Vidalia® svogūnai

Vidalia Onions





Apibūdinimas / skonis


Vidalia® svogūnai yra vidutinio ar didelio dydžio, rutuliški, suploti, pritūpę, susiaurėja stiebo ir šaknies galuose ir platėja aplink vidurį. Lemputė apgaubta blyškia vario-aukso iki šviesiai geltonos, plonos pergamento formos oda. Sausa ir pleiskanota oda apsaugo tvirtą, baltą ir sultingą minkštimą, o kūne yra daug plonų, daugiasluoksnių žiedų. Vidalia® svogūnai yra trapūs ir švelnūs, švelnaus, saldaus skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Vidalia® svogūnų galima įsigyti pavasario viduryje - vasaros pabaigoje.

Dabartiniai faktai


„Vidalia®“ svogūnai, botaniškai klasifikuojami kaip „Allium cepa“, yra viena saldžiausių šiandien rinkoje esančių veislių ir yra Amaryllidaceae šeimos nariai. 1930-ųjų pradžioje atrastas pavadinimas „Vidalia®“ yra teisėtai įregistruotas pavadinimas, suteiktas konkrečioms sėklų veislėms, auginamoms patvirtintose vietovėse netoli Vidalijos (Džordžija). Džordžijos žemės ūkio komisijoje patvirtintos tik kelios sėklų veislės, o dažniausiai naudojama veislė yra geltonoji granex. Kiekvienais metais Džordžijos žemės ūkio departamentas nustato oficialią pakavimo datą, kad pažymėtų Vidalia® svogūnų sezono pradžią, ir nė vienas svogūnas, parduotas iki tos pakuotės datos, negali būti pažymėtas kaip „Vidalia“. „Vidalia®“ svogūnus mėgsta virėjai ir namų virėjai dėl universalumo kulinarijoje ir dėl saldaus, švelnaus skonio.

Maistinė vertė


Vidalia® svogūnai yra geras skaidulų, vitamino C ir B6, kalio ir mangano šaltinis.

Programos


„Vidalia®“ svogūnai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, kepti, kepti, troškinti ir troškinti. Naudojant šviežius, svogūnus galima supjaustyti griežinėliais ir mesti į salotas, susluoksniuoti mėsainiuose, pakuotėse ir sumuštiniuose arba sumalti į salsą ar panardinti. Svogūnai taip pat gali būti karamelizuoti, bet kokiam patiekalui pridedant gilaus, sodraus saldumo, kepant ant kiaulienos sumuštinių su kiauliena arba lėtai virti su troškiniais, bulvių koše ar troškiniais. „Vidalia®“ svogūnai gali pridėti saldumo desertams, patiekiami su paveldėtais pomidorais paprastose salotose su aliejaus ir acto užpilu, sumaišyti su kreminiais makaronais, virti prancūziškoje svogūnų sriuboje, kepti žiedeliuose arba naudojami kaip picos užpilas. „Vidalia®“ svogūnai puikiai derinami su jogurto lašinukais, kario milteliais, medumi, laiškiniais česnakais, kriaušėmis, mangais, imbierais, šparagais, ožkos sūriu, tokia mėsa kaip kiauliena, jautiena, paukštiena ir žuvimi. Lemputės išsilaikys 1-2 mėnesius, kai bus suvyniotos į popierinį rankšluostį ir laikomos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.

Etninė / kultūrinė informacija


„Vidalia“ svogūnai 1990 m. Oficialiai buvo pavadinti Gruzijos daržove dėl savo nacionalinės šlovės. Subtilus veislės saldumas ir švelnus skonis siejami su švelniu auginimo regiono klimatu, smėlingu ir mažai sieros turinčiu dirvožemiu bei ūkininkavimo praktika. Svogūnai taip pat yra sodinami rankomis ir derlius nuimamas kiekvieną sezoną, nes ūkininkai labai didžiuojasi savo gimtojo miesto įvairove. „Vidalia“ svogūnų šventė buvo sukurta 1978 m. Vidalijoje, Džordžijoje, švenčiant grynųjų pinigų derlių, ir ši šventė vis dar švenčiama kiekvieną pavasarį.

Geografija / istorija


Vidalia® svogūnus pirmą kartą atrado ir augino Didžiosios depresijos metu 1931 m. Mosesas Colemanas Toombso apygardoje, Džordžijoje. Įsigiję populiarumą per žodį „Vidalia“ (Džordžija) ūkininkų turguje, svogūnai 5–6 dešimtmetyje pradėjo pasirodyti komerciniuose prekybos centruose. Dėl veislės populiarumo 1986 m. Buvo priimti įstatymai, kurie oficialiai užregistravo Vidalia® svogūnų pavadinimą ir apibrėžė dvidešimt apskričių auginimo regioną Gruzijoje pagal Gruzijos žemės ūkio departamentą. Šiandien „Vidalia®“ svogūnai randami ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse visose JAV, taip pat kartais randami pasirinktose Europos ir Kanados rinkose.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Vidalia®“ svogūnų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Beveik Bourdainas Vištienos kepenėlių paštetas su svogūnų uogiene
Veganų virtuvė be riebalų Vidalia svogūnai, įdaryti ryžiais-lęšiais Pilaf
Italų receptų knyga Saldus svogūnas Au Gratin su parmezanu ir cheresu
Receptų kolekcionieriaus dienoraštis Vidalijos svogūnų kukurūzų bandelės
Tiksinti gomurį Svogūnas Rava Dosa
Rants iš mano virtuvės Karmelizuotas svogūnų ir meduolių prieskonių sviestas
Kalyno virtuvė Marinuoti ir kepti Vidalijos svogūnų žiedai su parmezanu
Sveikas obuolys Ananasų kvinoja su svogūnais ir Vidalijos svogūnais
Nedaug nuorodų Skrudintas Vidalijos svogūnų žiedas
Geriausi Becky kąsniai Veganiškas prancūziškų svogūnų pamirkymas su krapais
Rodyti kitus 5 ...
Motina čiobreliai Vidalijos svogūnų ir lašinių sūrio kritimas
Mūsų sūri virtuvė Maitinamoji bulvių svogūnų sriuba
Mano pirmasis butas Penki svogūnų sriuba
Vakarienė ir patiekalas Vidalia Svogūnų kepimas
Visi nemokami užkepėlių receptai Pietų Vidalijos svogūnų troškinys

Neseniai bendrinta


Žmonės bendrino „Vidalia®“ svogūnus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 51453 pav Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliSkotdeilas, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23
Dalintojos komentarai: „Vidalia“ svogūnai - čia, jūsų „Dekalb“ ūkininkų turguje netoli Atlantos ..

Dalinkitės 48164 pav Sanvos ūkininkų turgus Sanwa ūkininkų turgus
2621 E. Hillsborough pr. Tampa FL 33610
813-234-8428 NetoliTampa, Jungtinės Valstijos
Maždaug prieš 635 dienas, 19.06.14
Dalintojos komentarai: malonu.

Populiarios Temos