Apibūdinimas / skonis
„Tangerine Dream“ paprikos yra trumpos, šiek tiek vienodos, vidutiniškai nuo 7 iki 8 centimetrų ilgio ir nuo 2 iki 3 centimetrų skersmens ankštys, kūginės formos, siaurėjančios iki taško, kuris nėra koto galas. Oda yra lygi, vaškuota ir blizgi, subrendusi noksta nuo žalios iki ryškiai oranžinės spalvos. Po paviršiumi vidutinio storio mėsa yra traški ir šviesiai oranžinė, apgaubianti centrinę ertmę, užpildytą keliomis membranomis ir mažomis, apvaliomis ir plokščiomis kreminės spalvos sėklomis. „Tangerine Dream“ čili pipirai turi saldų, citrusinių vaisių skonį, ir, atsižvelgiant į auginimo sąlygas, pipiruose gali būti nuo nulio šilumos iki lengvo prieskonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Tangerine Dream“ čili pipirų galima įsigyti vasaros viduryje iki rudens.
Dabartiniai faktai
Tangerine Dream čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra valgomoji, dekoratyvinė veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Ryškiai oranžinės spalvos pipirai turi patrauklią estetiką, auga tiesiai ant kompaktiško, krūminio augalo, ir skirtingai nei dauguma aštrių dekoratyvinių pipirų veislių, „Tangerine Dream“ čili pipiruose yra tik švelni šiluma su saldžiu skoniu. „Tangerine Dream“ čili pipirai yra hibridinių saldžiųjų paprikų ir saldžiųjų moliūgų tipo pipirų kryžminimas, ir šiandien auginti veislei prireikė maždaug dvylikos augimo ir selektyvaus veisimo kartų. „Tangerine Dream“ čilės pipirai dažnai parduodami valgomam apželdinimui, gėlių lovoms arba kaip patalpų vazoniniai augalai. Be to, kad „Tangerine Dream“ čili pipirai turi idealias dekoratyvinių pipirų savybes, pavyzdžiui, toleruoja sausrą, jie buvo auginami atsižvelgiant į namų virėją. Apelsinų pipirų skalė yra 0–100 SHU pagal „Scoville“ skalę ir saldaus skonio, sumaišyto su traškia konsistencija, leidžianti pipirus naudoti šviežius arba virtus įvairiausiose kulinarijos srityse.
Maistinė vertė
„Tangerine Dream“ čili pipirai yra puikus vitaminų A ir C, folatų ir maistinių skaidulų šaltinis, kurie gali padėti sureguliuoti virškinamąjį traktą. Pipiruose taip pat yra vitamino K, kai kurių B komplekso vitaminų, kalio ir mineralų mangano, vario, magnio ir geležies.
Programos
„Tangerine Dream“ čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Paprikas galima šviežiai išmesti į salotas, susmulkinti salsą, vartoti kaip ranką kaip užkandį arba įmaišyti į gazpacho. Jie taip pat gali būti dedami į padažus ir marinatus su pikantiškesniais saldainiais, kad būtų saldus ir aštrus skonis. Be šviežių preparatų, „Tangerine Dream“ čili pipirai gali būti įdaryti mėsos ar sūrio ir kepti, kepti ant grotelių, kad gautųsi dūminis, saldus skonis, sluoksniuoti ant sumuštinių, maišyti kepant makaronų ir ryžių patiekalus, skrudinti ir sumaišyti su makaronais arba patroškinti pepperonata patiekiama su virta mėsa. Paprikas taip pat galima marinuoti, kad būtų saldus ir saldus pagardas. „Tangerine Dream“ čili pipirai puikiai derinami su tokia mėsa kaip dešra, jautiena, paukštiena ir žuvimi, citrusiniais vaisiais, česnakais, svogūnais, pomidorais, bulvėmis ir žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, rozmarinas ir bazilikas. Šviežios paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, kai laikomos sveikos ir neplautos popieriniame ar plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
„Tangerine Dream“ čili pipirai buvo sukurti kaip saldūs ir valgomi dekoratyviniai pipirai, kurie namų soduose dažniausiai sodinami palei kraštus ir kraštus, kad būtų ryškios spalvos ir tekstūra. Šventiniu laikotarpiu dekoratyviniai Čilės pipirų augalai, tokie kaip „Tangerine Dream“, taip pat žymimi kaip kalėdinės paprikos - veislės, kurias galima auginti patalpose ir dovanoti. Paprikų naudojimas namų apyvokos dekoracijomis datuojamas senovėje Pietų Amerikoje, o valgomasis dekoras paplito ir Europoje, kai pipirai tapo plačiai auginamu pasėliu. Ypač populiarūs XX a. Europoje dekoratyviniai pipirai buvo mėgstamiausias augalas, suteikiantis spalvų ir suteikiantis valgomąjį vitaminų ir mineralų šaltinį niūriu žiemos sezonu. Šiais laikais „Tangerine Dream“ čili pipirai šventėms dažnai parduodami kartu su puansetijomis vietiniuose sodo centruose. Ne atostogų sezono metu veislė yra skirta namų sodams.
Geografija / istorija
„Tangerine Dream“ čili pipirai buvo sukurti bendradarbiaujant „Bonnie Plants“, „Burpee Seed Company“ ir Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentui (USDA). Pirmą kartą pipirai buvo pristatyti ir išleisti 2004 m. Ir yra parduodami kaip „foodie fresh“ linijos dalis per „Burpee and Bonnie Plants“, kuri yra parduodama namų sodininkams, kurie mėgaujasi neįprastais ir kokybiškais maisto gaminimo aromatais. Šiandien „Tangerine Dream“ paprikos nėra parduodamos maisto prekių parduotuvėse, jos pirmiausia randamos sodo kataloguose, skirtuose naudoti namų sode. Paprikos taip pat galima rasti vietiniame ūkininkų turguje ir per šventes parduoti specializuotose augalų parduotuvėse.
