Apibūdinimas / skonis
Violetiniai pasifloros vaisiai yra šiek tiek mažesni nei geltoni pasifloros vaisiai, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens, apvalios ir ovalios formos su išlenktais galais. Oda jaunystėje yra lygi, vaškuota, nuo purpurinės iki tamsiai raudonos, o tamsos atspalviai būna odiški, duobėti ir raukšlėti. Po paviršiumi yra balta ir puri, nevalgoma duobutė, apgaubianti sėklų ertmę. Minkštimas, dar vadinamas minkštimu, susideda iš mažų ir valgomų juodų sėklų, kurias supa geltonas arba oranžinis maišas, kuris yra vandeninis, slidus ir sultingas. Violetiniai pasifloros vaisiai yra labai aromatingi, jie turi tropinį ir gėlinį, saldžiai pyragų skonį, o muskuso atspalviai primena gvajavą.
Sezonai / Prieinamumas
Violetinės pasifloros galima įsigyti ištisus metus, o pikas sezono metu - pavasarį iki vasaros pabaigos.
Dabartiniai faktai
Violetiniai pasifloros vaisiai, botaniškai klasifikuojami kaip Passiflora edulis, yra vijoklinių vijoklių, priklausančių Passifloraceae šeimai, vaisiai. Saldžiųjų, sėklinių vaisių gimtinė yra Pietų Amerika ir jie tapo plačiai natūralūs tropikų ir subtropikų klimatu visame pasaulyje. Yra dvi pagrindinės komercinės pasiflorų grupės, auginamos visame pasaulyje, - purpuriniai pasifloros vaisiai ir geltoni pasifloros vaisiai, ir šių tipų veislėse yra daugybė skirtingų veislių, kurių skoniai ir išvaizda skiriasi. Violetiniai pasifloros vaisiai pirmiausia naudojami šviežiam maistui, nes jie yra saldesnio skonio, o geltonos veislės auginamos pramoninėms sultims perdirbti. Pasifloras žinomas daugeliu pavadinimų, įskaitant „Lilikoi“ havajiečių kalba, „Granadilla“ ispanų kalba, „Maracuja“ portugalų kalba, „Fakihat Aleatifa“ arabų kalba, „Grenadille“ prancūzų kalba ir „Krišna Fal“ hindi kalba. Aromatiniai vaisiai yra labai mėgstami dėl savo skonio, atogrąžų skonio ir tapo egzotiška aromatine medžiaga, populiariai įtraukta į kepinius, kokteilius ir desertus.
Maistinė vertė
Violetiniai pasifloros vaisiai yra geras vitaminų A ir C, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti sumažinti kūno uždegimą ir sustiprinti imuninę sistemą, šaltinis. Vaisiuose taip pat yra šiek tiek kalio, fosforo, geležies ir folatų. Minkštime esančios sėklos yra puikus ląstelienos šaltinis, kuris stimuliuoja ir reguliuoja virškinamąjį traktą. Be vaisių, violetinės pasifloros gėlės šimtmečius buvo naudojamos kaip vaistinis priedas, siekiant sumažinti nemigos, astmos, nerimo ir menopauzės simptomus.
Programos
Violetinis pasifloras yra vertinamas už saldų ir aštrų, želė primenantį minkštimą, kuris geriausiai tinka tiek žaliems, tiek kepiniams. Vaisius galima perpjauti per pusę, šaukštu išimti iš žievės ir vartoti tiesiai, iš rankų. Tiek minkštimas, tiek sėklos yra valgomi, o kad būtų mažiau pyrago skonio, prieš patiekiant galima įdėti cukraus, grietinėlės ar čilės miltelių ir kalkių. Violetinis pasifloras populiariai naudojamas kaip ledų, jogurto, pyragų ir vaisių salotų užpilas, arba jis gali pridėti atogrąžų atspalvių į ceviche, sriubas, padažus, sirupus, uogienes ir drebučius. Mėsa taip pat gali būti įtempta per marlę, kad būtų pašalintos sėklos, o sultys gali būti sumaišytos į kokteilius, vaisių skylamušius, gaiviuosius gėrimus ir kokteilius arba įmaišyti į sūrio pyragus, sausainius, nuskustą ledą, moči, malasadas ir glajumi. Be vaisių, pasifloros žiedai ir lapai yra valgomi ir gali būti naudojami švieži kaip garnyrai arba džiovinti arbatoms. Violetiniai pasifloros vaisiai puikiai derinami su bananais, apelsinais, arbūzais, kokosais ir mangais, medumi, juoduoju šokoladu ir migdolais. Violetinius pasifloros vaisius reikia laikyti kambario temperatūroje, kol jie visiškai sunoksta. Subrendę vaisiai bus raukšlėti, plona, trapia oda ir atrodys tamsesnės spalvos. Subrendę jie gali būti laikomi šaldytuve iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Pasifloros pavadinimas gali būti siejamas su XVI amžiumi, kai ispanų misionieriai pirmą kartą susidūrė su vijokliniais vynuogynais Brazilijoje. Purpuriniai pasiflorų vynmedžiai gamina dideles baltas gėles su sudėtingomis purpurinėmis, žalios, juodos ir geltonos spalvos detalėmis. Ispanijos misionieriai manė, kad gėlė buvo panaši į Kristaus nukryžiavimo piktogramas, taip pat žinomas kaip „Kančia“. Šias gėlių detales misionieriai naudojo kaip vaizdinius simbolius, kad pasidalintų nukryžiavimo istorija su vietinėmis tautomis. Tarp elementų buvo gėlių stigmos, vaizduojančios tris nagus, vainika - erškėčių vainikas, penki kuokeliai - penkios žaizdos. ir penki žiedlapiai bei penki taurėlapiai kaip dešimt apaštalų. Misionieriui panaudojus gėles, gėlės tapo žinomos kaip Flor das Cinco Chagas arba „Penkių žaizdų gėlė“, ir galiausiai visas augalas paprastai buvo paženklintas pasifloros augalu, todėl atsirado pasifloros pavadinimas. Šiais laikais pasifloros vaisiai gali būti rašomi keliais būdais, priklausomai nuo pasaulio regiono, ir pasifloros vaisiai, ir pasifloros vaisiai laikomi gramatiškai teisingais rašybos būdais.
Geografija / istorija
Violetiniai pasifloros vaisiai yra atogrąžų miškai, besidriekiantys visoje Pietų Brazilijoje, Šiaurės Argentinoje ir Paragvajuje, ir auga nuo seniausių laikų. Vaisiai buvo lokalizuoti Pietų Amerikoje iki Ispanijos misionierių atvykimo XVI a., O vėliau XIX a. Sėklos buvo paskleistos Australijoje, Havajuose, Afrikoje, Azijoje ir Pietryčių Azijoje. Iki XX a. Purpurinis pasifloras buvo natūralizuotas daugumoje subtropinių ir atogrąžų pasaulio regionų ir taip pat buvo pristatytas Izraeliui nedidelio masto auginimui. Šiandien purpurinis pasifloras komerciškai auginamas Indijoje, Naujojoje Zelandijoje, Karibuose, Brazilijoje, Kolumbijoje, Ekvadore, Indonezijoje, Peru, Australijoje, Izraelyje, Afrikoje ir Jungtinėse Valstijose Floridoje, Havajuose ir Kalifornijoje. Vynmedžiai taip pat auginami namų soduose, auginami dėl vaisių, lapų ir žiedų, jų galima rasti viso pasaulio soduose.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Purple Passionfruit“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Purple Passionfruit“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 139 dienas, 20.10.22 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Rincon Del Maro rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 140 dienų, 20.10.20  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Rincon Del Maro rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 154 dienas, 20/07/20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 167 dienas, 20.09.20 Dalintojo komentarai: „Passionfruit“ iš „NBC Farms“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojos komentarai: „Passion Fruit“ iš „Wallace Ranch“  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai iš Wallace Ranch  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 Dalintojo komentarai: Vietinis pasifloras!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 211 dieną, 20.11.20 Dalintojos komentarai: šviežių pasiflorų ką tik atsirado šiandien !!!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 215 dienų, 20.07.07  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 216 dienų, 20.06.06 Dalintojo komentarai: „Passionfruit“ vėl atėjo į !!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Aistringi vaisiai grįžo! Ar galite tai pajusti?  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 306 dienas, 20.05.08 Dalintojo komentarai: „Amazing Passionfruit“ iš „Wallace Farms“.  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 350 dienų, 20.03.25 Dalintojos komentarai: Pasifloros vaisiai iš Kalifornijos!  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 369 dienas, 20.06.06  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 375 dienas, 20/29/20  Andronico „Andronico“ bendruomenės turgus - Švyturio pr 900 švyturys Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NetoliRamiojo vandenyno giraitė, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Varpo kelias 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 417 dienas, 20.01.18  „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 447 dienas, 19.12.18  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 489 dienas, 19/07/19 Dalintojos komentarai: Pasifloros 🤩  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 523 dienas, 19.04.04  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka Graikija G-43 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 531 dieną, 19.09.26 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai 🇬🇷  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 540 dienų, 19.09.17 Dalintojo komentarai: Visos bylos yra už 12 USD  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 548 dienas, 19.09.09 Dalintojo komentarai: FM aušintuve daug vietinių pasiflorų!  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai  Atėnų centrinė rinka Graikija Gamta šviežia IKE Centrinė rinka Atėnai Y-45 www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 552 dienas, 19.05.05 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 554 dienas, 19.03.03  Robertas čia vaisių stendas ir ūkis Robertas čia vaisių stendas 19200 m. SW 344th St sodyba FL 33034 1-305-246-1592 NetoliFlorida City, Florida, JAV Maždaug prieš 558 dienas, 19-08-30  Saulė Mėnulis gaivus NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.16  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - Kalifornijos Šv. 1765 Kalifornijos gatvė, San Franciskas, CA 94109 415-674-0500 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  „Northgate Gonzalez“ rinkos „Northgate Market“ - 4-oji gatvė 409 E. 4-oji gatvė, Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 629 dienas, 19.06.20 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka 4 sezonai Nikos 30 www.4seasonsbio.com NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 659 dienas, 19.05.21 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka 4 sezonai Nikos 30 www.4seasonsbio.com NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 670 dienų, 19.05.10 Dalintojos komentarai: Aistros vaisiai  Poway ūkininkų turgus Juanas - paveldo šeimos ūkiai 760-741-8471 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 690 dienų, 19.04.20  „Leucadia“ ūkininkų turgus Atkinso darželis 3129 Reche Rd Fallbrook, CA 92028 760-728-1610 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19.3.31  La Jolla ūkininkų turgus „Yasukochi“ šeimos ūkiai Oceanside CA 760-801-6627 Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19.3.31  Specialus produktas Judy Hong 1-760-705-7262 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28 Dalintojo komentarai: „Hong Sky Farms“  Mažasis Italijos turgus „Jacy Farm Sung Goo Cho“ 951-837-0536 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 718 dienų, 19-03-23 Dalintojos komentarai: „Passionfruit“ pastebėta „Little Italy Mercato“. |
