Apibūdinimas / skonis
Šampano vynuogės yra labai mažos, maždaug žirnio dydžio, apvalios, auga sandariai supakuotose grupėse. Uogos be sėklų yra tamsiai raudonos, gilios purpurinės arba juodos, subtilios, plonos odos, kuri įkandama beveik atsiveria. Kūnas yra permatomas žalias ir sultingas, o šampano vynmedžiai taip pat turi vidutinio dydžio, širdies formos žalius lapus. Šampano vynuogės yra traškios, sultingos, saldaus skonio, juntamos aitrumo. Kaip džiovintų serbentų vynuogių saldumas padidėja, jų dydis smarkiai sumažėja, o tekstūra būdinga razinoms.
Sezonai / Prieinamumas
Šampano vynuogių galima įsigyti nuo vėlyvo pavasario iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Šampano vynuogės, botaniškai priskiriamos Vitis vinifera, auga ant vynmedžių ir yra Vitaceae arba paprastųjų vynuogių šeimos nariai. Taip pat žinomos kaip juodojo korinto vynuogės, arba džiovintos, Zante serbentų, šampano vynuogės yra mažiausia veislė iš visų be sėklų vynuogių ir paprastai naudojamos kepimui ir garnyrams. Jie taip pat yra viena iš nedaugelio Partenokarpo tipo vynuogių, gaminamų. Partenokarpinėse vynuogėse visiškai nėra sėklų, palyginti su kitomis veislėmis be sėklų, kuriose išsivysto mažos neaptinkamos sėklos. Yra ir kitų korintinių vynuogių veislių, įskaitant baltąjį ir raudonąjį korintus, todėl kaip diferenciacijos taškas buvo naudojamas juodasis deskriptorius.
Maistinė vertė
Šampano vynuogėse yra šiek tiek vitamino C, vitamino A, geležies, kalcio ir skaidulų.
Programos
Šampano vynuogės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ar kepti. Jie dažniausiai naudojami dėl mažo dydžio ir švelnios odos kepant desertus, tokius kaip kepiniai, paplotėliai, bandelės ir pyragaičiai. Jie taip pat gali būti naudojami kaip stalo vynuogės ir dedami ant grūdų, granolos ir jogurto. Be maisto ruošimo, šampano vynuogės populiariai naudojamos šampano fleitoms puošti ir patiekalų patiekalams, pavyzdžiui, sūrio padėklams, papuošti. Juos taip pat galima virti ir paversti želė bei dėti į padažus, kad būtų pikantiškos poros su aviena, žvėriena ir kiauliena. Džiovintų serbentų pavidalu šampano vynuogės gali būti naudojamos saldiems patiekalams, taip pat pikantiškiems patiekalams, tokiems kaip kuskusas, ryžiai, žaliosios salotos, arba kartu su sendintais ir šviežiais sūriais kartu su mėsos mėsa. Šampano vynuogės laikomos šviežios šaldytuve iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Šampano vynuogės šiuo pavadinimu yra žinomos tik JAV. Likęs pasaulis juos žino pagal originalų juodojo korinto titulą, kuris buvo sukurtas 1500-aisiais Europoje. Šios vynuogės savo naują vardą pelnė valstijose dėl rinkodaros pertvarkymo kampanijos. Valgomųjų vynuogių produktų pardavėjas Allinas Corrinas iš Reedley (Kalifornija) pristatė vynuoges idealizuotame paveikslėlyje „Sunset Magazine“. Vynuogės buvo apšerkšnijusios ir dedamos greta šampano fleitos, o amžinai JAV vynuogės buvo pavadintos „šampano vynuogėmis“. Nepaisant to, ką šis pavadinimas gali reikšti, šampano vynuogės retai naudojamos vynui gaminti ir, žinoma, nenaudojamos žymiam to paties pavadinimo prancūziškam putojančiam vynui gaminti.
Geografija / istorija
Manoma, kad šampano vynuogės yra kilusios iš Graikijos ir buvo auginamos nuo senų senovės, pirmą kartą paminėtos 75 m. Jie buvo išplitę visoje Europoje prekybos keliais ir vėliau buvo pristatyti Amerikoje 1800-ųjų pabaigoje. Pirmąją sėkmingą komercinę kultūrą įkūrė Davidas Fairchildas, garsus amerikiečių botanikas, į JAV žemės ūkį įvedęs daugiau nei 200 000 augalų. Tuomet „Thompson Seedless“ vynuogių kompanija išaugino šampano vynuoges tikra komercine sėkme, naudodama patobulintą auginimo metodą, vadinamą apvadu, sukurdama didesnę produkciją, derlių ir kainas. Šampano vynuogių šiandien galima rasti specializuotose rinkose ir maisto prekių parduotuvėse JAV, Europoje ir Azijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra šampano vynuogių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Skani virtuvė | Šašai su šampano vynuogėmis ir migdolais |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo šampano vynuogėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
iš kur ledkalnio salotos
 Woodmano bakalėja Woodmanso turgus 2855 m. Woodmanas Dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NetoliSkaidrus vanduo, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02 Dalintojos komentarai: JAV išaugintos dar žinomos kaip Zante Currant Grapes  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Scott FarmsSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 196 dienas, 20.08.26  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Scott FarmsSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 210 dienų, 20.12.12  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 211 dieną, 20.11.20  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Scott FarmsSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 238 dienas, 20.07.15  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 580 dienų, 19.07.07 Dalintojo komentarai: CALIFORNIA CHAMPAGNE GRAPES  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 1-323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 593 dienas, 19.07.26  Giraitės turgus Giraitės turgus 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 NetoliRamiojo vandenyno giraitė, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 593 dienas, 19.07.26  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.17 Dalintojo komentarai: Pirmosios šampano vynuogės iš „Scott Farms“. Dar apie 3 derliaus savaites!  Šaltas sandėlis Šaldymo sandėliuose esantis prekybos centras 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojos komentarai: Šampano vynuogės yra sezono metu, jos auginamos Japonijoje ir vadinamos Delavero vynuogėmis ..  „Isetan“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 612 dienų, 19.06.06 Dalintojos komentarai: „Isetan“ yra Azijos regiono aukščiausio lygio prekybos centras  „Takashimaya“ universalinė parduotuvė ir maisto salė „Takashimaya“ rūsio maisto salė 035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 615 dienų, 19/03/19 Dalintojo komentarai: Ši tobulais vaisiais garsėjanti rinka renka vaisius iš viso pasaulio ..  Specialus produktas Specialybės rengimas 1929 m. Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 625 dienas, 19.06.24 Dalintojo komentarai: Pirmasis 2019 metų sezonas! |
