta ar balkšva mėsa subrendusi yra traški ir bręsdama šiek tiek suminkštės. Skonis yra saldus, o skonis buvo lyginamas su bananų skonio obuoliais arba braškių-mangų jogurtu su uogų ir burbulo pūslės užuominomis. Tamsesni, raudoni vaisiai laikomi saldesniais nei šviesesnių spalvų veislės.
Sezonai / Prieinamumas
Aksominių obuolių galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
Aksominiai obuoliai yra tropiniai vaisiai, susiję su persimomis Ebenaceae arba Ebony šeimoje, nors jie yra labiau susiję su juoduoju sapotu. Botaniškai jie priskiriami Diospyros blancoi ir kartais vadinami aksominiais persimonais. Tagalogo kalboje vaisius vadinamas Kamagongu, jis taip pat žinomas kaip plaukuotas žodis Mabolo.
Maistinė vertė
Aksominiai obuoliai yra geras kalcio ir kalio šaltinis. Juose taip pat yra vitaminų A, C ir B komplekso vitaminų, geležies, maistinių skaidulų ir šiek tiek baltymų. Tyrimai parodė, kad aksomo obuolių junginiai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Programos
Aksominiai obuoliai dažniausiai valgomi žali, minkštimas semiamas iš perpus perpjautų vaisių. Vaisius galima pjaustyti griežinėliais arba ketvirčiais ir užpilti citrinos ar žaliosios citrinos sultimis. Minkštimą galima maišyti su kitais tropiniais vaisiais salotoms ar desertams gaminti. Minkštimas gali būti tyrė ir naudojamas desertams ar gėrimams gaminti. Aksominius obuolius galima džiovinti ir konservuoti. Jei virta arba troškinta, mėsa taps kieta. Nesubrendusius, tvirtesnius vaisius galima troškinti arba kepti ir patiekti kartu su mėsa kaip daržovę. Laikykite „Aksominius obuolius“ šaldytuve iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Filipinuose ir Taivane „Velvet Apple“ medžio mediena laikoma vertinga ir vertinama dėl tamsios spalvos, tvirtumo ir ilgaamžiškumo. Jis žinomas kaip Kamagongo mediena arba „geležinė mediena“, o kartais Filipinų ar Taivano juodmedis. Mediena naudojama indams, plaukų šukoms, karolių karoliams ir papuošalams gaminti.
Geografija / istorija
Aksominiai obuoliai yra kilę iš tropinių miškų Filipinuose ir Taivane. 1800-ųjų pabaigoje jie buvo supažindinti su Javos, Malajos ir Singapūro salomis, o 1906-aisiais - su Jungtinėmis Valstijomis. Medžiai buvo pasodinti Majamyje, kur jie klestėjo, o vėliau buvo supažindinti su Bermudų, o paskui ir Kubos sala. Šiandien jie daugiausia auga Indonezijoje, Malaizijoje, Šri Lankoje, Singapūre, Indijoje, Bangladeše ir kiek mažiau Australijoje, Havajuose ir Key West'e, Floridoje. Aksominiai obuoliai gali būti pastebėti vietos ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Velvet Apple“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Skanus gyvenimas | Aksominis obuolių (Mabolo) kokteilis |
