| Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Yuca“ lapai yra maži ar vidutinio dydžio, ploni, panašūs į delnus, lancetiški, vidutiniškai 15–20 centimetrų ilgio. Ryškiai žali lapai tęsiasi nuo sumedėjusių stiebų viršūnės, paprastai turi 5–7 skiltis, paviršiuje yra blizgūs, o apačioje matiniai. Taip pat yra šviesiai žaliai geltona centrinė gysla, einanti nuo stiebo pagrindo per skilties ilgį. „Yuca“ lapai prieš vartojimą turi būti išvirę ir švelnaus, švelnaus skonio, panašaus į špinatus.
Sezonai / Prieinamumas
„Yuca“ lapus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Yuca lapai, botaniškai klasifikuojami kaip Manihot esculenta, auga ant sumedėjusio daugiamečio krūmo ir yra Euphorbiaceae arba spurge šeimos nariai. Taip pat žinomi kaip kasava ir tapijoka, yuca augalai yra žinomi dėl savo krakmolingos šaknies, kuri yra vienas iš svarbiausių maisto šaltinių besivystančiose šalyse, tačiau lapai taip pat naudojami medicinoje ir kulinarijos produktuose. Svarbu pažymėti, kad žaliuose „Yuca“ lapuose yra didelis cianido vandenilio rūgšties kiekis, kuris yra toksiškas. Norėdami pašalinti toksinus, prieš vartojimą juos reikia išvirti ir išvirti.
Maistinė vertė
Yuca lapuose yra vitamino C, vitamino B, beta karotino, geležies ir cinko.
Programos
Neapdoroti „Yuca“ lapai yra toksiški ir turi būti du kartus virinami mažiausiai penkiolika minučių, kad veiksmingai pašalintų nuodingus gliukozidus ir mirtiną cianido rūgštį. Jie geriausiai tinka virimui ir virti, dažniausiai naudojami salotoms, daržovių suktinukams, sriuboms ir troškiniams su kokosų pienu. Yuca lapai taip pat gali būti perdirbami kartu su šaknimis į miltus ir naudojami pudinguose bei užkandžiuose. „Yuca“ lapai gerai derinami su česnakais, čile, svogūnais, kalakutiena, ančiuviais ar džiovintomis krevetėmis. Jie yra greitai gendantys ir turėtų būti naudojami iškart po derliaus nuėmimo. „Yuca“ lapai taip pat gali būti smulkinami ir užšaldomi arba džiovinami ilgesniam naudojimui.
Etninė / kultūrinė informacija
Yuca lapai dažnai naudojami alternatyvioje medicinoje, siekiant padėti sumažinti uždegimo simptomus, virškinimo sutrikimus ir skausmus. Afrikoje lapai sumalami į miltelius ir naudojami kaip kompresas nuo karščiavimo ir galvos skausmo. Iš jų taip pat daroma košė ir tepama ant opų ir odos dirginimo.
Geografija / istorija
„Yuca“ lapai yra kilę iš Pietų Amerikos, būtent Amazonės, o tada XVI amžiuje Portugalijos prekybininkai juos pristatė į Afriką. Šiandien „Yuca“ lapų galima rasti šviežiose rinkose Afrikoje, Karibuose, Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Europoje, Ramiojo vandenyno pietuose, Indonezijoje, Azijoje, Pietryčių Azijoje ir JAV.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Yuca Leaves“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
| Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 571 dieną, 19.08.17 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 ežero apygardos ūkininkų turgus NetoliMiško miestas, Florida, JAV Maždaug prieš 671 dieną, 19.05.09 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04 |
