Apibūdinimas / skonis
Arbūzo ridikėlį sudaro valgoma rutulio formos šaknis, pritvirtinta prie plonų stiebų ir banguotų žalių lapų. Jo išorė yra kreminės baltos spalvos, šviesiai žali pečiai - tai chlorofilo, kurį jis gavo veikiant saulei, ženklas. Arbūzo ridikėlio mėsa yra arčiausiai išorės baltos spalvos, tampa ryškiais žiediniais rausvos ir rausvai raudonos spalvos ruoželiais, taigi arbūzas yra nuoroda. Jo mėsa yra švelni, traški, sultinga ir tvirta. Jo skonis yra švelnus, tik šiek tiek pipirinis su migdolų saldumo natomis. Priklausomai nuo derliaus nuėmimo arbūzų ridikėlių dydis gali būti nuo golfo kamuolio iki minkšto. Ieškokite arbūzų ridikėlių, kurių oda lygi, be gilių įtrūkimų, ir išskirtinio rožinio interjero - ridikėlių su rausvais šaknimis.
Sezonai / Prieinamumas
Arbūzo ridikėliai yra prieinami ištisus metus, o piko sezonai - pavasarį ir vėlyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Arbūzo ridikas yra paveldėtas kinų daikono ridikas ir botaniškai Brassica (garstyčių) šeimos narys. Kaip ir daugumoje ridikėlių, arbūzų ridikėliuose yra izotiocianato, aštraus cheminio junginio, kuris, išskyręs, atbaido organinį, natūralų kenkėjus. Dėl šio požymio augintojai dažnai pasodina ridikėlių pasėlius (kartu su kitais Brassica augalais), nes jie išskiria šiuos junginius, kurie natūraliai atbaido piktžoles, kenkėjus ir dirvožemyje užkrėstus patogenus.
Maistinė vertė
Arbūzo ridikėliai, tiek šaknys, tiek žalumynai, yra puikus vitamino C šaltinis, ypač valgomas žalias.
Programos
Arbūzo ridikėlius galima patiekti šviežius arba virtus, karštus ar šaltus. Virkite arbūzų ridikėlius, padidinsite jų natūralų saldumą ir palengvinsite kai kuriuos prieskonius. Supjaustyti plonai, jie puikiai tinka ryškiai spalvai demonstruoti salotose, ant sumuštinių ar šalia sušių. Ši veislė taip pat populiariai supjaustoma griežinėliais ir marinuojama, tada naudojama kaip spalvingas pagardas. Supjaustytus arba susmulkintus ridikėlius taip pat galima dėti į sriubas ir keptas bulvytes. Kinų virtuvėje ridikėliai paprastai gaminami arba patiekiami kartu su jūros gėrybėmis, nes sakoma, kad jie patiekia saldumą ir pašalina žuvingumą. Ridikėlių žalumynai gali būti naudojami papildomai ir yra dedami į sriubas, troškinius ir keptas bulvytes. Arbūzo ridikėliai puikiai derinami su pankoliais, obuoliais, sūriais, tokiais kaip feta ir chèvre, sviestu, padažais grietinėlės pagrindu, vinigretėmis, šonine, balta žuvimi, agurkais, švelniais salotų žalumynais, virtais kiaušiniais, makaronais, tokiais kaip soba ir udon, citrusiniais vaisiais, kalendra, mėtų ir peletrūno. Norėdami laikyti, arbūzų ridikėlius laikykite šaldytuve ir sunaudokite per vieną savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Kiniškas arbūzų ridikėlių pavadinimas Xin Li Mei arba Shinrimei išvertus reiškia „gražiai širdyje“ atspindį, be abejo, ridikėlių unikalų vidinį fuksijos spalvą.
Geografija / istorija
Arbūzų ridikėliai atsirado iš Kinijos, kur jie buvo žinomi kaip „Shinrimei“ ridikai. Amerikoje jo oficialus pavadinimas sėklų kataloguose iš pradžių buvo raudonos mėsos ridikėliai. Kai rinkodaros sumetimais jis pateko į populiarią ūkininko rinką, pardavėjai pradėjo pardavinėti pavadinimu „Grožio širdis“ arba „Arbūzo ridikėliai“. Tačiau jis vis dar dažniausiai nurodomas sėklų kataloguose pavadinimu „Raudonos mėsos ridikėliai“. Arbūzo ridikėliai yra vėsi sezono pasėliai, mėgstantys dirvožemio temperatūrą žemesnę nei 68 laipsniai pagal Farenheitą, bet virš šalčio. Pernelyg šilta dirvožemio temperatūra daro įtaką ridikėlio skoniui ir tekstūrai, todėl švelnus pipirų skonis dažnai virsta karčiu prieskonių geluoniu ir sausu audiniu.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Puikus kavos „Co-Solana“ paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 760-230-6747 ex. 3 |
Bendroji kava | San Diego CA | |
„Carte“ viešbutis | San Diego CA | 619-365-1858 |
Geresnė „Buzz“ kava („Hillcrest“) | San Diego CA | 858-488-0400 |
„Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
Ryto šlovė | San Diego CA | 619-629-0302 |
PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
„Ieva-Creations Wellness“ | Encinitas, Kalifornija | 775-450-7235 |
Du septyni aštuoni | San Diego CA | 619-278-0080 |
„Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
Melynas vandenynas | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
Nepaprasti desertai | San Diego CA | 619-294-2132 |
Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
Kaimo vynas | San Diego CA | 619-546-8466 |
Mažasis liūtas | San Diego CA | 619-519-4079 |
„Black Raill“ virtuvė + baras | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Kari Kari čili traškučiai | San Diego CA | 858-729-8170 |
„Sheldons“ degalinė | La Mesa CA | 619-741-8577 |
„Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Amatas ir prekyba („Sekscobra Inc.“) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
„Lofty Coffee Co-Carlsbad“ | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
Vietinis čiaupo namas ir virtuvė | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Maitinimo sprendimai | Chula Vista CA | 619-957-1162 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
„RoVino Rotisserie“ + vynas | San Diego CA | 619-972-6286 |
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
„La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
Italijos arklidės | San Diego CA | 858-352-6912 |
Žuvis 101 Kardifas | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
„Harmony LLC“ | San Diego CA | 619-724-7210 |
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Žuvis 101 | Encinitas, Kalifornija | 760-943-6221 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Skrudinta kavinė | San Diego CA | 858-208-9422 |
Javieras Plascencia | Graži CA | 619-295-3172 |
„Wonderland Ocean“ baras | San Diego CA | 619-255-3358 |
„Truluck“ jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
Nepaprastų desertų sąjungos Šv. | San Diego CA | 619-294-7001 |
„Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
Mažoji prancūzė | Koronado CA | 619-522-6890 |
Katanija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
„Lofty Coffee Co- W. Cedar“ | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
Tahona (virtuvė) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Cukrus ir Raštininkas | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Keliautojo duona | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Paprastosios atsargos | San Diego CA | 714-317-7072 |
Namai ir svečiai - senamiestis | San Diego CA | 619-886-1358 |
„Terra“ restoranas | San Diego CA | 619-293-7088 |
„Lofty Coffee Co-Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-6747 |
Priešais „Enoteca India“ Šv. | San Diego CA | |
Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
Baras „Oyster and Pearl“ | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Ganyti | San Diego CA | 619-839-9852 |
Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
Kaukolės virtuvė | San Diego CA | 213-435-4893 |
Kunigaikščio „La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-1999 |
„Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
„Sheraton La Jolla“ | San Diego CA | 858-453-5500 |
„Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
Claire's „Cedros“ - SKSB | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-259-8597 |
Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
„Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
Geresnė „Buzz“ kava („La Jolla“) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Amatų ir prekybos baras | San Diego CA | 619-269-0288 |
Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Geresnė „Buzz“ kava („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-487-5562 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Tarptautinis „Smoke Del Mar“ | San Diego CA | 619-331-4528 |
„Park Hyatt Aviara“ | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra arbūzų ridikėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino Arbūzų ridikėliais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 6 dienas, 21/04/21 Dalintojos komentarai: Arbūzas Ridikas Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 34 dienas, 21/04/21 Dalintojo komentarai: Arbūzas Ridikas! Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 55 dienas, 21.01.14 Dalintojos komentarai: Arbūzų ridikėliai iš JOS produkcijos! Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 109 dienas, 21.11.20 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 181 dieną, 20/09/20 Dalintojo komentarai: Arbūzų ridikėliai iš „JR Organics“ Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 205 dienas, 20/08/20 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 216 dienų, 20.06.06 Dalintojos komentarai: Arbūzo ridikėliai viską sujungia Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Arbūzo ridikėliai atrodo sveiki !! Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 241 dienas, 20.07.12 Dalintojo komentarai: Arbūzas Ridikas! Danės apygardos ūkininkų turgus - žiema „Driftless Organics“ 52450 „McManus Road Soldiers Grove WI 54655“ 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com NetoliMonona, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 375 dienas, 20/29/20 Santa Monikos ūkininkų turgus „Gloria Tamai“ ūkiai Oksnardas, Kalifornija 1-805-240-6306 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojos komentarai: Puikus prieskonis. Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Dabartinių laikų ūkis 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE gvazdikas WA 98104 https://www.presenttensefarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20 Dalintojo komentarai: Visada malonu pridėti šiek tiek spalvų žieminėms salotoms. Patinka šiems! Holivudo ūkininkų turgus Underwood šeimos ūkiai 805-529-3690 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojo komentarai: didelis dydis „Vista“ ūkininkų turgus Peteris Schaneris 30819 Mesa Crest Road slėnio centras, CA 92082 760-749-9376 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 466 dienas, 19-11-30 Pleišto bendruomenės kooperatyvas Pleišto bendruomenės bendradarbis 2105 Lyndale Ave, Pietų Mineapolis, MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale NetoliMineapolis, Minesota, JAV Maždaug prieš 471 dieną, 19.11.24 Dalintojos komentarai: aštrūs ir pipirai Karalienės Onos ūkininkų turgus Laimingas Gnome turgaus sodas Monroe, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 516 dienų, 19.10.10 Dalintojo komentarai: Laikomuosius arbūzų ridikėlius artimiausius kelis mėnesius galima įsigyti žiemą! Atėnų Graikijos centrinė rinka Žvaigždutė šviežia IKE Atėnų centrinė rinka L13 00302104814843 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojos komentarai: Arbūzo ridikėliai Ramiojo vandenyno rinka Ramiojo vandenyno rinka - miestas ir šalis 1465 m. Miesto ir kaimo važiavimas Santa Rosa, CA 95404 707-546-3663 NetoliSanta Rosa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23 Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja 1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103 415-863-0620 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 „Isetan Scotts“ prekybos centras Isetan Singapūras 656-733-1111 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 607 dienas, 19.11.11 Dalintojos komentarai: Čia, Singapūre, Isetano rūsyje Scotts mieste, yra puikus Isetan turgus. Geriausi vaisiai ir daržovės iš viso pasaulio. Šie Japonijoje užauginti arbūzų ridikėliai čia, Singapūre, vadinami Raudonuoju Daikonu. „Isetan“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Isetan Food Hall Shinjuku Japan“ 033-352-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 615 dienų, 19/03/19 Dalintojos komentarai: „Isetan Food Hall“ prekiauja vaisiais ir daržovėmis iš visos Japonijos ir viso pasaulio. Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 673 dienas, 19.05.07 Dalintojos komentarai: Arbūzas ridikas Poway ūkininkų turgus Joseph Balisteri D’Acuisto ūkiai 12203 Riesling Vourt San Diego, CA 92131 858-361-9926 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 690 dienų, 19.04.20 10 - Dešimt „Deka Foods“ - 10 Anargiroudos 22, Vari - Graikija www.dekafoods.gr NetoliVouliagmeni, Atika, Graikija Maždaug prieš 698 dienas, 19.04.12 Dalintojos komentarai: Arbūzas ridikas Viso maisto rinka Viso maisto rinka Ostinas Teksasas www.wholefoods.com NetoliOstinas, Teksasas, JAV Maždaug prieš 701 dienas, 19.04.09 Dalintojo komentarai: Arbūzo ridikėliai garsėja raudonu centru! Poway ūkininkų turgus Joseph Balisteri D’Acuisto ūkiai 12203 Riesling Vourt San Diego, CA 92131 858-361-9926 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30 „Leucadia“ ūkininkų turgus Ekologijos centras San Chuanas Capistrano Theecologycenter.org NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 717 dienų, 19 3 24 Virdžinijos parko ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai http://www.weiserfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 725 dienas, 19.03.16 Dalintojos komentarai: Arbūzo ridikėliai pastebėti Virdžinijos parko ūkininkų turguje. Viso maisto rinka Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 728 dienas, 19 03 13 Dalintojos komentarai: švieži |