Apibūdinimas / skonis
Baltosios kaskados bulvės yra vidutinio dydžio, vienodos gumbai, ovalios ar pailgos formos. Oda yra plona, kreminės spalvos ir lygi, padengta negiliomis akimis ir keliais šviesiai rudais ženklais. Gumbų paviršius taip pat gali pasirodyti šiek tiek sluoksniuotas ir turėti keletą įtrūkimų ant paviršiaus, atsižvelgiant į augimo sąlygas. Po oda minkštimas yra tvirtas, traškus ir baltas, jo sudėtyje yra mažai krakmolo. Virtos „White Cascade“ bulvės tampa švelnios, tankios ir kreminės, švelnaus, žemiško ir subtiliai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų kaskadinių bulvių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Baltosios kaskados bulvės, botaniškai priskiriamos Solanum tuberosum, yra sezono vidurio veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Vienodi gumbai iš pradžių buvo sukurti Vašingtono valstijoje kaip patobulinta veislė, skirta komerciniam perdirbimui į bulvytes bulves, tačiau jie taip pat tapo populiari veislė, kurią buvo galima rinkti jauną kaip kremines bulves. Augintojai palankiai vertina „White Cascade“ bulves dėl didelio derlingumo, neutralaus skonio ir pastovaus dydžio bei formos. Be perdirbimo, „White Cascade“ bulvės pateko į šviežias rinkas namų vartojimui ir yra naudojamos įvairiausioms kasdieninėms kulinarijos reikmėms.
Maistinė vertė
Baltosios kaskados bulvės yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, galintis sustiprinti imuninę sistemą. Gumbai taip pat yra geras kalio šaltinis, kuris yra mineralas, kuris gali padėti reguliuoti skysčių kiekį organizme ir suteikti vitamino B6 bei skaidulų virškinimui reguliuoti.
Programos
„White Cascade“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, grilyje, kepti, kepti, kepti ir virti. Gumbai turi ploną, valgomą odą ir turi galimybę gerai išlaikyti savo formą, kai virti, todėl juos galima naudoti įvairiausiuose preparatuose. Bulves galima virti ir stambiai sutrinti su šviežiomis žolelėmis ir grybais, supjaustyti griežinėliais ir susluoksniuoti į troškintuvus, kubeliais ir išmesti į sriubas, troškinius ir karius arba virti ir išmesti į žalias salotas. Baltąsias kaskados bulves taip pat galima supjaustyti pleištais ir paskrudinti, susmulkinti ir kepti į maišos rudumą arba supjaustyti ir kepti į traškučius. Baltosios kaskados bulvės puikiai derinamos su žiediniais kopūstais, paprika, kopūstais, lapiniais kopūstais, špinatais, mangoldais, svogūnais, grietine, obuoliais, mėsa, tokia kaip lašiniai, kumpis, dešra, paukštiena ir jautiena, sūriais, tokiais kaip čederis, gruyere ir parmezanas, žolelių, tokių kaip rozmarinas, petražolės ir čiobreliai, garstyčios ir baltieji pipirai. Švieži gumbai laikomi 2–4 savaites, kai laikomi sveiki ir neplauti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Sūrio ir daržovių lentos tapo populiariu užkandžiu 1900-ųjų pradžioje, išaugus kokteilių valandai, tačiau pirštai maistui pastaruoju metu vėl pasirodė kulinarijos centre 2019 m. Per socialinės žiniasklaidos platformas, tokias kaip „Instagram“. Kruopščiai uždėtų daržovių, gurkšnių, vaisių ir sūrio lentų demonstravimas tapo meno forma, o užtepėlės tęsėsi iki 2020 m., Pasitelkiant naują tendenciją, vadinamą prancūzų kepimo lenta. Šiose į krakmolą orientuotose lėkštėse yra įvairių spalvų, dydžių ir formų bulvytės, tokios kaip pleištinės bulvytės, kryžminės bulvytės, saldžiųjų bulvių bulvės ir pagardintos bulvytės. Šiose lentose daugelis bulvių yra gaminamos iš „White Cascade“ bulvių, kurios iš pradžių buvo sukurtos komerciniam mailiaus gamybai. Pailga, vienoda gumbų forma suteikia nuoseklų lieknų, traškių bulvių pjaustymą, tačiau ši veislė taip pat naudojama šviežioje rinkoje, gaminant įvairaus dydžio ir formos namines bulvytes. Lentos taip pat estetiškai traukia akį savo ryškių spalvų padažais ir burokėlių humuso, crème fraiche, rančos, sriracha aioli, guacamole ir saldžiarūgščiais padažais. Iš pradžių bulvių užtepėlės buvo rastos tik socialiniuose tinkluose, tačiau prancūziškos kepimo lentos dabar siūlomos restoranuose visoje Jungtinėse Valstijose kaip dalijamas užkandis.
Geografija / istorija
Baltojo kaskados bulves 20-ojo amžiaus viduryje sukūrė Vašingtono valstijos universitetas Vašingtono valstijoje, JAV. Veislė buvo sukurta susikertant bulvių veisles, žinomas kaip PI 214372 ir B3820-14, ir buvo išleista į komercines rinkas 1969 m. Baltosios kaskados bulvės taip pat buvo oficialiai įregistruotos Kanadoje 2000 m. Ir yra randamos per specializuotus augintojus Kanados ūkininkų turguose. Jungtinės Valstijos. Bulvės, pateiktos aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo gautos iš Weiser šeimos ūkių, esančių Pietų Kalifornijoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Baltojo kaskados“ bulvėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 364 dienas, 20.11.2011 Dalintojo komentarai: įsigykite „Cascade“ bulvių turguje arba adresu #specialtyproduce  Santa Monikos ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai 511 kalno g. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20 Dalintojo komentarai: universalios kaskadinės bulvės  Santa Monikos ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai 511 kalno g. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19 Dalintojo komentarai: Kaskados bulvės ??? Virėjų mėgstamiausia - pakankamai universali traškučiams ir bulvėms išvalyti - išbandykite mane.  Santa Monikos ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 392 dienas, 20.12.12 Dalintojo komentarai: Kaskados bulvės tampa stiprios  Santa Monikos ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai 511 kalno g. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 399 dienas, 20.05.05 Dalintojo komentarai: Baltosios kaskadinės bulvės sezono metu Weiser šeimos ūkio stende! |
