| „Food Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Florana kriaušės yra vidutinio ar didelio dydžio, apvalios kūginės formos, su šiek tiek briaunomis. Odos fono spalva iš pradžių yra šviesiai žalia, subręsta iki auksinės spalvos, apgaubta ribotai raudonai oranžine spalva. Kai kuriuose vaisiuose yra rusvų ir matomų lęšių dėmių. Viduje minkštimas yra kreminės spalvos, gali būti sultingas ir tirpstantis. Floranos kriaušės yra saldžios ir ypač parfumuotos, kai būna didžiausios brandos.
Sezonai / Prieinamumas
Floranos kriaušes galima įsigyti rudenį – žiemą.
Dabartiniai faktai
„Florana“ kriaušė, botaninis pavadinimas „Pyrus communis“, yra gana moderni dvidešimtojo amžiaus vidurio italų veislės kriaušė, kuri nėra labai žinoma JAV. Floranos kriaušės yra dviejų Vakarų Europos veislių kryžkelė: Re Carlo del Wurttemburg ir Pasa Casana (arba Passe Crassane). Šios kriaušės gali būti puikios, kai jos yra geriausios, tačiau ne visada patikimai subręsta ir kartais nepasiekia savo idealaus skonio ar tekstūros. Medis vėlai žydi, paruoštas skinti spalio pradžioje.
Maistinė vertė
Kriaušės yra maistingųjų medžiagų pasirinkimas vaisių užkandžiams, desertams ar kaip valgio sudedamoji dalis. Vienoje vidutinėje kriaušėje yra apie 100 kalorijų, kartu su fitonutrientais ir antioksidantais, ypač odoje ir tiesiai po ja. Kriaušėse yra 6 gramai skaidulų - maždaug ketvirtadalis dienos rekomenduojamos vertės. Jose taip pat yra apie 10 procentų dienos rekomenduojamos vitamino C vertės, svarbios ląstelių augimui ir atstatymui.
Programos
Floranos kriaušės puikiai valgomos šviežios iš rankų. Valgykite juos kaip užkandžius arba kaip salotų ar desertų ingredientą. Pusryčiams supjaustykite avižų dribsniais ir pekano riešutais, pamirkykite žalias skilteles į medų, suporuokite su aštriu čederio ar mėlynuoju sūriu arba patiekite su vaniliniais ledais. Tinkamai laikomos „Florana“ kriaušės išsilaikys keletą mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Florana kriaušės namai Italija yra didelė europinių kriaušių gamintoja. Įprasti itališki kriaušių naudojimo būdai yra sultys, uogienės ir derinimas su sūriais. Italija kriaušes eksportuoja daugiausia į Europos Sąjungos šalis, taip pat į Rusiją, JAV ir Rytų Europą. Tarp populiarių kriaušių Italijoje yra Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett ir William.
Geografija / istorija
Pirmą kartą aprašyta 1956 m. „Florana“ kriaušė buvo užauginta Sodininkystės ir elektrogenetikos institute Romoje, Italijoje. Šiaurės Italijos regione Emilia Romagna gaminami du trečdaliai visų itališkų kriaušių, kurių Europos Sąjungoje yra saugoma geografinė identifikacija.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Florana“ kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
