| Pajūrio ūkis |
Apibūdinimas / skonis
Laukiniai špinatai nėra tokie saldūs ir ne tokie sultingi kaip įprasti špinatai, laukiniai špinatai, jie siūlo dar žalesnį, žemiškesnį, mineralinį skonį. Kai kurie apibūdina jaunų, laukinių špinatų skonį, primenantį šparagus ir kopūstus. Gaminant trikampius aksominės tekstūros lapus, visas augalas, įskaitant stiebus, yra valgomas. Mažos juodos valgomos augalų sėklos dažniausiai nėra iki galo išsivysčiusios, kai nuimami laukiniai špinatai, ir vis dar būna apgaubti mažais žaliais žiedadulkėmis panašiais kamuoliukais, kurie taip pat yra valgomi.
Sezonai / Prieinamumas
Laukinių špinatų galima gauti pavasarį ir vasarą bei ištisus metus vidutinio klimato regionuose.
Dabartiniai faktai
Laukiniai špinatai, botaniškai žinomi kaip „Chenopodium album“, taip pat dažnai žinomi kaip ėrienos ketvirčio špinatai, indiški špinatai, žąsų pėdos, riebios vištos ir kiaulės. Laukiniai špinatai yra quinoa ir burokėlių pusbrolis iš Europos. Laukiniai špinatai daugėja visoje Šiaurės Amerikoje, kur jie paprastai laikomi piktžolėmis.
Maistinė vertė
Daug vitamino C ir daug riboflavino, vienas puodelis virtų laukinių špinatų yra puikus vitamino A, folatų, magnio, kalio, vitaminų E, B6 ir tiamino šaltinis. Laukiniuose špinatuose iš tikrųjų yra žymiai daugiau maistinių medžiagų nei kultūriniuose špinatuose.
Programos
Laukiniai špinatai yra subtilus, žalios spalvos lapai ir gali būti naudojami kaip kūdikio špinatų pakaitalas, tačiau geriausiai tinka virtiems produktams. Plačiai naudojamas lotynų virtuvėje, dažnai derinamas su šviežiais sūriais ir čilės padažais. Derinkite su šviežiais citrusiniais vaisiais ir uogomis, riešutais, stipriaisiais sūriais, vasarinėmis daržovėmis, tokiomis kaip žirniai ir šparagai, kiaušiniais ir bulvėmis, kol vos sunyks, su karštais makaronais ar grūdais. Ėrienos ketvirčiai (laukiniai špinatai) yra švelnesnio, mažiau metalinio skonio nei brandūs špinatai, o juos papildo vinetė, šviežios žolelės, česnakai, skrudinta duona ir pupelės. Kūdikių špinatus laikykite vėsioje ir sausoje vietoje, kol bus paruošta naudoti.
Geografija / istorija
Laukiniai špinatai buvo vartojami nuo neolito amžių ir per visą istoriją. Laukiniai špinatai Amerikoje buvo pristatyti ir išpopuliarinti 1600-aisiais iš pietryčių Azijos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra laukinių špinatų (ėriukų kvartalas). Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Šiuolaikinis runkelis | Avinėlio kvartalas „Filo Pie“ | |
| Šis organinis gyvenimas | Avinėlio ketvirčio pesto | |
| Tart Tart | Ėrienos ketvirčio Fritatta |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo laukiniais špinatais (ėriukų kvartalu) „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese Coleman šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 112 dienų, 20.11.18  „Fresh Choice Marketplace“ „Fresh Choice Marketplace“ - Katella pr 9922 Katella pr. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Chino“ daržovių parduotuvė NetoliFairbanks ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 677 dienas, 19.03.03 |
