Jam lapai

Yam Leaves





Augintojas
Kongas Tao Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Džeimso lapai yra vidutinio ar didelio dydžio, platūs ir širdies formos, vidutiniškai 5–15 centimetrų ilgio ir 2–10 centimetrų pločio. Gyvybingo žalio lapo paviršius yra lygus, o apačia yra aksominė, o lapo kraštai yra lygūs ir siaurėjantys iki vieno smailaus galiuko. Jamos lapuose yra daug venų, kurios tęsiasi nuo širdies formos viršaus visame lapo paviršiuje ir turi ilgus stiebus, pritvirtintus prie augalo vynmedžių. Jamos lapai yra švelnūs ir švelnaus, žalio skonio, panašaus į vandens špinatus.

Sezonai / Prieinamumas


Jam lapų galima įsigyti pavasario ir vasaros mėnesiais.

Dabartiniai faktai


Jamos lapai, botaniškai klasifikuojami kaip Dioscorea villosa, auga ant daugiamečio vijoklinio vynmedžio, kuris klesti tropiniame ir subtropiniame klimate ir yra Dioscoreaceae šeimos nariai. Jamai auginami daugiausia dėl jo šaknų, o iš šešių šimtų rūšių, priklausančių Dioscoreaceae šeimai, yra tik dvylika valgomų jamsų rūšių. Šiandien „Yam“ lapai dažnai yra netinkamai paženklinti ir keičiami su saldžiųjų bulvių lapais, nors lapai yra iš dviejų skirtingų šeimų. Saldžiųjų bulvių lapai dažniausiai naudojami jamo lapų receptuose, todėl reikėtų atlikti tyrimus ir pasirūpinti, kad būtų nustatyta, kurie lapai iš tikrųjų naudojami ir ar jamo lapai yra valgomi, nes daugelis jamo rūšių gali būti toksiškos.

Maistinė vertė


Jamos lapuose yra vitaminų A ir C, riboflavino, skaidulų ir geležies.

Programos


Ne visi „Yam“ lapai yra valgomi, todėl vartojant lapus receptuose reikia būti atsargiems. Jie geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, virti garuose ar troškinti. Džemo lapų galima dėti į sriubas, karius ir troškinius, jie dažniausiai naudojami kepant bulvytes. Jie taip pat yra populiarus tradicinių Korėjos patiekalų iš troškintų daržovių, žinomų kaip Namul, ingredientas. Jam lapai blanširuojami, garinami arba džiovinami, sumaišomi su prieskoniais ir padažais, kad būtų sukurtas Namulas, ir jie patiekiami kaip pagardai. Jam lapai gerai derinami su sojos padažu, miso pasta, česnaku, imbieru, kariu, sezamo aliejumi, svogūnu ir pomidorais. Jie yra greitai gendantys ir laikomi šaldytuve tik vieną dieną. Lapus rekomenduojama naudoti iškart po derliaus nuėmimo.

Etninė / kultūrinė informacija


Džemo lapai ir šaknys daugelį metų buvo naudojami tradicinėje kinų medicinoje, siekiant padėti sumažinti simptomus, susijusius su astma, pykinimu ir uždegimu. Filipinuose „Yam“ lapai sumaišomi ir naudojami kartu su kūdikių maistu, kad padidėtų maistinių medžiagų šaltinis. Actekų ir majų kultūros taip pat naudojo šaknis ir lapus kaip maisto šaltinį ir skausmą malšinančią priemonę.

Geografija / istorija


Manoma, kad jamsai atsirado Centrinėje ir Pietų Amerikoje apie 8000 m. Pr. M. E., Tada buvo išplitę į Kiniją ir Japoniją, kur jie buvo vartojami vaistais daugiau nei 2000 metų. Šiandien „Yam“ lapų ir šaknų galima įsigyti specializuotose rinkose Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Azijoje, Pietryčių Azijoje, Karibuose ir Afrikos regionuose.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Yam Leaves“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
80 pusryčių Saldžiųjų bulvių lapų salotos
Lėtas virėjas „Curry“ troškinys su saldžiųjų bulvių lapais ir kokosų pienu
Įkandamas žodis Sauted saldžiųjų bulvių žalumynai
Tiesiog. Vienas. Daugiau. Įkandimas. Maišydami kepkite jamo lapus

Neseniai bendrinta


Žmonės bendrino „Yam Leaves“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės „Pic 53030“ Carrefour NetoliŠulino rajonas, Taivanas
Maždaug prieš 459 dienas, 19.07.07

Dalinkitės nuotrauka 50771 San Pablo tarptautinis prekybos centras „San Pablo“ prekybos centras
2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02

Dalinkitės nuotrauka 50735 Ramiojo vandenyno salos prekybos centras „Ramiojo vandenyno salos“ prekybos centras - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02

Dalinkitės „Pic 50039“ „Brentwood Farmers Market“ Šalia yra Ramones šeimos ūkisSawtelle, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21

Populiarios Temos