| Maisto „Buzz“: žiedinių kopūstų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: žiediniai kopūstai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Mažesnė ir lengviau valdoma nei didelis žiedinis kopūstas, ši miniatiūrinė žiedinių kopūstų daržovių versija yra tik apie dviejų ar keturių colių skersmens. Tvirtos tekstūros valgomuosiuose žaliuose lapuose esančią žiedinių kopūstų varškę arba galvą sudaro storos, sandariai supakuotos šviesiai kalkių žalių žiedpumpurių sankaupos. Kūdikių žiedinių kopūstų galvutės taip pat vadinamos „sagomis“. Šios švelnios kūdikių daržovės skonis turi žiedinių kopūstų ir brokolių natas ir neturi kartumo, kurį kartais galima rasti dideliuose žiediniuose kopūstuose.
Sezonai / Prieinamumas
„Baby Green“ žiedinių kopūstų piko sezonas yra rudenį ir žiemą.
Dabartiniai faktai
Istoriškai yra daugiau nei 100 dokumentuotų žiedinių kopūstų veislių, kurių dauguma yra baltos spalvos. Tačiau augintojai ir augalų selekcininkai ir toliau gamina naujas veisles. Vienas naujausių šeimos narių yra žiediniai kopūstai - žiedinių kopūstų ir brokolių kryžkelė, kuri dar vadinama tiesiog žiedinių kopūstų brokoliais.
Maistinė vertė
„Baby Green“ žiediniuose kopūstuose yra daug skaidulų ir vitamino C. Jame taip pat yra seleno, kuris veikia su vitaminu C, kad sustiprintų imuninę sistemą, taip pat nemažai vitamino A, folatų, kalcio ir kalio. Jame taip pat yra daug fitocheminių medžiagų, vadinamų gliukozinolatais, kurie, mokslininkų manymu, padės išvengti tam tikrų rūšių vėžio atsiradimo.
Programos
Baby Green žiediniai kopūstai yra puikūs tiek žaliuose, tiek virtuose preparatuose. Jį galima troškinti, kepti, kepti arba virti garuose. Skrudinimas pagerins jo skonį. Segmentuotus žalius žiedynus galima dėti į makaronų ir grūdų pagrindu pagamintas salotas. Miniatiūrinis dydis puikiai tinka marinuotiems žiediniams kopūstams gaminti. Derinkite su grietinėlės pagrindu pagamintais kritimais ir patiekite visas kūdikio žalių žiedinių kopūstų galvas ant kruopinių patiekalų arba kepkite ir sveikas kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas. Kūdikių žaliųjų žiedinių kopūstų skonis puikiai derinamas su kmynais, kariu, česnakais, svogūnais, parmigiano sūriu ir pušies riešutais. Naudokite per kelias dienas nuo pirkimo, kad gautumėte optimalų gaivumą, tekstūrą ir skonį. Norėdami laikyti, apvyniokite galvą perforuotame plastikiniame maišelyje ir laikykite šaldytuve traškesniame stalčiuje. Neplaukite, kol nebūsite pasirengę naudoti.
Geografija / istorija
Klestėdamas vėsiose drėgnose vietose, Kalifornijos centrinėje pakrantėje ir Niujorko valstijos pakrantės rajonuose gaminamos aukščiausios kokybės žiedinių kopūstų veislės. Kalifornija yra pirmaujanti tiekėja, po kurios seka Arizona. Niujorkas, Mičiganas, Oregonas ir Teksasas taip pat prisideda prie šalies aprūpinimo.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Baby Green žiediniai kopūstai. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas naudojo „Baby Green“ žiedinius kopūstus naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Fresno visžaliai ūkiai Fresnas, Kalifornija 1-559-385-4959 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 455 dienas, 19/12/11 |
