| Penryno sodo specialybės | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Figos lapai yra dideli, platūs ir plokšti, vidutiniškai 12-25 centimetrų ilgio ir 10-18 centimetrų pločio. Ryškus, gyvybingas žalias lapas turi 3-5 skiltis storomis gyslomis ir ryškiu stiebu. Jie auga pakaitomis, o lapo viršus yra šiurkštus ir panašus į švitrinį popierių, o lapo apačioje yra maži, standūs plaukai. Lapo krašte yra dantyti kraštai, kurie šiek tiek nukreipti į priekį, o figų lapai rudenį pasikeičia į geltoną atspalvį. Figos lapai yra labai kvapnūs, o sutraiškius lapus išsiskirs kokoso, durpių, vanilės ir žalio riešuto kvapai.
Sezonai / Prieinamumas
Figos lapų galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
Figos lapai, botaniškai klasifikuojami kaip Ficus carica, auga ant lapuočių medžio ar krūmo ir yra Moraceae arba šilkmedžio šeimos nariai. Žinomi dėl mėsingų vaisių, figmedžiai klesti šiltame ir sausame klimate ir gali išaugti iki 3–9 metrų aukščio. Manoma, kad figa buvo vienas iš ankstyviausių kultivuojamų vaisių, o lapai nuo senų senovės buvo naudojami vaistais ir kaip kuklumo simbolis mene.
Maistinė vertė
Figos lapai yra geras vitamino A, B1 ir B2 šaltinis. Juose taip pat yra kalcio, geležies, fosforo, mangano, natrio ir kalio.
Programos
Figos lapai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, kepant ar kepant ant grotelių. Jie dažniausiai naudojami kaip įvyniojimas ir yra garinami su mėsa, jūros gėrybėmis ir daržovėmis, kad suteiktų dūmų, vaisių skonį ir ryškų kokosų aromatą. Be to, iš figos lapų galima gaminti sirupą mėsai glaistyti, kokteiliams paskaninti, želei, kepiniams gaminti, o sumaišytus figos lapus galima įmerkti į grietinėlės pagrindą, kad būtų sukurti ledai. Džiovintus figos lapus taip pat galima virti ir naudoti arbatai ruošti. Figos lapai gerai derinami su grietinėle, kokosų pienu, svogūnais, ryžiais, žuvies padažu, abrikosais, raudonaisiais čili pipirais, bazilikais, raudonojo kario pasta, pepitomis, tofu, vištiena ir žuvimi. Figos lapai yra greitai gendantys ir laikomi švieži šaldytuve 1-2 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Figmedžiai simbolizuoja žinias, nušvitimą, aistrą ir vaisingumą įvairiose kultūrose. Graikų mitologijoje Dionisas, žemės ūkio, vyno, vaisingumo ir ritualinių beprotybių dievas, supažindino žmoniją su figmedžiu. Jo vardas reiškia „figos draugas“, o per šventes, skirtas Dionizui pagerbti, vienuolės ant galvos nešiodavo girliandas iš figos lapų. Be graikų mitologijos, graikai vartojo figas kaip savo kasdienio raciono dalį, o vaisiai ir lapai atsiranda jų mene ir architektūroje.
Geografija / istorija
Manoma, kad figmedžiai atsirado Viduriniuose Rytuose kaimuose netoli senovės Jericho ir juos galima atsekti daugiau nei prieš 11 400 metų. Tada jie buvo išplitę Egipte, Kinijoje, Indijoje ir Viduržemio jūroje. Šiandien figmedžiai auginami plačiai, jų lapų galima rasti specializuotose rinkose Europoje, Azijoje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje, Afrikoje ir Australijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra figų lapų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino figų lapais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Garcia“ ekologinis ūkisSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 147 dienas, 20.10.14  Medellin Kolumbija „Finca La Bonita“ Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 356 dienas, 20.03.18 Dalintojo komentarai: Šviežių figų lapai Kolumbijoje! |
