Apibūdinimas / skonis
Balti baklažanai yra šiek tiek išlenkti ir pailgi, vidutiniškai 10–17 centimetrų ilgio. Išorinė oda yra lygi ir ryškiai balta, su vienu svogūniniu galu, kuris šiek tiek siaurėja iki žalios taurelės. Kreminės spalvos vidinis minkštimas yra tankus su daugybe valgomų baltų sėklų. Virti balti baklažanai yra kreminiai ir švelni, lengvai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Baltų baklažanų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Baltieji baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum melongena, yra Solanaceae arba nakvišų šeimos dalis kartu su bulvėmis, pomidorais ir paprikomis. Yra du kategoriškai skirtingi balti baklažanai, dekoratyvinė rūšis ir dažniausiai naminės rūšys. Dekoratyviniai baklažanai naudojami tik dekoravimui ir sodams baltos spalvos suteikimui. Paprastai naminiai baklažanai yra naudojami kulinarijos gaminiams ruošti. Juose yra daugybė veislių, įskaitant „Casper“, „Velykinį kiaušinį“, „Debesų devynis“, „Ghostbuster“, „White Beauty“, „Albino“ ir „Tango“.
Maistinė vertė
Baltieji baklažanai turi daug kalio, taip pat siūlo keletą B grupės vitaminų, magnio ir vario.
Programos
Baltieji baklažanai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, troškinti, kepti keptuvėje, giliai kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Jų oda yra tvirtesnė nei purpurinių veislių, todėl jas reikia nulupti prieš ruošiant maistą. Jie gali būti supjaustyti griežinėliais ir ant grotelių, naudojami kepant bulvytes arba troškinti su kitomis daržovėmis kaip garnyras. Jie taip pat gali būti supjaustyti griežinėliais ir naudoti kaip mėsos pakaitalą makaronų patiekaluose, pavyzdžiui, parmigiana bianca. Balti baklažanai puikiai dera su čili, pomidorais, moliūgais, troškinta mėsa, ant grotelių kepta ir kepta žuvimi, vištiena, avinžirniais, lęšiais, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, mėta, kalendra ir petražolėmis, sūriais, pavyzdžiui, šviežiu karvės pienu, parmezanu ir sendintu avies sūriu. , miso, imbiero, yuzu, česnako ir kvapiųjų pipirų. Balti baklažanai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Baltieji baklažanai Azijos medicinoje tradiciškai naudojami dar 1330 m.. Kinijos traktate, Hu Sihui vadinamame „Yinshan Zhengyao“, aprašomi saugaus maisto principai, cituojami baklažanų tekstai ir vaizdai. Indijoje ajurvedos medicina taip pat naudoja baklažaną, kad padėtų gydyti ligas, o jo šaknys yra naudojamos astmos simptomams mažinti.
Geografija / istorija
Baltieji baklažanai yra kilę iš Indijos ir Bangladešo ir buvo auginami nuo senų senovės. Tada jie prekybos keliais buvo išplitę į Aziją ir Europą. Šiandien baltųjų baklažanų galima rasti specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Azijoje, Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra baltųjų baklažanų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino baltais baklažanais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Šalis Rodo šeimos ūkiai Visalia, ca NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 221 dienas, 20.01.20  Woodmano maisto turgus Woodmanso turgus 2855 m. Woodmanas Dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NetoliSkaidrus vanduo, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 252 dienas, 20.01.01  AZ tarptautinė prekyvietė AZ tarptautinė prekyvietė 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NetoliTempe, Arizona, JAV Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20  Atėnų centrinė rinka Graikija Lalas S.A Atėnų centrinė rinka M 18–20 002104826243 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojo komentarai: Baklažanai balti  Atėnų centrinė rinka Graikija Žvaigždutė šviežia IKE Atėnų centrinė rinka L13 00302104814843 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 568 dienas, 19.08.20 Dalintojo komentarai: Kūdikių baklažanų baltumas  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoliese yra Tamai šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24 Dalintojo komentarai: „Weiser“ šeimos ūkių baklažanai prasideda šią savaitę!  Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Westwood Blvd 1449 „Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024“ 310-478-1706 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 650 dienų, 19.5.30 Dalintojos komentarai: Baklažanai balti 🥳 |
