Šviežios „Garbanzo“ pupelės

Fresh Garbanzo Beans





Apibūdinimas / skonis


Garbanzo pupelės, taip pat žinomos kaip avinžirniai, yra smulkios ir maždaug žalio žirnio dydžio. Kai jie švieži, jie yra supakuoti į panašų į popierių, šviesiai žalią apvalkalą. Kiekviename lukšte yra viena arba dvi šviesiai žalios pupelės, kurių forma yra vienkartinė, suapvalinta. Išlukštentų pupelių paprastai nereikia nulupti, kaip tai daroma „Fava“ pupelėms, tačiau jei pupelių skonis yra labiau kramtomas nei kreminis, joms gali būti naudinga trinti rankomis ar rankšluosčiu, kad atsipalaiduotų jų oda ir pašalinta, panašiai kaip nulupus lazdyno riešutą. Garbanzo pupelės pasižymi krakmolinga, sviestine tekstūra ir švelniu pupelių skoniu, kuris yra saldus ir riešutinis. Išdžiovinus, dauguma „Garbanzo“ pupelių veislių iš žalios taps šviesiai įdegio atspalvio. Garbanzo pupelės gali būti naudojamos kaip šviežios lukštentos pupelės, o jų populiarumas pastaraisiais metais vis auga, nors ir šiandien jos dažniausiai naudojamos džiovintose arba konservuotose formose.

Sezonai / Prieinamumas


Šviežių „Garbanzo“ pupelių galima įsigyti vasaros pabaigoje.

Dabartiniai faktai


Garbanzo pupelės, dar žinomos kaip avinžirniai, botaniškai yra Cicer arietinum dalis. Šalia sojos pupelių „Garbanzo“ yra antras pagal populiarumą šiandien auginamas ankštinių augalų derlius pasaulyje. Yra dvi vyraujančios „Garbanzo“ pupelių rūšys, mažos sėklos, žinomos kaip desi, auginamos daugiausia Pietryčių Azijoje ir Viduriniuose Rytuose, o dažniausiai visame pasaulyje auginamos, didesnės sėklos, vadinamos kabuli. Garbanzo pupelių genomas buvo sekvenuojamas siekiant sukurti aukščiausios rūšies veisles, atsparias daugeliui įprastų kenkėjų ir ligų. Šios naujos veislės naudingos besivystančių šalių augintojams, kurie nuo Garbanzo pasėlių priklauso ne tik dėl išlaikymo ir pajamų formos, bet ir dėl pasėlių gebėjimo prisotinti azotu ir pagerinti dirvožemio kokybę.

Maistinė vertė


Palyginti su kitomis pupelėmis, „Garbanzos“ turi mažiau baltymų, kuriuose yra tik apie 17 proc. Baltymų, taip pat šiek tiek didesnis riebalų kiekis. Be to, „Garbanzos“ sudėtyje yra folatų, magnio ir netirpių skaidulų. Įrodyta, kad skaidulų kiekis „Garbanzos“ padeda palaikyti sveiką virškinimą.

Programos


Garbanzo pupelės gali būti naudojamos kaip šviežios kaip lukštentos pupelės arba džiovintos. Kai jie švieži, juos galima vartoti žalius, nors jie dažniausiai yra virti. Šviežias „Garbanzo“ pupeles galima virti, kepti, kepti, kepti, virti garuose ir kepti ant grotelių. Šviežios „Garbanzo“ pupelės, kurios vis dar yra jų ankštyse, gali būti apdegintos ant grotelių ar ketaus keptuvėje ir patiekiamos kaip užkandis. Džiovintos „Garbanzo“ pupelės dažniausiai mirkomos per naktį, išverdamos, o tada išvirtas pupeles galima naudoti įvairiai. Išvirtas pupeles galima kepti ir patiekti kaip traškų garnyrą. Jie gali būti naudojami gaminant falafelius, keptus kukulius ar pagrindo „Garbanzo“ ir prieskonių paplotėlius. Išvirtas „Garbanzo“ pupeles taip pat galima sutrinti į humusą. Jų galima dėti į salotas, sriubas, troškinius ir karius. Dėl jų tekstūros ir maistinių savybių jie yra populiarūs baltymai tose vietovėse, kur trūksta mėsos arba vegetarizmas yra ryškus. Norėdami laikyti, laikykite šviežias „Garbanzo“ pupeles šaldytuve ir sunaudokite per tris ar keturias dienas.

Etninė / kultūrinė informacija


Indijoje „Garbanzo“ yra ne tik populiarus kaip visa pupelė, bet ir džiovinama bei sumalama, kad būtų pagaminti gramų miltai, dažniausiai naudojami indų virtuvėje. Pupelė naudojama Indijoje, norint pagaminti populiarų ingredientą dhal, džiovintą skaldytą pupelę. Indijoje jis taip pat yra pagrindinis chana masala ingredientas - troškintas pomidorų, svogūnų ir avinžirnių patiekalas. Viduržemio jūroje Garbanzo taip pat yra svarbus ankštiniai augalai ir yra pagrindinis populiaraus užtepo ir garnyro - humuso - ingredientas. Viduriniuose Rytuose šviežios „Garbanzo“ puokštės su lapais ir stiebais, ant kurių vis dar pritvirtintos minkštos „Garbanzo“ ankštys, yra parduodamos turguje, o visos puokštės populiariai gaminamos ant anglinių grotelių, o karštos ankštys patiekiamos kaip užkandis, vartojamos spaudžiant šiltą. pupelės iš ankščių ir valgomos visos. Filipinuose „Garbanzo“ pupelės dedamos į populiarų desertą, žinomą kaip halogenas. Italijoje ir Prancūzijoje iš Garbanzo pupelių miltų gaminamas paplotėlis, kurį dažniausiai galima įsigyti gatvių vežimėliuose, vadinamuose socca ir panisse.

Geografija / istorija


Garbanzo pupelės pirmą kartą buvo prijaukintos Viduriniuose Rytuose regione, vadinamame derlingu pusmėnuliu, maždaug tuo pačiu metu kaip ir kviečiai bei miežiai, ir yra žinoma, kad tai vienas iš šiuolaikinio žemės ūkio pamatų. Iš ten jis išplito į Viduržemio jūrą 4000 m. Pr. Kr., Į Indiją 2000 m. Pr. M. E., Ir galiausiai XVI amžiuje per Ispanijos ir Portugalijos tyrinėtojus pateko į Naująjį pasaulį. Šiandien Garbanzo pupelės yra kulinariškai auginamos ir kulinariškai naudojamos Viduriniuose Rytuose ir Viduržemio jūroje, nors didžioji produkcijos dalis gaunama iš Indijos. JAV Garbanzo pupelės auginamos Kalifornijoje, Montanoje, Pietų Dakotoje, Šiaurės Dakotoje, Aidahe, Oregone ir Vašingtone. Be to, šiek tiek atsargų tiekiama iš Meksikos. Džiovintos ir konservuotos Garbanzo pupelės gali būti randamos visame pasaulyje ir yra viena iš plačiausiai naudojamų ankštinių augalų.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra šviežių Garbanzo pupelių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Rožinė prijuostė Šviežias „Garbanzo“ pupelių ir ožkos sūrio paštetas
Maisto skyrius Sudegusios šviežios „Garbanzo“ pupelės
Becks ir Posh „Padron Peppers“ su šviežiomis „Garbanzo“ pupelėmis
Saros virtuvė Švieži avinžirniai ir vaško pupelės su kūdikių artišokais
101 kulinarijos knygos Pagrindinis daržovių mėsainis
Šventė viduje Šviežios „Garbanzo“ pupelės ir dešros bei pipirų makaronai

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo šviežiomis karbanobinėmis pupelėmis „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 55089 Indijos rinkos Indijos turgus
380 S pagrindinė gatvė Milpitas CA 95035
408-493-5777 NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27

Dalinkitės 55009 pav Pensinula Produce Pensinula Produce
2400 Del Monte ave Monterėjus, CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com NetoliSmėlio miestas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26

Dalinkitės 54933 pav „Cardenas“ rinkos „Cardenas“ turgus - „Freedom Blvd“
1437 Freedon Blvd Watsonville, CA 95076
831-763-7656
http://www.cardenasmarkets.com NetoliLaisvė, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 379 dienas, 20.02.25

Dalinkitės 54842 pav „Fiesta Latina“ turgus „Fiesta Latina“ turgus
1424 Cary gatvė, San Mateo, CA 94401
650-343-0193 NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 381 dieną, 20.02.22

Bendrinkite 54538 pav Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653
949-770-3111 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 401 dienas, 20.03.03

Dalinkitės 54529 pav „Northgate Gonzalez“ rinkos Northgate turgus - Bristolio gatvė
1120 S Bristolio gatvė Santa Ana, CA 92704
714-957-2529
https://www.northgatemarket.com NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 401 dienas, 20.03.03
Dalintojos komentarai: Gražu.

Dalinkitės 54410 pav Super karalius „Super King Market“ - Linkolno pr
2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001
626-296-9311
https://www.superkingmarkets.com NetoliAltadena, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01

Dalinkitės 54181 pav Kelias „La Carreta“ prekybos centrai
4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869
714-771-1595
http://www.lacarretasupermarkets.com NetoliVilos parkas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20

Dalinkitės 54134 pav „Fresh Choice Marketplace“ Derliaus šviežios rinkos - sodo giraitė
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com NetoliStantonas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20

Dalinkitės 54075 pav Misijos rančų rinka Misijos rančų rinka
23166 Los Alisos bulv. Nr. 116 misija Viejo CA 92691
949-707-5879
http://www.missionranchmarkets.com Netolisenoji Misija, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20

Dalinkitės 54061 pav Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653
949-770-3111 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20

Dalinkitės 54039 pav „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus
2771 „Center Drive Mission Viejo CA 92692“
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20

Dalinkitės 53599 pav „Lotus Market“ Tarptautinė „Lotus“ rinka
2043 m. „Alma Road Mesa AZ 85210“
480-833-3077 NetoliLentelė, Arizona, JAV
Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07

Dalinkitės 53555 pav Baiz turgaus aikštė „Baiz Market“ - 20-oji gatvė
523 N 20-oji gatvė, Phoenix AZ 85006
602-252-8996 NetoliFiniksas, Arizona, JAV
Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07

Dalinkitės 53452 pav „Los Altos“ rančų rinkos Los Altos rančos turgus
3415 W „Glendale Ave Phoenix AZ 85051“
602-841-0346 NetoliGlendale, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06

Dalinkitės 53226 pav Carrs Carrs
1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515
907-339-1300 NetoliRusas Džekas parkas, Aliaska, JAV
Maždaug prieš 438 dienas, 19.12.27

Dalinkitės nuotrauka 50983 „Foods Co“ FoodsCo
10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-924-3060
www.foodsco.net NetoliSan Leandro, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04

Dalinkitės nuotrauka 50915 Bharato turgus Bharat Bazar
34301 Alvarado-Nileso kelių sąjungos miestas, CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com NetoliSąjungos miestas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 584 dienas, 19.03.03

Dalinkitės nuotrauka 50286 Lolos turgus Nr. 1 „Lolos turgus ir restoranas“
440 Dutton Ave # 17, Santa Rosa, CA 95407
707-577-8846 NetoliSanta Rosa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23

Dalinkitės nuotrauka 50190 Kardenas „Cardenas“ rinkos - Bellam bulv
330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901
415-578-3971 NetoliSan Rafaelis, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22

Dalinkitės nuotrauka 50059 Azteca rinkos Actekų turgus - Napa
2995 Jefferson Street Napa, CA 94558
707-266-1333 NetoliNapa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21

Dalinkitės 49808 pav „Casa Lucas“ Lucaso turgaus namai
2934 24-oji gatvė San Franciske, CA 94110
415-826-4334 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14

Dalinkitės nuotrauka 49241 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė
619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 616 dienų, 19/03/19
Dalintojo komentarai: Šviežios „Garbanzo“ pupelės iš „Barbagelata Farms“

Dalinkitės nuotrauka 49146 Kardenas Kardeno turgus
301 S Lincoln Ave Corona CA 92882
951-371-9030 NetoliKarūna, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30

Dalinkitės nuotrauka 48788 Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 623 dienas, 19.06.26
Dalintojo komentarai: Švieži Garbanzos grįžo. Iš Barblageta ūkių

Dalinkitės „Pic 48602“ „Vallarta“ prekybos centras „Vallarta“ prekybos centrai - Linkolno pr
2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801
714-300-0778 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22

Dalinkitės nuotrauka 48556 „Fresh Choice Marketplace“ „Fresh Choice Marketplace“ - Katella pr
9922 Katella pr. Anaheim CA 92804
714-539-9999 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22
Dalintojo komentarai: Geros kokybės

Dalinkitės 48489 pav Prekybos centras „Super“ - Anaheim Blvd
1222 m. S. Anaheim bulv. Anaheim CA 92805
714-518-5496 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22

Dalinkitės 48479 pav „Northgate Gonzalez“ rinkos „Northgate Market“ - 4-oji gatvė
409 E. 4-oji gatvė, Santa Ana, CA 92701
714-647-9310 NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21

Dalinkitės 47772 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas
619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 658 dienas, 19.05.22

Bendrinkite 46537 pav Indijos prekybos centras „Namaste Plaza“ NetoliPoway, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 722 dienas, 19-03-19
Dalintojos komentarai: „Garbanzo Beans“ pastebėjo „Namaste Plaza Indian“ prekybos centre.

Populiarios Temos