„Sanky Cactus“ informacija ir faktai

Apibūdinimas / skonis

Sanky kaktuso vaisiai yra nedideli ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 10-12 centimetrų skersmens, apvalūs arba ovalūs. Žievė yra tvirta, žalia su tam tikrais rudais ženklais ir lygi paviršiuje su daugybe plonų, ilgų spyglių, besidriekiančių aplink visą vaisių. Po žieve sultinga minkštimas yra skaidrus iki baltas ir jame yra daug mažų juodų sėklų. Sanky kaktuso vaisiai pasižymi gleivine, traškia tekstūra, juose yra nedidelis cukraus kiekis, sukuriantis rūgštų, aitrų ir šiek tiek rūgštų skonį.

Sezonai / Prieinamumas

Sanky kaktuso vaisių galima įsigyti vasarą iki rudens.

Dabartiniai faktai

Sanky kaktuso vaisiai, botaniškai priskiriami Corryocactus brevistylus, auga ant greitai augančio krūmo su ilgais stiebais, kurie gali siekti daugiau kaip šešis metrus aukščio ir priklauso Cactaceae šeimai. Taip pat žinomi kaip Zanki, Quitahambre, Sankay, Citrininiai kaktusai ir Guacalla, Sanky kaktusų vaisiai auga laukiniame Sancayo kaktusuose ir jų galima rasti palei uolėtus Andų kalnų šlaitus Peru ir Bolivijoje. Kadaise inkų naudojami Sanky kaktuso vaisiai yra senoviniai vaisiai, kurie iki šiol vartojami Pietų Amerikoje ir yra mėgstami šviežio maisto.

Maistinė vertė

Sanky kaktuso vaisiuose yra vitamino C, kalio, kalcio, fosforo ir kai kurių elektrolitų.

Programos

Sanky kaktuso vaisiai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems tikslams, pavyzdžiui, virti ir kaitinti. Dažniausiai vartojami švieži, Sanky kaktuso vaisiai gali būti supjaustyti per pusę ir apibarstyti cukrumi, kad sušvelnintų pyrago skonį. Jis taip pat paprastai sultyse suliejamas ir sumaišomas su medumi ir vandeniu, kad susidarytų sanky-ade, įpilamas į karštus gėrimus, sumaišomas su kitomis vaisių sultimis, sutrinamas į kokteilius, įmaišomas į kokteilius arba maišomas į košę. Be gėrimų ir šviežio valgymo, Sanky kaktuso vaisius galima virti į drebučius ir uogienes. Svarbu pažymėti, kad vaisiai yra padengti ilgais spygliais. Kai vaisiai subręsta, spyglius galima lengvai pašalinti, tačiau prieš pradedant dirbti su vaisiais, reikia būti atsargiems ir ištirti. Sanky kaktuso vaisiai puikiai derinami su vaisių sultimis, tokiomis kaip kokosas, ananasai, mango, citrina, kalkės ir melionas. Laikant šaldytuve, vaisiai išsilaikys 1-2 savaites.

Etninė / kultūrinė informacija

Sanky kaktuso vaisius inkai naudojo kaip alkį malšinančią, papildančią ir medicininę pagalbą, kad sumažintų su virškinimo traktu susijusias problemas. Legenda byloja, kad vaisiai buvo sulčių ir naudojami inkų keliaujančių pasiuntinių, kad išlaikytų juos palaikomus ir hidratuotus ilgus atstumus. Šios legendos taip pat atskleidžia, kad inkų aviganiai sunaudotų vaisius, kad išgyventų šiltą temperatūrą ir sumažintų alkio jausmus, kad galėtų dirbti ilgesnį laiką. Nepaisant vaisių populiarumo inkų imperijos laikais, Sanky atsisakė palankumo, nes visuomenės požiūris krypsta į vaisiaus vargšo maistą. 2000-ųjų pradžioje virėjai Peru pradėjo kampaniją, skirtą informuoti apie vietinius vaisius, kad įkvėptų vietinius gyventojus vartoti maistą iš jų apylinkių.

Geografija / istorija

Sanky kaktuso vaisiai yra kilę iš Bolivijos, Peru pietų ir šiaurinės Čilės, ir nuo seniausių laikų auga laukiniai. Šiandien vaisiai vis dar randami augantys ant Sancayo kaktuso palei kalnuotus Andų šlaitus, tačiau kaktusai yra lokalizuoti tam tikruose regionuose, todėl jie yra šiek tiek reti. Nuskynus vaisių, galima rasti šviežių vietinių rinkų Peru, Čilėje ir Bolivijoje.

Neseniai bendrinta

Kažkas pasidalijo „Sanky Cactus“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.