| Scottas Farmsas | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Geltoni persikai yra esminis persikas. Jie išsiskiria neryškia plona oda, raudoni, rausvi ir auksiniai atspalviai. Minkštimas yra aromatingas, prinokęs sultingas, auksinės spalvos su raudonais kraujavimais odoje ir aplink centrinę šiurkščiavilnių paviršiaus rūdžių spalvos duobę. Jie dažnai identifikuojami kaip tradiciniai „tikrieji“ persikai, o tai reiškia, kad vaisiai išsiskiria klasikiniu persikų skoniu, subalansuodami cukrų ir rūgštį, kad būtų gerai suapvalintas skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Geltonųjų persikų galima įsigyti pavasarį ir vasarą.
Dabartiniai faktai
Persikai, botaninis pavadinimas, Prunus Persica, yra kaulavaisiai ir rūšys Prunus gentyje, kartu su vyšniomis, abrikosais, slyvomis ir migdolais. Yra šimtai persikų veislių, pradedant paveldu ir baigiant hibridu. Persikų yra dviejų skirtingų spalvų: geltonos spalvos, žinomos kaip auksinės, o baltos, - kaip sidabro. Persikai taip pat klasifikuojami kaip maistinis akmuo ar akmuo, nurodant, ar vaisiaus duobutė apkabina jo minkštimą, ar lengvai pašalinama. Dauguma geltonkaklių persikų yra maistinių medžiagų veislės, o baltakakliai persikai priklauso laisvųjų akmenų kategorijai. Didžiausias skirtumas tarp jų yra dėl tekstūros ir skonio. Plokštės veislės linkusios atsiremti į ypač sultingą ir skonis į priekį, todėl yra labai tinkamos kepimui ir konservavimui, o kalkakmenio veislės paprastai yra mažiau sultingos ir todėl pasirenkamos šviežiam valgymui.
