Long Islando sūrio skvošas

Long Island Cheese Squash



Augintojas
„Windrose“ ūkis Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


„Long Island“ sūrio moliūgai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 6–10 svarų svorio, apvalūs, pritūpę ir pusiau suploti. Oda yra gelsvai rudos ar švelnios spalvos, lygi su šiek tiek vertikaliais briaunomis ir yra pritvirtinta prie ilgo ir plono, plono, sauso ir grubiai žalios rudos spalvos stiebo ties dangteliu. Minkštimas yra oranžinis, tankus, smulkiagrūdis ir pusiau trapus, juosiantis didelę centrinę ertmę, kurioje yra minkštimas ir daug plokščių, ašarų formos, kreminės spalvos, valgomų sėklų. Virtas „Long Island“ sūrio moliūgas yra švelnus ir kreminis, švelnaus, saldaus ir žemiško skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Long Island sūrio moliūgų galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.

Dabartiniai faktai


Long Ailendo sūrio moliūgai, botaniškai priskirti Cucurbits moschata, yra turtinga Amerikos istorija, paveldėta veislė, priklausanti Cucurbitaceae šeimai kartu su moliūgais ir moliūgais. Taip pat žinomas kaip „Long Island“ sūrio moliūgas, „Long Island“ sūrio moliūgas buvo pamėgtas dėl savo sklandžios tekstūros, ilgų laikymo galimybių ir dėl jo naudojimo moliūgų pyrage. Jo vardas yra linktelėjimas moliūgo augančiam regionui palei rytinę pakrantę, taip pat unikalus pavidalas, panašus į sūrio ratą. „Long Island“ sūrio moliūgai šiandien yra riboti dėl šiuolaikinių moliūgų veislių įvedimo ir yra įtraukti į „Slow Food“ skonio lanką, kuri yra programa, skirta atkreipti dėmesį į nykstančias veisles ir jų išsaugojimą.

Maistinė vertė


Long Islando sūrio moliūguose yra daug beta-karotino, vitamino A, vitamino C ir kalio.

Programos


„Long Island“ sūrio moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, troškinti, kepti ant grotelių, troškinti, kepti ir virti. Jis gali būti naudojamas, kai reikalingas įprastas moliūgas, kaip sviestinio moliūgo pakaitalas, ir jį galima virti su dar nepridėta oda arba be jos. Išvirusį „Long Island“ sūrio moliūgą galima sutrinti ir įdėti į sriubas, padažus, konservus ir karius arba pridėti prie tokių desertų kaip pyragai, kremai, pyragai, duona ir amerikietiškas klasikinis moliūgų pyragas. Jis taip pat gali būti įdarytas mėsa, grūdais ir kitomis žieminėmis daržovėmis ir kepti orkaitėje arba sumuštas ir keptas. Skvošas, pavyzdžiui, Long Ailendo sūris, taip pat buvo naudojamas gaminant amerikietišką amatų alų ir gali būti dedamas į košę prieš fermentuojant alų. „Long Island“ sūrio moliūgų poros puikiai derinamos su tokiais sūriais kaip gruyere ir parmezanas, žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, muskato riešutas, cinamonas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir imbieras, tokia mėsa kaip paukštiena, dešra, kalakutiena ir šoninė, duona, svogūnai, česnakai, askaloniniai česnakai, pastarnokai, porai, pankoliai, kukurūzai, morkos, ropės, žali obuoliai ir riebi grietinėlė. Šis moliūgas yra puikus laikytojas ir gali būti laikomas vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje 3-6 mėnesius.

Etninė / kultūrinė informacija


„Long Island“ sūrio moliūgai yra viena iš seniausių moliūgų veislių, auginamų JAV, ir buvo vieni pirmųjų žieminių moliūgų, kurie buvo prijaukinti maistui ir gyvūnų pašarams. Skvošas, pasirodęs daugelyje Amerikos sėklų katalogų, kulinarinių knygų ir ūkininkų almanachų, datuojamas 1800 m., Yra labiausiai žinomas dėl jo naudojimo moliūgų pyrage ir buvo pamėgtas dėl prisitaikymo prie rytinio jūros klimato. Jis taip pat rekomenduojamas kaip sveiko maisto priedas namų augintiniams, o šeriant žaliu viščiukais, jis gali padėti palaikyti sveiką kiaušinių gamybą žiemos mėnesiais. Šiandien dėl paveldimų veislių nykimo Long Islando sūrio moliūgų sėklos yra išsaugotos regioniniame sėklų banke rytinėje pakrantėje ir auginamos Smithsoniano pergalės sode Nacionaliniame Amerikos istorijos muziejuje.

Geografija / istorija


Manoma, kad vynmedis, gaminantis „Long Island“ sūrio moliūgą, iš pradžių buvo auginamas Centrinėje ar Pietų Amerikoje ir per tyrinėtojus bei prekybininkus nukeliavo į Šiaurės Amerikos sodus. Oficialiai į komercinę rinką 1807 m. Sėklų kataloge pristatė Bernardas McMahonas iš Filadelfijos. Skvošas buvo mėgstama veislė, auginama palei Atlanto vandenyną visą 1800 m. Jis išliko populiarus iki 1960-ųjų, tačiau kai į rinką buvo įvestos naujos moliūgų veislės, kurios labiau tiktų šiuolaikiniams konservuotų moliūgų pramonės auginimo, derliaus nuėmimo ir platinimo būdams, paveldėtojų veislės ėmė nykti. Siekiant išsaugoti veislę, 1970-aisiais dešimtmetyje buvo išsaugotos Long Ailendo sūrio moliūgų sėklos, įgyvendinant Long Ailendo sėklų projektą. Šiandien „Long Island“ sūrio moliūgų ribotais kiekiais galima įsigyti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse, o sėklų taip pat galima įsigyti namų sodams per internetinius sėklų katalogus JAV.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Long Island“ sūrio moliūgų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Iš „East Foodie“ Long Island sūrio moliūgų sriuba

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino „Long Island“ sūrio skvošais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

arkansas juodų obuolių, kur nusipirkti šalia manęs
Dalinkitės 53307 pav „Union Square Greenmarket“ Norwicho pievų ūkiai
105 Senasis akmuo Rd. Noridžas, NY
http://www.norwichmeadowfarm.com NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos
Maždaug prieš 432 dienas, 20.03.03
Dalintojo komentarai: Niujorko valstijoje užauginti sūrio moliūgų moliūgai!

Dalinkitės 52505 pav Santa Monikos ūkininkų turgus „Windrose Farms“
Paso Roblesas, Kalifornija
NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 497 dienas, 19.10.30
Dalintojo komentarai: „Ehhh Long Island“ sūrio moliūgas yra vaikinas

Dalinkitės 52385 pav Santa Monikos ūkininkų turgus „Windrose Farms“
Paso Roblesas, Kalifornija
NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 511 dienų, 19.10.16
Dalintojos komentarai: Ei, Guy, mes gavome keletą Long Island sūrio moliūgų

Populiarios Temos