| Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Williams“ kriaušės yra vidutinio ar didelio dydžio ir turi tikrą pirijinę arba kriaušės formą, kurios didelis suapvalintas pagrindas siaurėja iki mažesnio išlenkto kaklo su šviesiai rudu stiebu. Plona oda bręstant pašviesėja, nuo žalios tampa aukso geltona, yra lygi ir stangri, šiek tiek paraudusi ir rausva. Minkštimas yra aromatingas, drėgnas, kreminės ar dramblio kaulo spalvos, smulkiagrūdis, apgaubiantis centrinę šerdį, kurioje yra keletas mažų, juodai rudų sėklų. Subrendusios, bet ne visiškai subrendusios „Williams“ kriaušės yra traškios, aitrios ir šiek tiek kruopštos, tačiau visiškai subrendusios, jos sukuria sultingą, lygią, sviestinę ir saldaus skonio tekstūrą.
Sezonai / Prieinamumas
„Williams“ kriaušes galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - žiemą.
Dabartiniai faktai
Williams kriaušės, botaniškai klasifikuojamos kaip Pyrus communis, yra greitai augančio medžio, kurio aukštis gali siekti daugiau nei šešis metrus, vaisiai ir yra Rosaceae šeimos nariai kartu su obuoliais, persikais ir abrikosais. Dar žinomos kaip „Williams Bon Chrétien“ kriaušės, „Williams“ kriaušės Jungtinėse Valstijose dažniausiai žinomos kaip „Bartlett“ kriaušės ir yra populiari ankstyvojo sezono veislė. „Williams“ kriaušės yra mėgstamos dėl savo unikalios formos, sodrių spalvų, saldaus skonio ir lygios tekstūros, todėl jas galima naudoti įvairiausiuose kulinarijos darbuose, įskaitant pikantiškus patiekalus, desertus ir kokteilius.
Maistinė vertė
„Williams“ kriaušėse yra vitamino C, kalio, geležies ir maistinių skaidulų.
Programos
„Williams“ kriaušės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti, virti ir kepti ant grotelių. Jie gali būti vartojami švieži, be rankų, dedami į salotas, kad būtų saldus skonis, supjaustyti pleištais ir patiekiami ant sūrio lentų arba sumaišomi su granita ant ledų. „Williams“ kriaušes taip pat galima sluoksniuoti sumuštiniuose, tokiuose kaip ant grotelių keptas sūris, naudoti kaip picos užpilą arba įmaišyti į jogurtą ir avižinius dribsnius. Kriaušės gali būti rūkomos ant anglies grotelių, kad būtų pridėtas aromatas, arba supjaustytos griežinėliais, kad kokteiliams su tekila ir mezcal būtų saldus skonis. Iš Williams kriaušių taip pat gaminami puikūs konservai, sirupai, čatnakai, jas galima džiovinti arba kepti į pyragus, bandeles, traškučius ir greitą duoną. „Williams“ kriaušės pagiria gorgonzola sūrį, graikinius riešutus, moliūgų sėklas, česnaką, svogūnus, askaloninius česnakus, pomidorus, agurkus, morkas, granatų sėklas, braškes, obuolius, špinatus, kiaulieną, vištieną, avieną, austres, raudonėlį, rozmariną, petražoles, mėtas, kalendras, cinamono, kvapiųjų pipirų ir medaus. Laikant šaldytuve, jų laikysis iki trijų savaičių, o šaldiklyje - šiek tiek daugiau nei vienerius metus.
Etninė / kultūrinė informacija
Viljamso kriaušės yra populiariausia ir dažniausiai auginama kriaušių veislė JAV. Šiandien ji sudaro penkiasdešimt procentų viso kriaušių derliaus šalyje, po to seka anjou ir bosc kriaušės. „Williams“ kriaušės taip pat žinomos kaip „konservavimo kriaušės“, nes jos išlaiko savo formą, o konservuodamos turi ryškų skonį ir saldumą. Maždaug du trečdaliai „Williams“ kriaušių produkcijos Jungtinėse Valstijose skiriama tyrėms, puselių konservavimui, griežinėliams ar gabalėliams gaminti ir kriaušių sultims gaminti. Konservuotos kriaušės yra plačiai prieinamos prekybos centruose, tačiau kai kurie vartotojai pasirenka kriaušes namuose, naudodami cukrų, sirupus, obuolių sultis ar vandenį. Nors konservavimas namuose yra puikus būdas išsaugoti perteklinį kriaušių kiekį ilgesniam naudojimui, reikia būti atsargiems, kad konservavimo ir konservavimo procesas būtų atliktas teisingai, kad būtų išvengta su sveikata susijusių problemų.
Geografija / istorija
Viljamso kriaušės yra gimtoji Europoje ir jas iš pradžių Anglijoje atrado mokyklų meistras ponas Stairas 1765 m. Vėliau slaugytojas, vardu Williamsas, įsigijo veislę ir pristatė ją likusioje Anglijoje. 1799 m. „Williams“ kriaušės buvo importuotos į Masačusetso valstiją ir buvo pasodintos Thomas Brewerio dvare. Po to turtą įsigijo Enochas Bartlettas, kuris vėliau daugino ir pristatė kriaušę savo vardu, nežinodamas, kad veislė Europoje jau buvo įsteigta kaip „Williams“. Praėjus dvidešimt penkeriems metams po to, kai jis buvo pristatytas Jungtinėse Amerikos Valstijose, buvo nustatyta, kad bartletas ir „Williams“ yra tos pačios veislės, ir šiandien jis vis dar žinomas dviem pavadinimais Europoje ir JAV. „Williams“ kriaušių galima rasti ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse JAV, ypač Vašingtone, Oregone ir Šiaurės Kalifornijoje, Kanadoje, Azijoje ir Europoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Williams Pears. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Williams Pears“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Rungis NetoliZwijndrecht, Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 492 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: William Rouges kriaušės tiesiai iš France @rungis  „M&S“ prekybos centras! NetoliLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 688 dienas, 19.4.22 Dalintojo komentarai: Šviežios Williams kriaušės sezono metu!  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 699 dienas, 19.04.11 Dalintojos komentarai: Gražios kriaušės |
