| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Tutti Frutti Organics | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Persimono pomidoras yra auksinis vaisius, kiaušinio trynio spalvos. Jo turtingas minkštimas yra tokios pat gyvos odos spalvos. Kadangi persimono pomidorų sėklų ertmės yra labai mažos, kietojo minkštimo koncentracija yra didesnė nei daugelio kitų veislių. Jis turi nuostabų skonį - mažai rūgštus, kreminis ir vaisinis. Skirtingai nuo tiek daug paveldimų pomidorų, persimonai turi odą, atsparią įtrūkimams. Ši kokybė kartu su skoniu ir trumpu vegetacijos periodu daro tai geidžiamą veislę ūkininkams ir sodininkams. Persimonų pomidorai paprastai sveria nuo vieno iki dviejų svarų.
Sezonai / Prieinamumas
Persimono pomidorų galima įsigyti vasarą ir ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Šis pomidoras botaniškai priskiriamas Solanum tuberosum cv. Persimonas. Persimonų pomidoras priklauso Solanaceae arba nakvišų šeimai, kartu su kitais augalais, tokiais kaip saldžiosios paprikos, petunijos ir tabakas. Dėl didelio dydžio ir skanaus žalio skonio (kuris geriausiai matomas valgant šviežią) persimonai pomidorą klasifikuoja kaip „beefsteak“ pomidorą. Persimonų pomidorai skiriasi nuo persimonų medžio, priklausančio visai kitai šeimai Ebenaceae, vaisiui.
Maistinė vertė
Persimono pomidoruose yra daug vitaminų C, K ir A. Šie vitaminai padeda organizmui išlaikyti sveiką odą, plaukus ir kaulus, taip pat apsaugo nuo širdies ligų.
Programos
Persimonų pomidorai gali būti naudojami įvairiuose kulinarijos darbuose. Jų skonis geriausiai matomas žalias salotose, sumuštiniuose ar atskirai, galbūt su druskos brūkšneliu. Taip pat galite sukurti nuostabų pristatymą gamindami persimonų pomidorų pyragą. Paprasčiausiai iškepkite pyrago lukštą, užpildykite jį plonu rikotos sūrio sluoksniu, ant viršaus - persimono pomidorų griežinėliais ir apsivilkite actu bei aliejumi. Jie taip pat gali būti trumpai apdorojami šiluma. Pavyzdžiui, persimonų pomidorą galima patroškinti ir įdėti į makaronus arba kepti ant grotelių, kad būtų galima naudoti kaip picos užpilą.
Etninė / kultūrinė informacija
Persimono pomidorų istorija yra miglota. Kai kurie šaltiniai teigia, kad jį užaugino Thomas Jeffersonas Monticello mieste, kiti teigia, kad jis pradėtas auginti tik 1880-aisiais. Dar kiti rašo, kad persimonų pomidoras buvo išaugintas Rusijoje. Nepaisant savo kilmės ir amžiaus, persimonų pomidoras ištisas kartas mėgavosi pomidorų gerbėjų vieta.
Geografija / istorija
Pomidorą, kaip žinome, pradėjo auginti actekai Centrinėje Amerikoje. Po jų invazijos konkistadorai atvežė pomidorą į Europą, kur jis buvo vertinamas nevienareikšmiškai. Kai kurios šalys mėgavosi nauju ingredientu savo virtuvėse, o kitos įtariai sutiko pomidorą, manydamos, kad jis yra nuodingas. Tačiau net ir europiečiai, kurie nepasitikėjo pomidoru kaip valgomu pasėliu, pavyzdžiui, britai, augino vaisius savo sode, nes manė, kad tai yra dekoratyvinis smalsumas. Šis estetinis įvertinimas buvo toks stiprus, kad britų kolonistai, keliaudami į „naująjį pasaulį“, atsinešė pomidorų sėklų, nors jie nebuvo priimami kaip valgomasis derlius, kol Thomas Jeffersonas nepradėjo jų auginti Monticello. Nuo Virdžinijos pomidoras vis populiarėjo visoje JAV. Šiandien pomidorai yra dažniausiai auginami vaisiai pasaulyje, populiaresni už obuolius ar net bananus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra persimonų paveldimų pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Mano receptai | Paltusas su persimonų pomidorais ir krapais Remoulade | |
| Jauki virtuvė | „Heirloom BLT Pizza“ | |
| Skrudinta šaknis | Paveldėtų pomidorų ir avokadų „Farro“ salotos su kalkių ir mėtų padažu |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Persimmon Heirloom“ pomidorais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Munako rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 144 dienas, 20.10.17  Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 553 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: „Tutti Frutti“ paveldėti pomidorai rieda karštai! |
