| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Arbūzų agurkų agurkai yra maži ir pailgi, maždaug 2-3 centimetrų ilgio. Maždaug ketvirčio dydžio arbūzų kornišonai auga ant vijoklinio vynmedžio ir primena arbūzą, kurio oda yra lygi, kalkių žalios ir baltos dryžuotos tvirtos, traškios odos. Vidinis minkštimas yra šviesiai žalias, minkštas ir vandeninis su daugybe mažų valgomų sėklų. Arbūzų kornišonai suteikia traškią, aštrią ir sultingą tekstūrą, kurios skoniai primena agurkus ir aitrius citrusinius vaisius.
Sezonai / Prieinamumas
Agurkų agurkų galima įsigyti nuo vasaros iki rudens.
Dabartiniai faktai
Arbūzų agurkų agurkai, botaniškai priskiriami Melothria scabra, techniškai nėra agurkai, tačiau jie apibūdinami panašaus skonio ir tekstūros garbei. Tai paveldėta veislė, atrasta iš naujo, o vaisių populiarinimui kelios sėklų kompanijos sugalvojo naujus pavadinimus, įskaitant „Cucamelon“, „Sandia de Raton“, „Pelės melioną“, „Mexican Sour kornišoną“, „Cuka-nut“ ir Prancūzijoje „Concombre à Confire“ (konservuojant agurką). Arbūzų kornišonai populiarėja namų soduose ir specialiuose restoranuose dėl savo naujumo, unikalaus skonio ir didelio produktyvumo.
Maistinė vertė
Arbūzų kornišonuose yra daug vitamino A ir vitamino K.
Programos
Arbūzų agurkų agurkai gali būti naudojami tiek žaliems, tiek virtiems. Jį galima vartoti šviežią, o luobelės ir sėklos yra valgomos. Arbūzų kornišonai populiariai naudojami gaminant marinuotus agurkėlius, taip pat gali būti dedami į salsą dėl unikalios tekstūros ir skonio. Jie taip pat gali būti sulčių, kad pagardintų kokteilius, arba naudojami sveiki kaip martini garnyras. Be žaliavų, arbūzų kornišonus galima patroškinti alyvuogių aliejuje ir česnakuose ir patiekti kaip daržovių garnyrą arba kepti. Arbūzų kornišonai puikiai dera su pomidorais, čiliomis, citrusiniais vaisiais, marinavimo prieskoniais, česnakais, pankoliais, arbūzais, medaus melionais, kiaulienos pilvais, kepta ir kepta balta žuvimi, jogurtu, jaunais švelniais sūriais, kalendra ir mėtomis. Arbūzų kornišonai laikomi šaldytuve iki dešimties dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Arbūzų kornišonai buvo pagrindinė Centrinės Amerikos virtuvės dalis dar prieš Kolumbijos laikus. Dažniausias meliono pavadinimas ispanų kalba yra „sandíta“ arba mažas arbūzas. Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje arbūzų kornišonų vaisiai dažnai naudojami ne kulinariniais būdais, taip pat ir medicinoje, tačiau mažai informacijos apie konkrečius naudojimo atvejus galima rasti pagrindiniuose įrašuose. Nuo atgimimo 2015 m., Arbūzų kornišonus vis labiau populiarina tinklaraštininkai ir virėjai, kurie mėgsta demonstruoti neįprastus receptus ir gaminti.
Geografija / istorija
Arbūzų kornišonų gimtinė yra Centrinė Amerika ir Meksika, juos pirmą kartą klasifikavo prancūzų botanikas Charlesas Victoras Naudinas 1866 m. Šiandien jie randami ūkininkų turguose, namų soduose ir specializuotose parduotuvėse Centrinėje Amerikoje, Meksikoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir pasirinkti augintojai Anglija.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra arbūzų agurkų agurkų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Arbūzų kornišonų agurkais“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Mariposos ūkis Eversonas WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 136 dienas, 20.10.20 Dalintojos komentarai: Maži, traškūs ir mieli, puikiai tinka užkandžiauti :)  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 207 dienas, 20.08.15 Dalintojo komentarai: Arbūzų kornišonai dabar sezone!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 249 dienas, 20/04/20 Dalintojo komentarai: Arbūzo agurkai 🥒 sezono metu!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 474 dienas, 19.11.22  Santa Monikos ūkininkų turgus Romeo kolemanas Staliaus dirbiniai, Kalifornija 1-805-431-7324 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 532 dienas, 19.09.25 Dalintojos komentarai: Skanūs maži arbūzų kornišonai iš Colemano šeimos ūkių  Santa Monikos ūkininkų turgus Romeo kolemanas Staliaus dirbiniai, Kalifornija 1-805-431-7324 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 560 dienų, 19.08.28  Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 574 dienas, 19.08.14 Dalintojos komentarai: Skanūs arbūzų kornišonai yra iš Coleman šeimos ūkių!  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 |
