| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Vakarų Indijos kornišonų agurkai yra maži ir pritūpę, vidutiniškai 3-4 cm skersmens ir 4-5 cm ilgio. Išorinė Vakarų Indijos kornišono oda yra ryškiai žalia su mažais dygliukais, plaukeliais ir nelygumais. Vidinis minkštimas yra tvirtas, nuo šviesiai žalios iki baltos, su daugybe mažų, valgomų sėklų. Vakarų Indijos agurkų agurkai pasižymi traškia tekstūra ir stipriais skoniais, turinčiais rūgščių natų.
Sezonai / Prieinamumas
Vakarų Indijos kornišonų agurkų galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - pavasario pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Vakarų Indijos kornišoniniai agurkai, botaniškai priskiriami Cucumis anguria, nėra tikri agurkai, tačiau dėl panašios išvaizdos ir skonio yra ženklinami. Taip pat žinomas kaip Vakarų Indijos moliūgas, Angurijos agurkas, Kaštoninis agurkas, „Maxixe“, „Dygliuotasis agurkas“, „Burr“ agurkas ir „Cackrey“. maisto konservavimo metodai.
Maistinė vertė
Vakarų Indijos kornišoniniai agurkai yra geras kalio, vitamino A, vitamino K ir beta-karotino šaltinis.
Programos
Vakarų Indijos agurkų agurkus galima vartoti žalius arba virtus. Jie labiausiai mėgstami marinuoti ir skoniui gali būti maišomi su česnakais, svogūnais ir žolelėmis. Jas taip pat galima susmulkinti ir susmulkinti. Vakarų Indijos agurkų agurkus galima troškinti, kepti arba virti ir naudoti prie mėsos ir daržovių patiekalų. Vartojant žalius, juos galima supjaustyti griežinėliais ir įtraukti į salotas. Vakarų Indijos agurkų agurkai puikiai derinami su mėsa, tokia kaip jautiena, vištiena, kumpis ir dešra, daržovėmis, tokiomis kaip okra, morkos, ropės, kopūstai ir saldžiosios bulvės, ir pomidorais, česnakais, svogūnais, petražolėmis ir krapais. Vakarų Indijos agurkų agurkai laikomi sveiki ir švieži, vėsioje ir sausoje vietoje, iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Vakarų Indijos kornišoniniai agurkai yra įprasti vaisiai Šiaurės Brazilijoje, o vaisiui suteiktas pavadinimas „Maxixe“ taip pat yra populiarus Brazilijos šokis. Šokis ir vaisiai atsirado iš „Maxixe“, Mozambiko, o vergai, atvežti iš Afrikos, XX a. Pradžioje į Braziliją įvedė vaisių ir šokių. Vakarų Indijos agurkų agurkai taip pat naudojami cozido, kuris yra mėsos ir daržovių troškinys Šiaurės Afrikoje, derinant vietinius ir turimus ingredientus.
Geografija / istorija
Vakarų Indijos agurkų agurkai kilę iš Afrikos ir vergų prekyba 1790-aisiais buvo paskleisti Pietų Amerikoje ir Karibuose. Tada jie buvo pristatyti JAV ir buvo išleisti į rinką 1806 m. Šiandien Vakarų Indijos agurkų agurkų galima įsigyti specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Afrikoje, Karibuose, Pietų ir Centrinėje Amerikoje bei JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Vakarų Indijos agurkų agurkų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Telugų DB | Korniškasis karis | |
| Karibų jūros prieskonių mergina | Karibų saldieji marinuoti agurkai | |
| Tetos Klaros virtuvė | Laukiniai agurkai ir kiauliena (Vakarų Indijos kornišonai ir kiauliena) |
