Apibūdinimas / skonis
„Vi Tahiti“ vaisiai auga kabančiomis kekėmis ir yra maži vaisiai, vidutiniškai nuo 3 iki 6 centimetrų skersmens ir nuo 6 iki 9 centimetrų ilgio, ovalo formos ir pailgos formos. Oda yra plona, kieta ir pusiau lygi, šiek tiek rusena, subrendusi noksta nuo žalios iki aukso geltonos spalvos. Po paviršiumi mėsa yra tvirta, tanki, traški ir nesubrendusi yra šviesiai žalia, o subrendusi sukuria vandeninę, minkštesnę konsistenciją, tamsiai geltoną atspalvį. „Vi Tahiti“ vaisiuose taip pat yra centrinė geltona duobutė su daugeliu pailgų skaidulų, kurios tęsiasi į minkštimą ir sukuria pluoštinę tekstūrą. „Vi Tahiti“ vaisiai yra saldžiai aitrūs, su subtiliomis muskuso, terpentino, mango ir ananasų natomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Vi Tahiti“ vaisių galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Vi Tahiti vaisiai, botaniškai klasifikuojami kaip Spondias dulcis, auga ant lapuočių, priklausančių Anacardiaceae šeimai. Atogrąžų vaisiai natūralizuojami pusiaujo miškuose visame pasaulyje ir yra žinomi daugeliu pavadinimų, įskaitant „Ambarella“, „June Plum“, „Kedondong“, „Buah Long Long“ ir „Hog“ obuolius. Prancūzijos Polinezijoje Vi Tahiti vaisiai laikomi šiek tiek retais ir yra nuskinami natūraliai, kai vaisiai krenta ant žemės. „Vi Tahiti“ vaisiai pirmiausia parduodami neprinokusiais, žaliaisiais vaisiais, nes vietiniai gyventojai juos mėgsta dėl traškios mėsos, neutralaus skonio ir išplėstų laikymo galimybių. Vaisius kartais galima rasti subrendusiame, geltoname būvyje, tačiau bręstant, minkštimas tampa skaidulingesnis, o skonis gali intensyviai tartis.
Maistinė vertė
„Vi Tahiti“ vaisiai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, galintis sustiprinti imuninę sistemą, atstatyti odos audinius ir padidinti kolageno gamybą. Vaisiuose taip pat yra vitamino A, geležies, kalcio, fosforo ir skaidulų, kurios gali padėti reguliuoti virškinamąjį traktą.
Programos
„Vi Tahiti“ vaisiai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems, pavyzdžiui, verdantiems ir kepantiems. Žalieji, neprinokę vaisiai yra tinkamiausias vartojimo etapas, nes minkštimas yra traškus ir neutralaus skonio. Kai jaunas, minkštimą galima apibarstyti druska, krevečių pasta, čilės milteliais ar cukrumi ir valgyti žalią, sumaišyti su kokteiliais, spausti į sultis, supjaustyti griežinėliais ir įdėti į žalias salotas arba susmulkinti ir sumaišyti su salsa. Vaisius taip pat galima spausti į žolines sultis, iš kurių populiariai gaminamas alkoholinis gėrimas, panašus į sidrą. Subrendę ir aukso geltonos spalvos vaisiai gali būti padengti cukrumi ir valgyti saldaus-pyrago užkandžiui. Be žaliavinių preparatų, „Vi Tahiti“ vaisius galima virti į uogienes, konservus ir drebučius, mesti į sriubas, karius ir troškinius, marinuoti ilgesniam naudojimui arba virti cukriniame vandenyje ir sutrinti, kad būtų panaši į obuolių konsistenciją. Jie taip pat gali būti kepami pyragai, pyragai ir pyragai, o lapai kai kuriose šalyse naudojami kaip žalios salotos, lengvai troškintos arba garintos. „Vi Tahiti“ vaisiai puikiai derinami su kitais vaisiais, tokiais kaip greipfrutas, ananasai ir pasifloros vaisiai, imbieras, prieskoniai, tokie kaip cinamonas, kardamonas ir vanilė, migdolai, sūdyta žuvis, jūros gėrybės, kokosų pienas ir žolelės, tokios kaip petražolės, mėtos ir kalendra . Po derliaus vaisiai toliau noksta ir turėtų subręsti kambario temperatūroje. Subrendę jie gali būti laikomi šaldytuve dar penkias dienas. „Vi Tahiti“ vaisiai taip pat gali būti dehidratuojami arba konservuoti sirupe ilgesniam naudojimui.
Etninė / kultūrinė informacija
Taityje neprinokę Vi vaisiai laikomi natūraliu diuretiku ir yra naudojami tradicinėje medicinoje, siekiant padėti sumažinti virškinimo trakto problemas, susijusias su apsinuodijimu maistu. Lapai taip pat mirkomi verdančiame vandenyje ir naudojami simptomams, susijusiems su krūtinės skausmu ir gerklės skausmu, sumažinti. Be vaisių, Vi medis istoriškai buvo naudojamas lipnioms sultims ir yra natūralus vandenyno kanojų klijai ir sandariklis. Medžio medį ankstyvieji naujakuriai taip pat naudojo gamindami kanojų kūną, o plūduriuojantys indai buvo naudojami netoliese esančioms saloms tyrinėti.
Geografija / istorija
„Vi Tahiti“ vaisių gimtinė yra Polinezija ir regionas, žinomas kaip Melanezija, į kurią įeina tokios salos kaip Papua Naujoji Gvinėja, Saliamono salos, Fidžis ir Vanuatu. Tada vaisiai buvo pristatyti Azijoje ir Jamaikoje 1782 m. Ir buvo paskleisti visuose Karibuose ir Pietų Amerikoje. Vėliau, 1909 m., Vaismedžiai buvo pasodinti Floridoje, be to, jie tapo natūralūs Australijoje. Šiandien „Vi Tahiti“ vaisiai yra plačiai paplitę atogrąžų regionuose visame pasaulyje, pirmiausia žinomi pavadinimu „Ambarella“ ir yra parduodami šviežiose vietinėse Azijos, Pietryčių Azijos, Polinezijos, Melanezijos, Australijos, Afrikos, Karibų jūros ir Šiaurės, Centrinės bei Šiaurės rinkose. Pietų Amerika.
