| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Che vaisiai yra maži, vidutiniškai nuo 2 iki 5 centimetrų skersmens, jų skersmuo yra apvalus, ovalus. Bendrus vaisius sudaro maži, mėsingi kauliukai, susitelkę aplink vieną stiebą, sukuriantys tekstūruotą, nelygų ir raukšlėtą išvaizdą. Oda taip pat yra pusiau stangri, kieta ir nuo raudonos iki tamsiai raudonos, subrendusi sukuria nuobodu kaštoninį skaistalą su juodomis akimis. Po paviršiumi ryškiai raudonas minkštimas subręsta nuo kietos iki minkštos ir turi vandeninę, tankią ir pusiau kramtomą konsistenciją. Minkštyje taip pat gali būti nuo 3 iki 6 valgomų sėklų arba jis gali būti visiškai nesėklinis, priklausomai nuo veislės. Sūrio vaisiai yra subtilaus, saldaus skonio, kartais pasižymi meliono, šilkmedžio ir figos skoniais. Svarbu pažymėti, kad kiekvieno vaisiaus skonis labai skiriasi, priklausomai nuo subrendimo laipsnio ir konkrečios veislės.
Sezonai / Prieinamumas
Che vaisių galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Che vaisiai, botaniškai klasifikuojami kaip Cudrania tricuspidata, yra reti, susitelkę vaisiai, randami ant didelio krūmo ar mažo medžio, priklausančio Moraceae ar šilkmedžio šeimai. Che medis yra gimtoji Rytų Azijoje, kur jis pirmiausia auginamas kaip dekoratyvinis. Medžiai gali būti laikomi nedideli kaip bonsai, auginami kaip krūmas konteineriuose, arba gali būti palikti dideli, išsiplėtę į plačiai išplitusias šakas, kurių kamienas pažymėtas vagota, giliai įbrėžta žieve. Che vaisiai taip pat žinomi kaip kinų šilkmedis, raudonasis kinų šilkmedis, Cudrang, mandarinų meliono uoga, šilkaverpių erškėčiai ir kinų che. Yra daugybė vaismedžių veislių, kurios turguose paprastai žymimos pavadinimu Che, o Che išvertus reiškia „akmenuotą dirvą“, apibūdinantį šios veislės sausros toleranciją ir gebėjimą auginti prastoje dirvoje. Che vaisiai nėra komerciškai auginami ir yra gana nežinomi vartotojų rinkose. Medžiai dažnai išaugina didelius erškėčius, kurie yra problemiški auginant, nes sunokusius vaisius reikia nuskinti rankomis. Nepaisant dygliuoto medžio pobūdžio, nelygūs, ryškiai raudoni vaisiai laikomi vizualiai patraukliais ir saldaus skonio, o tai paskatino augintojus pradėti auginti vaisius vietiniam vartojimui. Subrendę „Che“ vaismedžiai taip pat labai mėgstami dėl savo produktyvumo, per vieną sezoną užauginantys daugiau nei 400 svarų vaisių.
Maistinė vertė
Che vaisiai suteikia vitamino C, antioksidanto, stiprinančio imuninę sistemą ir mažinančio uždegimą, ir juose yra mažesnis tiamino, karotino ir riboflavino kiekis. Vaisiai taip pat prisideda prie kai kurių oligomerinių proantocianidinų arba OPC, kurie yra mikroelementai, randami pigmentiniame kūne ir pasižymintys antioksidantinėmis savybėmis, kovojant su laisvaisiais radikalais organizme.
Programos
Che vaisiai geriausiai tinka valgyti tiesiai iš rankų, nes minkšti, sultingi minkštimai ir subtilus skonis yra matomi vartojant žalią. Prieš vartojant, rekomenduojama palaukti, kol vaisiai bus labai minkšti, beveik pasirodys pernelyg subrendę. Be šviežio valgymo, vaisius galima sumaišyti su kokteiliais, supjaustyti griežinėliais ir įmaišyti į limonadą, išmesti į žalias salotas arba naudoti kaip ledų užpilą. Vaisiai taip pat gali būti sulčių ir perkošti, kad susidarytų saldus skystis, kuris būtų suvartojamas pats, sumaišytas su pyragaičiais citrusais arba naudojamas kokteiliuose ir vaisių punčuose. Sūrio vaisiai gali būti naudojami panašiai kaip figos ir šilkmedžiai, o kartais džiovinami ilgesniam naudojimui arba verdami į uogienes ir drebučius. Kinijoje vaisiai taip pat fermentuojami į vyną. Sūrio vaisiai puikiai derinami su tokiais vaisiais kaip mėlynės, persikai, citrinos ir mandarinai, riešutai, tokie kaip migdolai, makadamija, anakardžiai, medus ir vanilė. Visi, neplauti „Che“ vaisiai išsilaikys porą dienų, kai bus laikomi uždengtame inde šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Che medžių lapai yra antrinis garsių Kinijos šilkaverpių maisto šaltinis. Šilko istorija prasidėjo daugiau nei 8500 metų, o minkšta, bet tvirta medžiaga, pagaminta iš mažų vikšrų, iš pradžių buvo skirta Kinijos imperatoriams. Laikui bėgant buvo atskleistas šilko gamybos būdas, ir procesas išliko toks pat iki šių dienų. Šilkas yra sukurtas iš plonų siūlų, kuriuos verpia šilkaverpiai, kad pagamintų vikšro kokoną. Vienam svarui šilko pagaminti reikia daugiau kaip 2500 vikšrų, o šilkaverpio gyvavimo ciklo metu jis beveik be perstojo sunaudos lapus, kad pasirengtų metamorfozei. Pagrindinė šilkaverpių dieta Kinijoje yra šilkmedžio lapai, tačiau Che lapai yra antras, mėgstamiausias variantas, kai šilkmedžio lapų nėra. Kai kurie ūkininkai mano, kad šilkaverpiai, vartojantys Che lapus, gamina aukščiausios kokybės šilką.
Geografija / istorija
Che vaisių gimtinė yra Rytų Azija, ypač Kinijos Šantungo ir Kiangsono provincijos, jie yra Nepalo Himalajuose. Senoviniai vaisiai taip pat anksti buvo natūralizuoti Japonijoje, o visoje Azijoje vaisiniai medžiai buvo dekoratyviniai auginami tūkstančius metų. 1862 m. Che vaisiai buvo įvežti į Prancūziją, o vėliau į Angliją - 1872 m.. Medžių kirtimai taip pat buvo gaunami iš Azijos ir importuojami į JAV per E.H. Wilsonas 1909 m., Kur medžiai buvo pasodinti šiltuose regionuose palei rytinę pakrantę ir Pietų JAV. 1910 m. Vaisių tyrinėtojas Frankas N. Mejeris iš JAV į Kiniją atvežė papildomų Che augalų tolesniems tyrimams ir pasodino skirtinguose regionuose, įskaitant Vakarų pakrantę. Šiandien „Che“ vaisius vis dar sunku rasti ir jie yra lokalizuoti jų auginimo vietose, parduodami šviežiose ir ūkininkų rinkose visoje Azijoje ir JAV. „Che“ vaisiai, pateikti aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo išauginti Murray šeimos ūkiuose, Beikersfilde, Kalifornijoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Che Fruit“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 160 dienų, 20.01.20 Dalintojos komentarai: „Che“ vaisiai iš „Murray Family Farms“  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 161 dieną, 20.09.20  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, Kalifornija 661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 497 dienas, 19.10.30 Dalintojos komentarai: „Che Fruit“ vis dar stiprus  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 518 dienų, 19/09/09 Dalintojos komentarai: „Che vaisiai“ stiprėja, o Stevenas Murray sako, kad būkite kūrybingi!  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, Kalifornija 661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 532 dienas, 19.09.25 Dalintojo komentarai: Che vaisiai iš Murray šeimos ūkių  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, Kalifornija 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: Gražiai atrodantys Che vaisiai iš Steveno Murray  Murray šeimos ūkiai Murray šeimos ūkiai 9557 Copus Road, Beikersfildas, CA 93313 661-858-1100 Kalifornija, JAV Maždaug prieš 660 dienų, 19.05.20 Dalintojos komentarai: „Che“ vaisių auginimas Beikersfilde už kelių mėnesių nuo skynimo .. |
