„Pitogo“ bananai

Pitogo Bananas





Apibūdinimas / skonis


„Pitogo“ bananai yra maži vaisiai, vidutiniškai 2–4 centimetrų skersmens ir 4–5 centimetrų ilgio, ovalo formos iki ašarų lašas, platus, išlenktas be stiebo galas, išvaizda panašus į figą. Žievė yra pusiau stora, subręsta nuo žalios iki ryškiai geltonos spalvos, šiek tiek pasikeitusi ruda spalva, pirmiausia lygi, švelniai vaško atspalvio ir kelių šiurkščių dėmių. Subrendusi žievelė lengvai pašalinama, atsiskleidžianti be sėklų, nuo gelsvos iki dramblio kaulo spalvos, lipnios, tankios konsistencijos. Jauni Pitogo bananai yra tvirti, saldaus-aitroko, šiek tiek sutraukiančio skonio, o subrendę vaisiai sukuria švelnesnę, kreminę tekstūrą su saldžiu, ryškiu ir aštriu atogrąžų skoniu.

Sezonai / Prieinamumas


Pitogo bananai yra prieinami ištisus metus tropiniame klimate.

Dabartiniai faktai


Pitogo bananai, botaniškai Musa genties dalis, yra maži, apvalūs ir trumpi vaisiai, priklausantys Musaceae šeimai. Atogrąžų veislė yra gimtoji Pietryčių Azijoje, ypač Filipinuose, ir auga vidutinėse, kompaktiškose kekėse, supančiose bananų augalo pseudostemą. Bananai laikomi viena iš svarbiausių kultūrų Filipinuose ir jų galima įsigyti ištisus metus. Ekspertai mano, kad visoje salos šalyje yra auginama maždaug devyniasdešimt viena veislė, ir daugelis šių veislių nėra parduodamos komerciškai ir yra auginamos vietiniam vartojimui. Pitogo bananai auginami nedideliu mastu dėl jų naujumo ir yra dvigubos paskirties veislės, naudojamos tiek šviežiai, tiek virti. Filipinuose Pitogo bananai taip pat žinomi kaip Platano Higo, reiškiantis „figų gysločius“, kuris yra deskriptorius, naudojamas pabrėžti banano formos panašumą į išlenktą figą. Pitogo bananai taip pat žinomi daugeliu kitų regioninių pavadinimų visoje Pietryčių Azijoje, įskaitant Kluai Namawa užtvanką Tailande, Chuoi Mo Giang Vietname ir Pisang Kates Indonezijoje. Už gimtojo regiono Pitogo bananai laikomi labai retais ir yra speciali veislė, auginama pasirinktuose ūkiuose ir auginama bananų entuziastų namų soduose.

Maistinė vertė


Pitogo bananai yra geras vitamino B6, maistinės medžiagos, padedančios sukurti smegenyse neuromediatorių, šaltinis ir yra vitamino C, stiprinančio imuninę sistemą ir padidinančio kolageno gamybą odoje. Maži vaisiai taip pat suteikia šiek tiek skaidulų virškinimui reguliuoti, kalis - skysčių kiekiui subalansuoti, o manganas - medžiagų apykaitai didinti.

Programos


„Pitogo“ bananai yra dvejopos paskirties veislė, kurią galima vartoti šviežią arba virtą. Žaliavais vaisiai pirmiausia valgomi tiesiai, iš rankų ir yra mėgstami dėl jų įkandimo dydžio. Bananus „Pitogo“ taip pat galima sumaišyti su vaisių salotomis, supjaustyti padažu ant ledų ar avižų, sumaišyti su kokteiliais, naudoti ledams pagardinti, arba panardinti į šokoladą ir sušaldyti kaip saldų skanėstą. Be šviežių programų, Pitogo bananus galima karamelizuoti rudajame cukruje ir prieskoniuose, mušti ir kepti kaip užkandį arba susukti į vyniojimo popierių ir kepti. Mažus bananus taip pat galima perpjauti per pusę ir išdžiovinti ilgesniam naudojimui. Išdžiovintos kramtomosios bananų juostelės išsilaikys daugiau nei metus ir populiariai yra dedamos į kepinius. „Pitogo“ bananai puikiai derinami su vanile, šokoladu, ruduoju cukrumi, cukraus pudra, karamele, cinamonu, vaisiais, tokiais kaip jackfruit, braškės, mangai, ananasai, razinos ir arbata. Kambario temperatūroje ant prekystalio prinoks sveiki, neatidaryti „Pitogo“ bananai. Subrendę vaisiai turėtų būti suvartojami nedelsiant, kad būtų geriausias skonis.

Etninė / kultūrinė informacija


Filipinuose lengvi užkandžiai, vadinami meriendais, tradiciškai patiekiami tarp valgių, siekiant išlaikyti cukraus kiekį kraujyje ir išvengti alkio. Meriendos iš pradžių buvo pristatytos Filipinams per ispanų kolonistus, o šiais laikais daugelis filipiniečių šeimų vis dar laikosi užkandžių tarp valgių praktikos ir laiką naudoja kaip socialinį susibūrimą. Bananai, įskaitant Pitogos, yra populiarus ingredientas iš kelių patiekalų, patiekiamų per merienda. Vieną patiekalą, vadinamą maruya, sudaro bananai, supjaustyti į storą tešlą ir kepti, sukuriantys trapų, turtingą išorę su minkštu, saldžiu interjeru. Bananai taip pat karamelizuojami cukruje, vadinamame bananų lazdele, ir patiekiami ant pagaliukų, arba jie tradiciškai suvyniojami į pavasarinę ritininę tešlą ir kepami, vadinami turonu, ir patiekiami su šviežiais vaisiais, ledais ar arbata.

Geografija / istorija


Manoma, kad Pitogo bananų gimtinė yra Filipinai. Tiksli veislės atradimo data nežinoma, tačiau vaisiai šiais laikais visoje Filipinuose yra gana populiarūs šviežiam valgymui ir saldumynams. Vėliau Pitogo bananai buvo pristatyti į kitus atogrąžų Pietryčių Azijos regionus, įskaitant Indoneziją, Malaiziją, Vietnamą ir Tailandą, taip pat buvo pasodinti Havajuose, kur ši veislė auginama per specializuotus augintojus mažam auginimui. Šiandien Pitogo bananai daugiausia randami namų soduose ir vietos rinkose Pietryčių Azijoje. Veislė taip pat randama tropiniuose soduose, auginamuose kaip egzotiška, reta veislė Havajuose ir Floridoje. Aukščiau esančioje nuotraukoje pateikti „Pitogo“ bananai buvo užauginti Majamio vaisių ūkyje Majamyje, Floridoje.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Pitogo bananų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Aussie skonis „Ginanggang“ - filipinietiški kepsniniai bananai
Citrinos ir ančiuviai Keptas „Turon“ - Filipinų bananų pavasario suktinukai
Panlasangas Pinojus Bananų maišytuvas
Žiupsnelis Yum Bananų lazdelė
Jūros druska su maistu Keptas bananas - Kepti bananai
Kawaling Pinoy Maruya- Kepti bananai
Maisto tinklas Filipinų stiliaus bananų kečupas

Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo „Pitogo“ bananais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

kaip virti saldžiųjų bulvių lapus
Dalinkitės 57280 pav Specialus produktas SpecialybėProdukcija
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172
NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 138 dienas, 20/10/2020
Dalintojos komentarai: Pitogo bananai iš Filipinų. Kremiškesnė tekstūra, saldus, ryškus ir aštrus atogrąžų skonis. Nepraleiskite progos išbandyti šį nuostabų atogrąžų bananą

Populiarios Temos