Apibūdinimas / skonis
Zebrų melionai yra maži ar vidutinio dydžio, apvalūs arba ovalūs. Stangri, vaškuota oda pasižymi grubia, tinkluota struktūra, yra pilkai žalia, o vertikalios, tamsiai žalios juostelės išilgai nusidriekia per vaisius. Po plona odele minkštimas yra tamsiai lašišos oranžinis, švelnus, labai sultingas ir tankus, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą daugybe ovalių, kreminės spalvos sėklų. Zebros melionai yra labai aromatingi, turintys muskuso, gėlių aromatą ir saldaus, medaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Zebro melionai yra prieinami ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Zebrų melionai, botaniškai priskiriami Cucumis melo cantalupensis, yra nedideli vaisiai, augantys ant užpakalinių, šiek tiek plaukuotų vynmedžių, kurie gali siekti daugiau kaip tris metrus ir yra Cucurbitaceae šeimos nariai. Manoma, kad tai muskuso meliono veislė, todėl Zebra melionai yra mėgstami dėl savo mažo dydžio, nes juos lengva transportuoti iš rinkos ir juos galima greitai suvartoti, kol mėsa netaps nešvari. Zebrų melionai yra retesnė veislė dėl subtilaus pobūdžio ir trumpo laikymo galimybių, tačiau maži vaisiai rinkoje laikomi ypatingu melionu, o vietiniai gyventojai juos vartoja dėl saldaus, sultingo minkštimo.
Maistinė vertė
Zebros melionai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie gali padėti sustiprinti imunitetą organizme ir suteikti maistinių medžiagų, kad išvengtumėte regėjimo. Melionuose taip pat yra kalio, skaidulų ir folio rūgšties.
Programos
Zebrų melionai geriausiai tinka žaliaviniams preparatams, nes jų saldus ir sultingas minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Melioną galima supjaustyti pleištais ir valgyti kaip užkandį, supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas ar vaisių dubenėlius arba susluoksniuoti į avižinius dribsnius ir jogurtą kaip pusryčių patiekalą. Zebros melionai taip pat gali būti naudojami kaip desertų ir ledų užpilas, suvynioti į prosciutto kaip pikantišką užkandį arba naudojami kaip garnyras. Be kulinarinių preparatų, Zebra melionai gali būti sultys ir vartojami kaip gaivus gėrimas. Zebros melionai puikiai derinami su lazdyno riešutais, migdolais, citrusiniais vaisiais, kiaulienos, paukštienos ir jautienos mėsa, fetos sūriu, ožkos sūriu ir mėtomis. Melionai turi būti laikomi kambario temperatūroje, kol sunoksta, o sunokę juos reikia laikyti 3-5 dienas šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Indonezijoje melionai tapo populiariais kultūriniais vaisiais, nes jų gaminti yra palyginti nebrangu ir jie yra mėgstami vaisiai šiltomis, drėgnomis dienomis. Daugelis vietinių gyventojų mano, kad melionai pasižymi vėsinančiomis savybėmis ir suteikia natūralų drėkinimo šaltinį, o Indonezijos viešbučiuose ananasai, melionai ir papajos svečiams dažnai patiekiami švieži kaip sveikinamoji dovana. Melionai taip pat dažnai būna sultys ir įmaišomi į vaisių gėrimus turguose, kurie parduodami kaip gaivus gėrimas. Be komercinio naudojimo, Zebra melionai dažniausiai auginami namų soduose kaip speciali veislė šviežiam valgymui.
Geografija / istorija
Zebros melionų kilmė nežinoma, tačiau jie yra toli susiję su melionais, auginamais Europoje ir šiaurės Afrikoje. Šiandien daugelį Indonezijos ūkininkams parduodamų „Zebra“ melionų sėklų gamina „PT BISI International“, kuri reiškia „Bright Indones Seed Industry“. Zebros melionai randami vietiniuose turguose ir specializuotose parduotuvėse pasirinktuose Afrikos, Europos ir Pietryčių Azijos regionuose.
