Apibūdinimas / skonis
Geltonasis romanas turi kūginę, geometrinę formą, susidedančią iš smailių žiedynų, augančių fraktalu ar pakartotiniu piešiniu. Galva yra tvirta, tekstūruota ir ryškiai geltona, o žiedynai, sudaryti iš daugybės, mažesnių pumpurų, sukuria spiralę. Kiekvieną galvą taip pat palaiko storas, tankus ir traškus pagrindas, ji yra apvyniota plačiais, tamsiai žaliais lapais. Geltonasis romanas yra švelnus, panašus į skonį, kai jis vartojamas žalias su riešutų, augalijos ir žemės skoniu. Verdant tekstūra suminkštėja, o skonis sukuria saldesnį skonį su subtiliomis morkų ir prieskonių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Geltoną romaną galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą Europoje.
Dabartiniai faktai
Geltonasis romanas, botaniškai priskiriamas Brassica oleracea, yra nauja, ryškiaspalvė veislė, priklausanti Brassicaceae šeimai. Valgoma žydinti galva pirmą kartą buvo užauginta Prancūzijoje ir buvo sukurta natūraliai, selektyviai veisiant, kad būtų sukurtas unikalus, auksinis veislės atspalvis. Geltonasis romanetė 2020 m. Buvo išleista ribotais kiekiais platintojams Europoje ir vis dar yra gana reta komercinėse rinkose. Nepaisant to, kad veislė šiuo metu yra ribota, manoma, kad geltonąją romaną vartotojai mėgsta dėl ryškios spalvos, unikalios išvaizdos ir riešutų, saldaus ir aštraus skonio.
Maistinė vertė
Geltonasis romanas yra puikus vitaminų C ir K, skaidulų ir beta-karotino, kuris yra antioksidantas, organizme virstantis vitaminu A, šaltinis. Žinoma, kad vitaminas A apsaugo nuo regėjimo praradimo, stiprina imuninę sistemą ir padeda palaikyti sveiką organų veiklą. Žydinčiose galvose taip pat yra mažesnis folio rūgšties ir geležies kiekis.
Programos
Geltonasis romanetė geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepant, blanširuojant, kepant maišant ir troškinant. Ryškios spalvos galvutes galima supjaustyti griežinėliais ir mesti į salotas, arba jas suskaidyti į mažesnius gabalėlius ir patiekti šviežias ant užkandžių lėkščių su panardinimu, siekiant parodyti neįprastą jų formą. Geltonąjį romaną taip pat galima blanširuoti ir sumaišyti su makaronais, supjaustyti ir išmesti į karius, sriubas ir troškinius, patroškinti ryžių patiekaluose, grūdų dubenėliuose ir keptose bulvytėse arba virti ir sutrinti į padažus. Receptuose žiedynai naudojami panašiai kaip brokoliai ir žiediniai kopūstai, o jų šiek tiek riešutų skonis sustiprėja skrudinant kaip paprastą garnyrą. Svarbu pažymėti, kad geltonosios romanetės negalima pervirti, nes ji gali sukurti minkštą, minkštą konsistenciją. Geltonasis romanetė puikiai dera su sūriais, tokiais kaip čederis, parmezanas ir gruyere, žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai, raudonėliai, petražolės, morkos, bulvės, žirniai, grybai, pomidorai, čilės pipirai, avokadas, mėsa, pavyzdžiui, chorizo, paukštiena, žuvis, jautiena ir pancetta, avinžirniai ir riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, pistacijos ir migdolai. Laikant sveikas ir neplautas šaldytuve lengvai uždarytoje talpykloje, galvutės laikysis iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Geltona romanetė yra tik vienas iš daugelio ryškių spalvų gaminių, į rinką pristatomų vaivorykštės produkcijos tendencijos metu Europoje. Didėjant rinkodarai per socialinę žiniasklaidą, poreikis gaminti ryškių spalvų, neįprastų formų gaminius, atkreipia virėjų, didmenininkų ir kasdienio vartotojo dėmesį. Kuo šiose platformose nuotrauka yra labiau stimuliuojanti ir šokiruojanti, tuo daugiau ja dalinamasi, skleidžiant supratimą apie neįprastus, akį traukiančius gaminius. Europos vartotojai taip pat ieško natūraliai spalvingų ingredientų, nes ryškios spalvos tapo didelio maistinio kiekio sinonimu. „Vaivorykštės valgymo“ tendencija skatina vartotojus pasistatyti subalansuotą lėkštę, kurioje spalva naudojama kaip įvairių vitaminų ir mineralų signalas. Geltonos ir oranžinės spalvos produktai dažnai siejami su maistinių medžiagų, tokių kaip beta-karotinu ir vitaminu A. Be kasdienio vartotojo, virėjai taip pat skatina vaivorykštinio maisto tendencijas, naudodami ryškias spalvas kurdami vizualiai patrauklius patiekalus. Šiais patiekalais socialiniai tinklai dalijasi kaip virėja, kur virėjai gali parodyti savo kūrybinius šedevrus ir atlikti savo įgūdžių bei talentų vizualinį atnaujinimą.
Geografija / istorija
„Yellow Romanesco“ yra nauja romanetės veislė, kurią sukūrė prancūzų augintojai ir kuri buvo išleista į Europos rinkas 2020 m. Veislė vis dar yra labai ankstyvoje platinimo stadijoje ir yra prieinama tik ribotais kiekiais per pasirinktus platintojus ir specializuotus parduotuves visoje Europoje, ypač Prancūzijoje. ir Nyderlandai.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Yellow Romanesco“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 412 dienų, 20/21/20 Dalintojos komentarai: Romanesco yellow ⚱️ |
