Apibūdinimas / skonis
„Waxberry“ yra apvali ir padengta giliai raudonos arba violetinės spalvos, grubiai tekstūruota išorė, panaši į ličio. Jo vidinis minkštimas yra minkštas ir akivaizdžiai sultingas, rubino spalva yra šiek tiek šviesesnė nei išorė. Jo minkštimas turi saldų pyrago skonį, o vaisiaus centre yra viena kieta sėkla. Waxberry oda ir mėsa yra valgomi.
Sezonai / Prieinamumas
Vaškines uogas galima įsigyti tik kelias savaites nuo vėlyvo pavasario iki vasaros pradžios.
Dabartiniai faktai
Vaškmedis, dar vadinamas yang-mei, auga ant amžinai žaliuojančių medžių, vadinamų Myrica rubra. Tai bayberry, medžio, auginto JAV, giminaitis, kurio vaisiai daugiausia naudojami žvakėms gaminti. Nors šviežios vaškinės uogos šiuo metu nėra auginamos ir neparduodamos daugumoje pasaulinių rinkų, „Waxberry“ sultys neseniai pateko į komercines rinkas, parduodamas pavadinimu „Yumberry“.
Maistinė vertė
„Waxberry“ yra daug vitaminų C ir E, jame yra riboflavino, tiamino ir karotino. Jie taip pat įvardijami kaip kiti dideli „super vaisiai“ dėl didelio antioksidantų kiekio.
Programos
Vaškės labai mėgaujasi šviežios iš rankų, bet taip pat gali būti naudojamos gaminant daugybę virtų ir žalių produktų, tiek pikantiškų, tiek saldžių. Iš jų galima kepti pyragus ir pyragus arba virti padažams ir konservams gaminti. Vaškinės daržovės taip pat puikiai papildo salotas, troškinius ir sriubas. Nemokamos poros yra cinamonas, apelsinų žiedai, rožės, levandos, kokosai, citrinžolė, citrusiniai vaisiai, ananasai, abrikosai, kriaušės, cukraus vata, muskatas, ličiai, karamelė, bananas ir žolelės, tokios kaip kalendra ir bazilikas.
Etninė / kultūrinė informacija
Kinijoje vaškinės uogos jau seniai naudojamos medicininiais tikslais ir yra įvardijamos dėl jų gebėjimo palengvinti skausmą, skatinti sveiką virškinimą, kaip priešuždegiminės ir tam tikrų vėžio rūšių prevencijos. Kinijoje jie taip pat vertinami už gebėjimą padėti išvengti raukšlių ir išlaikyti jauną odą.
Geografija / istorija
Vaškinių vaisių gimtinė yra Kinija, kur jie buvo auginami daugiau nei 2000 metų, nors įrašai rodo, kad vaisiai gali būti surinkti dar 5000 m. Vaškinės uogos klesti drėgnuose subtropiniuose Kinijos regionuose, ypač tarp Šanchajaus ir Hainano. Šiuo metu Kinijoje vaškinių augalų auginimui skirta daugiau kaip 865 000 arų, o tai pirmiausia lieka vidaus produktas. Vaškinių augalų auginimas šiuo metu yra draudžiamas JAV, siekiant užkirsti kelią vaisinių vabzdžių plitimui.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra vaškinių uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.