Apibūdinimas / skonis
Čiobreliai yra subtili žolė. Mažyčiai suapvalinti lapai auga grupelėmis aplink plonai sumedėjusius stiebus. Lapų skersmuo yra vos aštuntasis colis. Jaunesni lapai yra ryškiai žali ir su amžiumi išnyksta iki pilkai žalių. Čiobrelių skonis prieštarauja savo išvaizdai drąsiais eterinio aliejaus - timolio - niuansais. Jis suteikia medienos, pikantiškų ir mėtų skonių sluoksnius. Čiobreliai džiovindami išlaiko skonį geriau nei dauguma žolelių, tačiau vis dėlto pirmenybė teikiama šviežiam čiobreliui.
Sezonai / Prieinamumas
Čiobrelių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Čiobreliai yra aromatinės ir plačiai naudojamos kulinarinės žolelės, kurios taip pat yra pagrindinis „bouquet garni“ ingredientas ir vienas iš pagrindinių „Herbs de Provence“ ingredientų. Čiobreliai klesti kaip sodo žolė, nes tai natūralus vabzdžių atbaidymo būdas. Produktyvūs žiedai traukia tik bites. Aviliai šalia čiobrelių šaltinių gamina pikantišką medų.
Programos
Čiobreliai naudojami pagardinti atsargas, troškinius ir sriubas. Čiobreliai gali būti naudojami kaip atskiros žolelės arba pikantiški deriniai. Naudokite marinatus paskaninti jūros druska, rozmarinais, citrinos žievelėmis ir alyvuogių aliejumi. Čiobreliai gerai derinami su jūros gėrybėmis, raudona mėsa ir paukštiena. Čiobreliai išleidžia savo skonį lėtai, todėl jis yra naudingas lėtai ir ilgai kepant. Pridėti prie šakniavaisių ir rudens vaisių arba užpilti sirupais ir aliejais. Laikyti vėsiai ir sausai, kol bus paruošta naudoti.
Etninė / kultūrinė informacija
Čiobreliai yra bene vienintelė dažniausiai naudojama žolė kaip pagrindinis ingredientas įvairiose pasaulio virtuvėse, pradedant Karibais, Europa, Šiaurės Amerika, Pietų ir Centrine Amerika, Viduržemio jūra ir už jos ribų.
Geografija / istorija
Čiobreliai yra daugiametė žolė ir mėtų šeimos Labiatae narys. Yra daugiau nei 100 čiobrelių rūšių. Kulinarijos tikslams dažniausiai naudojamas paprastasis sodo čiobrelys. Jis yra kilęs iš sausringų Viduržemio jūros kalnų regionų, todėl gali toleruoti sausras, kurios iš tikrųjų sustiprina jo skonio koncentraciją. Laukiniu būdu auga Graikijos ir kitų Vakarų Viduržemio jūros šalių kalvose. Čiobreliai dažnai auginami kartu su kitomis pikantiškomis žolelėmis, ypač levandomis, rozmarinais ir pikantais.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Virėjas Drew Mc Partlinas | San Diego CA | 619-990-9201 |
Perėjos | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
Gomurys | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
„Black Raill“ virtuvė + baras | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
„Pier Cafe“ 2021 m | San Diego CA | 619-232-7277 |
„Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
Peohes | Koronado CA | 619-437-4474 |
Povandeninės dvasios | San Diego CA | 619-672-3848 |
Amatas ir prekyba („Sekscobra Inc.“) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Ašmenys 1936 m | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Korporacijos virtuvė - „Gamma Phi Beta“ | San Diego CA | 310-634-2371 |
Monarchas | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Tapenade „Bistro du Marche“ | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
Auksinė finch (tešla) | San Diego CA | 619-722-3398 |
Yummy Sushi | Koronado CA | 619-435-2771 |
Išskirtinė „Fork-La Jolla Blvd.“ | La Jolla CA | 858-776-3246 |
„Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
„Glenbrook“ sveikatos centras | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
„Starlite“ virtuvė | San Diego CA | 619-358-9766 |
„Ballast Point“ restoranas - „Miramar“ | San Diego CA | 858-790-6900 |
Jūs ir Jūsų distiliavimo Co | San Diego CA | 214-693-6619 |
Vienos durys į šiaurę | San Diego CA | 858-232-4220 |
Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Katanija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Pilnatis | San Diego CA | 619-233-3711 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
Pusiau durų virimas | San Diego CA | 619-655-7459 |
„Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Sesers virtuvė | San Diego CA | 858-232-7808 |
„Buon Appetito“ turgus | San Diego CA | 619-237-1335 |
„Blue Water Seafood“ vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-308-6500 |
„Venissimo Cheese Hillcrest“ | San Diego CA | 619-491-0708 |
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
„Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Sveika kūryba-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-479-0500 |
Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
„Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
„Snake Oil Cocktail Company LLC“ | San Diego CA | 619-754-4041 |
Jauna ir graži | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Skraidančių kiaulių baras ir virtuvė | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) | San Diego CA | 214-693-6619 |
„Caffe Calabria“ kavos skrudinimo įmonė | San Diego CA | 619-683-7787 |
„Plyšių lūšna“ Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
„Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
„La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
„Gaslamp Union“ virtuvė ir čiaupas | San Diego CA | 619-795-9463 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
Jo misijos kalvų užkandinė | San Diego CA | 619-417-3801 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Miguelio virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
Siužetas | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Namai ir svečiai - senamiestis | San Diego CA | 619-886-1358 |
„InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
„Roxy Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
Ir štai! Prancūzijos užkandinė | San Diego CA | 858-610-8784 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Žolė ir jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
„Gravity Heights“ restoranas ir alaus darykla | San Diego CA | 858-551-5105 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
„Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
Patyręs maitinimas ir renginiai | San Diego CA | 619-246-4909 |
„Cape Rey Carlsbad“, „Hilton Resort“ | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
„Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
„Sweet Cheeks“ kepimo įmonė | San Diego CA | 619-285-1220 |
„Monteferante“ maistas | CA vaizdas | 310-740-0194 |
Revoliucijos skrudintojai | Oceanside CA | 760-330-6827 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
„Hotel Del ENO Produce“ | Koronado CA | 619-435-6611 |
Parkhouse užkandinė | San Diego CA | 619-295-7275 |
„Ballast Point“ restoranas - mažoji Italija | San Diego CA | 619-298-2337 |
Nepaprasti desertai | San Diego CA | 619-294-2132 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
Ūkininkas ir jūrų arklys 2020 m | San Diego CA | 619-302-3682 |
Vynuogynų gurmanų maitinimas | Temecula CA. | 951-858-1585 |
„Pendry SD“ (žuvis liūtas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
„Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
Panca Peru | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
„Leroy's Kitchen & Lounge“ | Koronado CA | 619-522-6890 |
„La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
„Viewpoint Brewing Co.“ | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Apklijuoti | Miramaras Kalifornijoje | 808-554-4219 |
Liūto dalis | San Diego CA | 619-564-6924 |
„Crack Shack LA“ | Los Andželo Kalifornijoje | 360-556-3032 |
Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
Vakarų alaus | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
Konditerija „Del Mar“ | Del Mar CA | 858-925-7223 |
„Venissimo“ sūris „Del Mar“ | Del Mar CA | 858-847-9616 |
MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
„Lafayette“ viešbutis | San Diego CA | 619-296-2101 |
„Bier“ sodas | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
Anksčiau | San Diego CA | 858-675-8505 |
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
„Juniper & Ivy“ baras | San Diego CA | 858-481-3666 |
Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
„Mission Bay“ jachtklubas | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
„Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
Kranto virtuvė | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Švari ir spalvinga virtuvė | San Diego CA | 858-775-9005 |
PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Mes esame Neapolis | San Diego CA | 619-300-4810 |
„Red O“ restoranas | San Diego CA | 858-291-8360 |
„Herb & Wood“ baras | San Diego CA | 619-955-8495 |
„Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
„Harmony LLC“ | San Diego CA | 619-724-7210 |
Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
„Pearl“ viešbutis | San Diego CA | 877-732-7573 |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
Luizianos pirkimas | San Diego CA | 716-946-7953 |
Pandeminė pica | San Diego CA | 314-397-4234 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Kaimo vynas | San Diego CA | 619-546-8466 |
„Union Kitchen & Tap Bar“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
„Beeside“ balkonas | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
„Barbarella La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-7373 |
„Sheraton Carlsbad“ (7 mylios) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Mažoji prancūzė | Koronado CA | 619-522-6890 |
„Nadolife“ gamyba | San Diego CA | 619-239-1224 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornija | 760-277-9826 |
„Harney Sushi Oceanside 2019“ | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Jungtinis | San Diego CA | 619-222-8272 |
La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
„Crack Shack“ - San Diegas | San Diego CA | 619-795-3299 |
Sesers virtuvė (baras) | San Diego CA | 858-232-7808 |
Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
„Rubicon Deli India Street“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
Nepaprastų desertų sąjungos Šv. | San Diego CA | 619-294-7001 |
„Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
Michele Coulon desertas | San Diego CA | 858-456-5098 |
„Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
„JRDN“ restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Ūkio golfo klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
„Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
Kunigaikščio „La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Trulucko jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
Reta draugija | San Diego CA | 619-501-6404 |
„Fairmont Grand Del Mar“ | San Diego CA | 858-314-1975 |
Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
Džiaugsmo maistas | San Diego CA | 858-531-6616 |
Mimmos itališkas kaimas | San Diego CA | 619-239-3710 |
„Terra“ restoranas | San Diego CA | 619-293-7088 |
Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
„Landons East“ atitinka Vakarus | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Du septyni aštuoni | San Diego CA | 619-278-0080 |
Keliautojo duona | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Cody yra įlankoje | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Ūkininkai Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Italų svajonė | San Diego CA | |
Baras „Oyster and Pearl“ | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Žolių sijonas | San Diego CA | 858-412-5237 |
„Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
„Hotel Del Coronado“ parduotuvės kambarys | Koronado CA | 619-435-6611 |
„Stone Brewing World“ užkandinė ir sodai | Escondido CA | 760-294-7866 |
„Bencotto Italian“ virtuvė | San Diego CA | 619-822-5493 |
„Le Papagayo“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
Rūkanti ožka | San Diego CA | 858-232-4220 |
„Quality Coast Inc.“ | San Diego CA | 619-734-1114 |
Išmintingasis jautis | San Diego CA | 619-851-0672 |
Saldi duona ir vynas | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Italijos arklidės | San Diego CA | 858-352-6912 |
Didysis klevas La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Amatų namai | San Diego CA | 619-948-4458 |
Kaimynystės virtuvė | San Diego CA | 760-840-1129 |
„Glen at Scripps Ranch“ | San Diego CA | 858-444-8500 |
Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
„Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
„Go Go Truck“ | San Diego CA | 401-837-1740 |
Ponas A | San Diego CA | 619-239-1377 |
išvirkščias | San Diego CA | 619-793-9221 |
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
„Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
„Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
Šiaurės Gleno pakrantė | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Skrebučių maitinimas | San Diego CA | 858-208-9422 |
Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
Gurmanų derlius | Poway CA | 858-231-0681 |
Vietinis čiaupo namas ir virtuvė | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Huntress | San Diego CA | 619-955-5750 |
Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Žuvų turgus Solana paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-755-2277 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Ryto šlovė | San Diego CA | 619-629-0302 |
„RoVino Rotisserie“ + vynas | San Diego CA | 619-972-6286 |
Po miesto centro | San Diego CA | 619-233-8880 |
Karališkasis gaidys | San Diego CA | 949-510-1379 |
Atviri sporto ir amatų valgiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
Šekspyro „Corner Shoppe“ ir popietės arbata | San Diego CA | 619-683-2748 |
„Iron Pig Alehouse“ | San Diego CA | 619-885-3718 |
Anglių bunkeris | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Flemingo kepsnių restoranas „La Jolla“ | San Diego CA | 858-535-0078 |
„Switchboard“ restoranas ir baras | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
„Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
„Stake Chophouse & Bar“ | Koronado CA | 619-522-0077 |
Kaimo šaknis | San Diego CA | 619-232-1747 |
Vyskupo mokykla | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Bohemijos mėlyna | San Diego CA | 619-255-4167 |
Kviečiai ir vanduo | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Mėsinė | San Diego CA | 858-345-1524 |
Barleymashas | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Skardos lapų šviežia virtuvė | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Krantai | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Baras prie laužo | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Pasitikėjimo restoranas | San Diego CA | 609-780-7572 |
„Tribute Pizza“ | San Diego CA | 858-220-0030 |
Papardė | San Diego CA | 619-398-5156 |
Laužas | Carlsbad CA |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra čiobrelių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės dalijasi čiobreliais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kur nusipirkti papajos lapų
![]() 16470 SR 20 Vernono kalnas WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 32 dienas, 21.06.06 Dalintojos komentarai: Aš dievinu šviežią čiobrelį savo kriaušių rukolos salotose, užtenka kalkių išspausti ir jis paruoštas! ![]() 16470 SR 20 Vernono kalnas WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 116 dienų, 20.11.14 Dalintojos komentarai: MĖGSTA šviežių čiobrelių mano rukoloje, kriaušių salotose) ![]() 16470 SR 20 Vernono kalnas WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 396 dienas, 20/08/20 Dalintojos komentarai: Šis šviežias čiobrelys šį vakarą patenka į mano troškinį, tai bus puota! ![]() Atėnų centrinė rinka Graikija G-43 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 524 dienas, 19.03.03 Dalintojos komentarai: Čiobreliai iš Graikijos 🇬🇷 ![]() 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliSkotdeilas, Džordžija, JAV Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23 Dalintojo komentarai: Čiobreliai importuoti iš Kolumbijos .. ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18 Dalintojo komentarai: Kūno čiobreliai iš Graikijos 🇬🇷 |