| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Violetiniai „Jasper“ pomidorai turi gražią violetinės-violetinės ir raudonos spalvos spalvą su ryškiai žaliomis juostelėmis. Jie yra maži, vidutiniškai nuo vienos iki trijų uncijų, o jų oda yra lygi, šiek tiek stora, o tai padeda nesutrūkinėti. Minkštimas yra mėsiškas, o skonis - sodrus ir saldus. Violetiniai „Jasper“ pomidorų augalai yra neapibrėžta veislė, o tai reiškia, kad jie toliau auga ir deda vaisių visą sezoną palei besiplečiančius vynmedžius, ir yra žinoma, kad jie teikia daug gyvybingų vaisių grupėse. Gali būti sunku pasakyti, kada „Violet Jasper“ pomidorai yra prinokę, tačiau svarbiausia stebėti žalius dryžius, kurie vaisiui bręstant keičia atspalvius ir tampa opalescuojantys, kai minkštimas tamsėja iki rausvai raudonos spalvos.
Sezonai / Prieinamumas
Violetinių „Jasper“ pomidorų galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
Violetiniai „Jasper“ pomidorai yra žinomi kaip geras pardavėjas ūkininkų turguose dėl savo dėmesį traukiančių spalvų. Kaip ir visi pomidorai, Violet Jasper yra Solanaceae arba nakvišų šeimos narys ir botaniškai vadinamas Lycopersicon esculentum. Tačiau po daugelio metų pirmenybės teikiant vardą ir autoritetą Lycopersicon esculentum, šiuolaikiniai įrodymai skatina grįžti prie pomidorų pradinės botaninės klasifikacijos - Solanum lycopersicum.
Maistinė vertė
Pomidorai, įskaitant Violet Jasper, yra žinomi dėl to, kad juose yra didelis likopeno kiekis, kuris yra antioksidantas, kuris, kaip manoma, yra labai efektyvus siekiant pašalinti vėžį sukeliančius laisvuosius radikalus. Pomidorai taip pat yra gausus vitaminų A ir C, taip pat kalio, kuris yra svarbus nervų sveikatai, ir geležies, svarbios kraujo sveikatai, šaltinis.
Programos
Violetiniai „Jasper“ pomidorai suteikia šviesioms salotoms, vakarėlių padėkliukams, salsoms ar kabobams gražų spalvą. Juos galima valgyti šviežius, virtus ar net džiovintus. Jie puikiai derinami su itališkomis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip raudonėlis ir česnakai, ir minkštais sūriais, tokiais kaip mozerella. Jie taip pat gali būti derinami su šonine, ryžiais, grybais, svogūnais, avokadais, braškėmis, avinžirniais, kiaušiniais, pankoliais, petražolėmis ir saldžiomis žolelėmis, tokiomis kaip mėtos. Violetinius „Jasper“ pomidorus derliaus nuėmimas tinkamu laiku gali būti sunkus, o jų skonis gali nukentėti, jei skinami per anksti, tačiau per anksti juos visada galima subrandinti popieriniame maišelyje. Violetinius „Jasper“ pomidorus laikykite kambario temperatūroje iki visiško sunokimo. Po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomidoras „Violet Jasper“ atsirado Kinijoje, kur jis vadinamas „Tzi Bi U.“. Jis buvo pristatytas Kinijoje kartu su gimininga veisle, vadinama Huan U, JAV žinomu kaip topazo pomidoras, pavadintas geltonos spalvos. Violetinė Jasper yra šiek tiek mažesnė už jo kolegą topazą, taip pat šiek tiek mažiau saldi.
Geografija / istorija
„Violet Jasper“ yra paveldima veislė iš Kinijos, kurią pirmą kartą pristatė „Seed Savers Exchange“ narys 2009 m. Paprastai tai yra mažai priežiūros reikalaujanti veislė, kurią lengva auginti tol, kol laikomasi pagrindinių dirvožemio, saulės ir vandens sąlygų, todėl ji gali gerai gamina daugumoje JAV regionų.
