Violetinės bulvės

Purple Potatoes



Apibūdinimas / skonis


Violetinės bulvės yra įvairaus dydžio, yra pailgos ir apvalios formos, priklausomai nuo veislės, vidutiniškai 10–15 centimetrų skersmens. Šiuos gumbus lengva atpažinti pagal gyvybingą, rašalo spalvos odą, jie gali būti lygios ar rusvos spalvos, šiek tiek vienodo ar įdubusio profilio, o paviršiuje išsibarstę sekliai ar vidutiniškai akys. Krakmolingas minkštimas svyruoja nuo gilios, sočios, vientisos violetinės, iki violetinės su baltomis juostelėmis, iki baltos ir violetinės marmurinės išvaizdos. Virtos violetinės bulvės yra tankios, joms būdingas žemiškas, saldus ir riešutų skonis.

Sezonai / Prieinamumas


Violetinės bulvės yra prieinamos ištisus metus, o piko metu - rudenį.

Dabartiniai faktai


Violetinės bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum, yra bendras pavadinimas, apimantis dešimtis paveldimų ir įprastų veislių, įskaitant purpurinę Peru, All Blue, Kongo, Vitilette ir Purple Majesty. Violetinės bulvės auginamos tiek naminiu, tiek komerciniu mastu, o pastaruoju metu jų populiarumas išaugo dėl antioksidantų turtingo maisto rinkos pokyčių. Be maistinės mitybos, purpurinės bulvės taip pat naudojamos kaip natūralūs vaisių gėrimų, vitaminų vandenų ir ledų dažikliai.

Maistinė vertė


Violetinės bulvės yra puikus kalio, vitamino C, vitamino B6 ir antioksidanto antocianino šaltinis, kuris buvo tiriamas kaip imuninės sistemos stiprintojas.

Programos


Violetinės bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, virti, kepti, troškinti, trinti, kepti ant grotelių ir kepti. Violetinės bulvės populiariai naudojamos sriubose, gnocchi, jas galima virti ir patiekti su lašiša, kiaušiniais ir šparaginėmis pupelėmis „Nicoise“ salotose. Jie taip pat gali būti supjaustyti bulvytėmis ar traškučiais ir sutrinti, kad būtų gyvybingi violetiniai garnyrai. Violetines bulves taip pat galima virti, sutrinti, kepti ir patiekti su „Créme Fraiche“, dipais, anakardžių padažu ar pomidorų padažais. Violetinės bulvės puikiai derinamos su pikantiškomis žolelėmis ir česnakais, raudona mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ir paukštiena, sūriais ir švelniais sūriais, kitomis krakmolingomis daržovėmis, tokiomis kaip kukurūzai ir lukštentos pupelės, artišokais ir salotų žalumynais. Violetinės bulvės laikomos nuo vienos iki dviejų savaičių, kai laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.

Etninė / kultūrinė informacija


Violetinės bulvės šimtmečius buvo vertinamos Pietų Amerikos kultūroje kaip „dievų maistas“, tačiau pastaruoju metu šie gumbai populiarėja Vakarų kultūroje dėl unikalios, ryškios spalvos ir naudos sveikatai. 2017 m., Kai socialinė žiniasklaida tapo vyraujančiu bendravimo metodu Jungtinėse Valstijose, vartotojai dalijasi ryškių „Purple“ bulvių patiekalų nuotraukomis ir daug greičiau nei anksčiau skleidžia informaciją apie gumbų maistinę vertę. Greitai keičiantis informacija, purpurinių bulvių nebėra tik restoranuose, bet jos taip pat naudojamos sveiko maisto ruošimui namuose, norint sukurti patiekalus, kurie sužavėtų ir linksmintų.

Geografija / istorija


Violetinės bulvės gimtinė yra Peru ir Bolivija. Ji išplito Europoje XVI a., Kai Ispanijos jūreiviai susirinko ir naudojo gumbus, kad išgydytų skorbutus ilgoms kelionėms. Devintojo dešimtmečio viduryje neseniai į JAV buvo pristatytos purpurinės bulvės, kurios Los Andžele pirmą kartą išpopuliarėjo dėl universalumo, naudos sveikatai ir ryškių spalvų. Šiandien purpurinės bulvės yra komerciškai auginamos Pietų Amerikoje, Šiaurės Amerikoje ir Europoje, jų galima rasti specializuotose parduotuvėse ir vietiniuose ūkininkų turguose.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Switchboard“ restoranas ir baras Oceanside CA 760-807-7446
MOOSE 101 Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-342-5495
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Mesos koledžas San Diego CA 619-388-2240
Pagrindinė „La Costa Resort & Spa“ virtuvė Carlsbad CA 760-930-7063
Bobs specializuota mėsa Escondido CA 760-839-6850
„Barbarella La Jolla“ La Jolla CA 858-454-7373
Tahona (virtuvė) San Diego CA 619-573-0289
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas El Cajon CA 619-644-7585
Organiniai prisiminimai San Diego CA 804-366-5703
Aleksandro 30 d San Diego CA 858-774-3062
Monarchas Del Mar CA 619-308-6500
PFC fitneso stovykla Carlsbad CA 888-488-8936
„Stone Brewing World“ užkandinė ir sodai Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
„Blue Water Seafood Market and Grill“ San Diego CA 619-497-0914
Rožė San Diego CA 619-572-7671
Ūkio švieži patiekalai CA vaizdas 760-707-2383

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra purpurinių bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Jam reikia maisto Hasselback bulvės su burokėliais ir pipirų druska
Bitchinas Camero Poblano ir purpurinė bulvių sriuba su rūkytos paprikos aliejumi ir cilindro jogurtu
Optimalistinė virtuvė Skrudintos violetinės bulvės su česnaku ir parmezanu
„Blackberry Babe“ Traškios skrudintos violetinės bulvės su šalotais ir laiškiniais česnakais
Žalioji Envi Sutrupino purpurines bulves
Piktasis plaktuvas Violetinė bulvių pusryčių keptuvė
Bev virėjai Violetinis gnocchi su rozmarino sviestu
paprasta virtuvė PURPURINIŲ BULVINIŲ IR AVIKŲ SALOTOS SU Citrinos krapais TAHINI
„Fooduzzi“ Traškios veganiškos sutrupintos bulvės
Mama mėgsta kepti Violetinės bulvių rožės
Rodyti kitus 22 ...
Ji mėgsta maistą Skrudintos violetinės bulvės su citrina, dižonu ir čiobrelių padažu
Bobbi jauki virtuvė Violetiniai „Potatp“ pūtimai
Eik be pieno Violetinė bulvių valgytoja
Maisto ištikimybė Traškios orkaitės skrudintos violetinės bulvių bulvytės
Skanios dienos Mėlynos „Vitelotte“ bulvių traškučiai su čederio sūriu
Nereikia šaukšto Kaimiškas rudens pastarnokas ir purpurinė bulvių košė
Teisėta virtuvė Česnake skrudintos violetinės bulvės
Sausakimša virtuvė Pavasarinės bulvių salotos su šparagais ir žirneliais
Vakarienė zoologijos sode Tėvynės mėsainis
Miesto gynimo priemonė Skrudintos violetinės bulvės su obuolių sidro actu
Nellie laisvai auginami kiaušiniai Sūri purpurinė bulvių ir kopūstų maiša
Maisto gaminimo virtuvė Violetinė bulvių gratina
Sveikas lėtas maisto gaminimas Veganiškos prieskonių saldžios violetinės bulvės, keptos avižiniai dribsniai
Gyvos saldžios akimirkos Mėlyna bulvių košė
Špinatų tigras Citrina Dijon skrudintos violetinės bulvės
Paprasčiausiai gurmaniškas Violetinės bulvių traškučiai
Pagardintas pagal skonį Šakute sutrupintos purpurinės bulvės
Virėja pora Violetinės bulvių salotos
Daržovės gelbsti dieną „Halloween Vegan Deviled Purple Bulves“
Naujas bagetas Keptos purpurinės bulvės su Cilantro Gremolata
Sveika, Florentina Violetinės bulvių salotos
Geležis tu Skrudintos česnako purpurinės bulvių košės

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo purpurinėmis bulvėmis „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57697 pav Specialus produktas Netoli specialių produktų ūkininkų turgusSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 88 dienas, 20.12.12

Dalinkitės 57586 pav Ballardo ūkininko turgus Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 101 dieną, 2011-11-29
Dalintojos komentarai: Daug antioksidantų ir nuoširdžiai mano mėgstamiausia hashbrowns :)

Dalinkitės 57009 pav Haywardas Viskonsinas Haywardo ūkininkų turgus
15886 JAV hwy 63 Hayward WI 54843 Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 170 dienų, 21.09.20

Dalinkitės nuotrauka 56986 Universiteto rajono ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20
Dalintojo komentarai: Žinomi dėl savo giliai violetinės spalvos ir saldaus skonio. Patinka ši kepta orkaitė!

Dalinkitės 55665 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110
619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 289 dienas, 20.05.25
Dalintojo komentarai: Šviežios violetinės bulvės!

Dalinkitės 55500 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110
619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 319 dienas, 20.04.25
Dalintojo komentarai: „Specialty Produce“ galima įsigyti purpurinių bulvių!

Dalinkitės 55162 pav Danės apygardos ūkininkų turgus - žiema „Driftless Organics“
52450 „McManus Road Soldiers Grove WI 54655“
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com NetoliMonona, Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 375 dienas, 20/29/20

Dalinkitės nuotrauka 54597 Universiteto rajono ūkininkų turgus Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 396 dienas, 20/08/20
Dalintojo komentarai: Daug antioksidantų, gražios purios tekstūros - jie puikiai tinka kepti ar kepti :)

Dalinkitės 53294 pav „Union Square Greenmarket“ Kalnų saldžiųjų uogų ūkis
PO Box 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos
Maždaug prieš 432 dienas, 20.03.03
Dalintojo komentarai: užaugintos Niujorke, purpurinės bulvės !!

Bendrinkite 46424 pav Ūkininkų turgaus išpardavimas San Diego ūkininkų išparduotuvė
10407 Friars Rd, San Diegas, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com NetoliSan Diego, CA, JAV
Maždaug prieš 729 dienas, 19.03.12
Dalintojos komentarai: „Purple Potatoes“ pastebėta „Farmers Market Outlet“.

Populiarios Temos