| Maisto „Buzz“: bananų istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Saba bananai auga milžiniškomis kekėmis aukšto centrinio stiebo viršuje ant didelių bananų palmių. Kartą „Saba“ bananų kekė gali sverti iki 80 svarų. Kiekvienoje „rankoje“ yra iki 20 kampuotų vaisių. Jie yra trumpesni ir storesni už paprastą bananą, blokuojančios formos ir aštrių kampų. Jų dydis svyruoja nuo 7 iki 13 centimetrų, atsižvelgiant į brandą. Saba bananai dažnai skinami dar žali, nors jie subręs nuo žalios iki gilesnės geltonos spalvos. Jie turi storą žievelę, kuri padeda apsaugoti juos atliekant bet kokią siuntą. Minkštimas yra baltas ir tankus, krakmolo konsistencijos, nors jis nėra toks tvirtas kaip gysločio. „Saba“ bananai pasižymi turtingu skonio profiliu, todėl jų skonis šiek tiek panašus į saldžiųjų bulvių, kai jie yra virti. Subrendę jie yra šiek tiek saldūs su citrusinių vaisių ir persikų užuominomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Saba“ bananų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Saba“ bananai, botaniškai klasifikuojami kaip „Musa acuminata x balbisiana“ Saba “, laikomi bananų pogrupiu, kuriame yra daugybė skirtingų pavadinimų veislių, tokių kaip„ Meldžiančios rankos “ir„ Cardaba “. Anglų kalba vadinami saldžiais gysločiais, kompaktiškais bananais ir papajos bananais, „Saba“ bananai yra populiari kepimo veislė, naudojama ir žinoma visame pasaulyje įvairiais pavadinimais. Filipinų kalba jie žinomi kaip Sab-a arba Kardaba, tajų kalba - Kluai Hin, havajiečių kalba - Opo'ulu arba Dippig, malaiziečių kalba - Pisang Abu ir Pisang Nipah, indoneziečių kalba - Pisang Kepok, javai - Biu Gedang Saba.
Maistinė vertė
Saba bananuose yra labai daug krakmolo, juose yra tiek pat angliavandenių, kaip ir bulvėse. Jie yra puikus vitaminų A, B ir C šaltinis, juose yra maistinių skaidulų ir geležies. Valgydami žalius „Saba“ bananus, gausite daugiausiai naudos maistui.
Programos
„Saba“ bananai pirmiausia naudojami kaip virimo bananai, palyginti su šviežio valgymo įvairove. Nesubrendusios, žalios būsenos, jos verdamos kaip daržovės ir naudojamos pikantiškiems patiekalams gaminti. Saldumas neutralizuos bet kokį aštrų maistą. Skirtingai nuo gysločių, juos galima valgyti žalius, kai jie būna subrendę ir geltoni. Kitas populiarus būdas juos valgyti yra nuluptas, supjaustytas griežinėliais ir karamelizuotas, tada užpilamas cinamonu, razinomis, vanile ir cukraus pudra. Juos galima supjaustyti griežinėliais, tiesiog patroškinti svieste ir užpilti sirupu. „Saba“ bananus naudokite ledams ar kepiniams. Kitas populiarus „Saba“ bananų naudojimas Filipinuose yra kečupas arba bananų padažas, pakaitinis pomidorų kečupui gaminti. Jis gaminamas naudojant actą, prieskonius ir cukrų, o kai kurie receptai reikalauja čilės pipirų. Jis dažnai maišomas su ryžiais arba patiekiamas su mėsa ar vištiena. Laikykite „Saba“ bananus kambario temperatūroje, kol sunoksta. Keletą dienų visiškai sunokusius vaisius palaikykite šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Filipinuose Saba bananai dažniausiai auga visose Pietryčių Azijos salose ir Indonezijos salyne. Daugumoje miestų jie parduodami kaip gatvės maistas, ypač kaip „bananas-Q“. Viso „Saba“ bananai verdami wok su sviestu ant stiprios ugnies. Kol jie verda, dedama rudojo cukraus, padengiant bananus karamele. Išorė suteikia sukandimą, o vidus lieka minkštas ir tirpsta. Jie patiekiami ant pagaliuko, kartais iki dviejų ar trijų vienu metu. Gatvės maistas yra nebrangus ir sotus.
Geografija / istorija
Saba bananų gimtinė yra Filipinai, Indonezijoje jie vadinami Pisang Kepok ir Tailande - Kluai Hin. Jie gausiai auga visose salose. Bananiniai augalai vaisiaus tik kartą per pseudostemą, tačiau tol, kol pagrindinis augalas išliks nepakitęs, jis sukurs tolesnį stiebą, kuris galiausiai duos vaisių. Saba bananai laikomi vienu iš filipiniečių maisto ramsčių. Filipinai yra antras pagal bananų augintojus po Indijos. Filipinuose užauginti „Saba“ bananai paprastai nėra eksportuojami. Už Pietryčių Azijos ribų „Saba“ bananai auginami Havajuose ir eksportuojami į JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Saba“ bananų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kasdienis maisto gaminimo uždavinys | Medaus batono bananų traškučiai | |
| Maisto Respublika | Bananų kečupas |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Saba“ bananus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Ramiojo vandenyno prekybos centras Ramiojo vandenyno prekybos centras - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com NetoliPietų San Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20/22/20 Dalintojo komentarai: prinokę ir pasiruošę.  Manilos rytietiškas turgus Manilos rytietiškas turgus 4175 Mission Street, San Franciskas, CA 94112 415-337-7272 NetoliRamus, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.21  Ramiojo vandenyno super turgus Ramiojo vandenyno prekybos centras - Southgate pr 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.21 Dalintojo komentarai: gražus radinys.  Manilos jūros gėrybių rinka NetoliNacionalinis miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 700 dienų, 19.04.10 Dalintojos komentarai: Gražūs visiškai prinokę „Saba“ bananai. |
