Baltos sagos grybai

White Button Mushrooms



„Podcast“
Maisto garsas: grybų istorija Klausyk

Augintojas
Kalnų pievų grybai Inc.

Apibūdinimas / skonis


Baltų sagų grybai yra nedideli ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 2–7 centimetrų skersmens kepurėlės ir yra pritvirtinti prie trumpų, nupjautų stiebų. Lygūs balti dangteliai yra suapvalinti, tvirti ir purūs. Sumušęs baltas kūnas pasidarys šviesiai rausvas, o vėliau virs ruda spalva. Po neatidarytomis kepurėlėmis yra daugybė mažų, šviesiai rudų žiaunų, kurios paslėptos baltu šydu, ir šios žiaunos sukelia tamsiai rudas sporas. Trumpas baltas stiebas taip pat yra valgomas, tankus, storas ir lygus. Žalios spalvos baltos spalvos grybai yra švelni, traškios tekstūros, o virti jie sukuria žemišką skonį, švelnios, kramtomos tekstūros.

Sezonai / Prieinamumas


Baltų mygtukų grybų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Baltieji sagų grybai, botaniškai klasifikuojami kaip Agaricus bisporus, yra viena iš labiausiai auginamų veislių pasaulyje ir yra plačiai naudojama Agaricaceae šeimos narė. Taip pat žinomi kaip valgomieji grybai, paprastieji grybai, pievagrybiai ir kultivuoti grybai. Baltos sagos grybai yra šiek tiek kitokia padermė, glaudžiai susijusi su grybų grybais ir dideliu portobello grybu, o vienintelis skirtumas yra amžius ir spalva. Jauniausi yra baltų mygtukų grybai, po jų seka dvyniai, o vėliau subrendusi versija yra portobello. Baltieji mygtukų grybai dažniausiai randami laukuose ir pievose visame pasaulyje, tačiau jie taip pat yra labai kultivuojami, o veislės Agaricus bisporus sudaro apie devyniasdešimt procentų JAV auginamų grybų. Dėl švelnaus skonio ir universalumo įvairiuose kulinarijos patiekaluose virėjai ir namų virėjai mėgsta baltus sagas.

Maistinė vertė


Baltose sagų grybuose yra keletas antioksidantų, kalio, seleno, aminorūgščių, vitamino D, riboflavino, fosforo, cinko, folatų ir mangano.

Programos


Balti grybų grybai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, tokiems kaip kepimas, kepimas, troškinimas, kepimas ant grotelių ar troškinimas. Jie taip pat gali būti naudojami kaip receptų, kuriuose reikalingi grybai, pavadinimai. Baltus mygtukų grybus galima supjaustyti žaliais ir sumaišyti su žalių ir grūdų salotomis arba supjaustyti ir patiekti su kritimais. Išvirę juos galima kepti ant iešmelių, įdaryti krabų, sūrio ar kitos mėsos, kaip kąsnio dydžio užkandį, įdėti į padažus, padažus, keptas bulvytes, sriubas, troškinius, kepti į pyragus arba supjaustyti padažu. pica. Juos taip pat galima virti su artišokais, kapoti į ceviche arba kepti į grybų duoną. Balti grybų grybai puikiai derinami su pomidorais, morkomis, salierais, bulvėmis, jalapenos, česnakais, askaloniniais česnakais, svogūnais, imbierais, pankoliais, kimči, kalkėmis, šalavijais, petražolėmis, bazilikais, mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena arba paukštiena, kiaušiniais, sojos padažu. , balzamiko actas, marinaros padažas, grietinėlės padažas, baltasis vynas, ryžiai, orzo, mocarela, parmezanas ir pecorino romano sūris. Laikydami laisvai popieriniame maišelyje arba laikydami dubenyje, padengtame drėgnais popieriniais rankšluosčiais, jie laikysis iki savaitės, kad prailgintų šviežumą šaldytuve.

Etninė / kultūrinė informacija


„Agaricus bisporus“ veislės nuo priešistorinių laikų augo laukinės ir įvairiose pasaulio kultūrose buvo naudojamos įvairiai. Egipte jie buvo gerbiami dėl tikėjimo suteikti vartotojui ypatingų galių ar amžinojo gyvenimo. Prancūzijoje katakombose po Paryžiumi buvo auginami balti mygtukų grybai, vedantys į monikerą „Champignons de Paris“ arba Paryžiaus grybus, o Vakarų Prancūzijoje iki šiol po žeme auginami baltieji grybai. Be kultūrinio folkloro, grybai buvo naudojami tradicinėje kinų medicinoje, siekiant padėti reguliuoti kūno energiją ir suteikti papildomų antioksidantų, skatinančių bendrą sveikatą ir gerovę.

Geografija / istorija


Baltieji sagų grybai auga nuo senų senovės, ir pirmą kartą buvo manoma, kad juos Prancūzijoje augino prancūzų botanikas Josephas Pittonas de Tournefortas 1707 m. Auginimas paplito, o baltųjų sagų grybas buvo gaminamas JAV XX a. Sandūroje. Pensilvanija, kur grybai buvo auginami apleistose anglies kasyklose. Šiandien baltieji grybai pirmiausia auginami ir yra plačiai prieinami prekybos centruose, ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Šiaurės Amerikoje, Pietų Amerikoje, Europoje, Azijoje, Afrikoje ir Australijoje.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Jis Dandy San Diego CA 609-373-5917
Vista slėnis CA vaizdas 760-758-2800
„Orfila“ vynuogynai ir vyninė Oceanside CA 760-738-6500
Flemingo kepsnių restoranas „La Jolla“ San Diego CA 858-535-0078
Senieji kazino banketai Alpių Ca 619-295-3172
„Rancho Santa Fe“ tiltai Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
„Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-230-2337
Italų svajonė San Diego CA
La Kosta Glenas pietuose Carlsbad CA 760-704-1000
Gyvenimo valdymas San Diego CA 619-885-3718
Kečo grotelės ir čiaupai San Diego CA 858-268-1030
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) San Diego CA 214-693-6619
Vietinė Žaliųjų laisvės stotis San Diego CA 619-487-9346
Papardė San Diego CA 619-398-5156
Valgyk valgyti („Mirarmar“) San Diego CA 858-736-5733
Viešbutis „Indigo“ San Diego CA
Gomurys Chula Vista CA 619-240-2716
TU Kulinarijos vadyba San Diego CA 858-964-8677
Kensingtono kavinė San Diego CA 619-684-0044
Ir štai! Prancūzijos užkandinė San Diego CA 858-610-8784
Rodyti kitus 49 ...
Ki virtuvės komisaras PERŽIŪRĖTI CA 760-777-0700
„Greenspot Salad-4sRanch“ San Diego CA 619-865-0386
„Bread & Cie“ kavinė San Diego CA
Paprastosios atsargos San Diego CA 714-317-7072
Bobų mėsa Escondido CA 760-839-6850
Rovino maisto parduotuvė San Diego CA 619-204-3666
Šv. Pauliaus vyresniosios tarnybos San Diego CA 619-806-2076
„Stake Chophouse & Bar“ Koronado CA 619-522-0077
Didysis klevas La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Ūkininkas ir jūrų arklys 2020 m San Diego CA 619-302-3682
„Marriott Gaslamp“ San Diego CA 619-696-0234 x6051
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas El Cajon CA 619-644-7585
KI Encinitas, Kalifornija 760-586-8289
Tapenade „Bistro du Marche“ La Jolla CA 858-551-7500
Barleymashas San Diego CA 619-276-6700 x304
Didysis klevo kalnas San Diego CA 619-255-2282
Mėsinė San Diego CA 858-345-1524
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Qero Encinitas, Kalifornija 702-334-8845
Pilietinis 1845 m San Diego CA 574-210-4025
„The Crack Shack-Encinitas“ Encinitas, Kalifornija 858-735-3093
„Greenspot Salad Co.“ San Diego CA 858-587-2585
Trulucko jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai San Diego CA 858-453-2583
UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
„Elks Lodge“ 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Chateau San Marcos ežeras San Marcos CA 760-670-5807
Reata Glen „Ladera Ranch“ CA 949-545-2250
Kompasas Carlsbad CA 760-434-1900
Skraidančių kiaulių baras ir virtuvė Oceanside CA 619-990-0158
Seserų pica San Diego CA 858-228-6822
„Buon Appetito“ turgus San Diego CA 619-237-1335
Taikos pyragai San Diego CA 619-618-6960
Viešasis namas 131 San Diego CA 858-537-0890
Rūkanti ožka San Diego CA 858-232-4220
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Pito jūros gėrybės ir sumuštinis San Diego CA 619-852-1493
Viskio mergina San Diego CA 619-236-1616
Snaudimas - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
Virtuvės gerai San Diego CA 619-851-4091
Vynuogynų gurmanų maitinimas Temecula CA. 951-858-1585
Namelis Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Dirigentas Andrew Bachelier Encinitas, Kalifornija 858-231-0862
„Greenspot“ salotos - MV San Diego CA 619-230-5946
„Edgewater“ kepsninė San Diego CA 619-232-7581
„RoVino Rotisserie“ + vynas San Diego CA 619-972-6286
„Orens Fine Foods“ San Diego CA 510-910-2298
MOOSE 101 Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-342-5495
„Rosewood“ virtuvė Oceanside CA 760-231-5886
Džeko ir Giulio San Diego CA 619-294-2074

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra baltų mygtukų grybų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neįtikėtina Veganiški bulvių pyragai, įdaryti grybais
„Revi's Foodography“ Druskos ir pipirų grybai
Besivystanti lentelė Kepta daržovių makaronų kepimo mašina
Šokiruojančiai Skanu Azijiniai citrusų marinuoti grybai
BriGeeski Vištiena Marsala
Karšti valgymai ir šaunūs skaitiniai Alaus įdaryti grybų įkandimai
Sieninė gėlių virtuvė Kreminis grybų rizotas
Taupant dolerius ir jausmus Naminis grybų sriubos kremas
Yummy Healthy Easy Paslėptas daržovių daržovių puodas aplaistytas Džo
Kruopos ir kankorėžiai Lengvas vištienos grybas „Marsala“ makaronai
Rodyti kitus 36 ...
Blynų kariai Geriausia kada nors grybų sriuba
Piktoji mentelė Kepti „Paleo“ grybai
Piktasis makaronas Grybų brie sriuba su parmezano pipirų skrebučiais
Provincijos Paleo Kukurūzų grybai
O, saldusis bazilikas Sūrios maltos jautienos ir ryžių troškinys
Migdolai į žievelę Grybų su grybais ir karamelizuoto svogūno be plutos kišis
Jo virėja Vištiena baltojo vyno padaže su grybais
Norėsiu sekundžių Kreminė jautiena Stroganoff
Gana bitė Kreminė lęšių laukinių ryžių grybų sriuba
Užimtas kepėjas Lengvas grybų rizotas
Kaimo gluosnis Fetos ir lašinių įdaryti grybai
Mano vaikai laižo dubenį Paslėpta daržovių Lasgane
Vynas ir klijai Lėtos viryklės daržovių ir mėsos kukulių sriuba
„The Garden Grazer“ Grybų padažas
Žiaurumas Aštrūs grybų ryžiai
Citrinmedžio būstas Grybų šoninė Šveicarijos Crostini
Žiaurumas Grybai su austrių padažu
Recepto kritikas Kreminiai česnakiniai parmezano grybai
Citrinmedžio būstas Grybas Marsala kepė Brie
Spintos gaminimas Kepti grybai paruduotame svieste
Apkūnus vyrukas Kiaušiniai „Cocotte“ su grybais ir petražolių tyrė
Yummy Addiction Vištienos Scallopini su grybų padažu
Dažniausiai naminė mama Česnakų svieste kepti grybai
Serena kepa paprasčiausiai iš nulio Marinuoti česnako krapų grybai
Tikrieji maisto dietologai „Chorizo“ įdaryti grybai
Gana bitė Turkijos aviganio pyragas
Slapukų rašytojas Grybas Stroganoffas
Geriausias receptų dėžutė Patroškinti grybai su baltuoju vynu, česnakais, citrina
Gana bitė Veganiški įdaryti grybai
Paragaukite ir pasakokite Kepsniai su pomidorų-grybų Ragu
Cearos virtuvė Veganų grybų rizotas
Gana bitė Veganiška kreminė grybų sriuba
Duonos ir patiekalai Baltųjų grybų špinatų lazanija
Natūralus noshingas Chipotle ir kalkių marinuoti grybai
Ji valgo Baltoji pica: karamelizuoti svogūnai, grybai ir rozmarino bulvės su česnako kremo padažu
Žirniai ir kreidelės 10 minučių marinuoti grybai

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo baltųjų mygtukų grybais „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 53688 pav pietų Džakartos santa turgus NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija
Maždaug prieš 423 dienas, 2011-01-01

Dalinkitės 47227 pav Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 688 dienas, 19.4.22
Dalintojos komentarai: Balti grybai iš Lenkijos 🇵🇱

Populiarios Temos