| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Žalieji migdolai išsiskiria neryškiu, žaliu išoriniu apvalkalu. Žaliame lukšte minkštimas yra minkštos želės konsistencijos riešutuose be odos. Jei žalias migdolas paliekamas ant medžio augti ir išdžiūti, jis galiausiai sukietės, suskils ir atskleis įprastą migdolą. Žalią migdolą galima valgyti visą, kai gaivi, žalia oda ir visa kita. Kai žaliasis migdolas bus šiek tiek vyresnis, žalias lukštas taps kietas ir kartus, jį reikia pašalinti, o vidinį migdolą valgyti atskirai. Žaliasis migdolas siūlo sudėtingą skonį su švelniomis gėlėmis ir žolėmis panašiomis natomis ir bendru saldžiųjų-pyragų skoniu, kuris lyginamas su žaliųjų obuolių, žirnių ankščių ir neišdžiūvusių alyvuogių skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Pirmosiomis pavasario savaitėmis žalieji migdolai turi trumpą laiką.
Dabartiniai faktai
Botaniškai žali migdolai yra ne riešutai, o kaulavaisių rūšis ir oficialiai moksliškai įtraukti į Prunus dulcis narį. Migdolai, kuriuos šiandien vartojame kaip užkandžius, yra akmens (duobės) sėkla, esanti migdolų vaisiuose. Galite pastebėti šeimyninius panašumus, kai pastebite neryškią žaliųjų migdolų išorę, kurios struktūra yra panaši į kitą gerai žinomą kaulavaisį - persiką. Žalieji migdolai yra pavasarinis skanėstas, vienas pirmųjų vaisių, pasirodžiusių sezone, ir jų galiojimo laikas yra trumpas. Jų galima rasti pasirinktose ūkininkų ir Artimųjų Rytų rinkose per labai trumpą sezoną.
Maistinė vertė
Žalieji migdolai turi tą pačią maistinę naudą kaip ir sausieji migdolai, įskaitant vitaminą C, vitaminą E, geležį, kalcį, magnį, riboflaviną ir L-karnitiną. Žalieji migdolai taip pat siūlo baltymų ir skaidulų bei turi žemą glikemijos indeksą.
Programos
Konkurso žalieji migdolai gali būti naudojami sveiki, kai yra jauni ir subrendę, lukštą reikia pašalinti, o vidinį migdolą - naudoti. Patiekite tiesiog tokią, kokia yra, arba šiek tiek pabarstykite jūros druska, kad sumažintumėte jos pyrago skonį. Supjaustykite plonai ir įdėkite į salotas arba naudokite salsai arba marinuotiems pagardams gaminti. Sauté žaliųjų migdolų griežinėliai tiesiog alyvuogių aliejuje, jūros druska ir visa citrina arba brakonierius alyvuogių aliejuje. Naudokite supjaustytus vaisių pyragų, ledų ir kitus desertus. Kai žali migdolai yra šiek tiek brandesni, paprastai vasaros viduryje ar pabaigoje, iš jų galima gaminti migdolų pieną. Žalieji migdolai puikiai derinami su rūgščiais rukolos, rėžiuko ir citrinos skoniais su omarais, balta žuvimi, triušiu ir ėriena bei su rabarbarais, abrikosais, šparagais, artišokais, kaparėliais, nektarinais ir uogomis. Norėdami laikyti, žaliuosius migdolus laikykite šaldytuve ir sunaudokite per tris savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Migdolai buvo maisto kultūra beveik kiekvienoje senovės civilizacijoje. Migdolų formą galima pastebėti dailėje per visą istoriją. Perpus perpjauto žalio migdolo ovalią formą galima pamatyti religinių paveikslų, vitražų ir knygų viršelių figūrų aureolėje. Italijoje ši aureolė buvo vadinama itališku migdolų žodžiu „mandorla“. Žalieji migdolai populiariai naudojami persų virtuvėje tradiciniam troškiniui gaminti. Prancūzijoje žalieji migdolai dažnai patiekiami prieš pavasarines vakarienes kartu su aperityvu. Visoje Portugalijoje žalieji migdolai yra cukruoti. Irane žaliasis migdolas parduodamas sveikas ir sūdytas kaip populiarus užkandžių maistas.
Geografija / istorija
Manoma, kad tiek persikai, tiek migdolai išsivystė iš to paties senovinio poskiepio, o keičiantis žemynų reljefui ir vystantis kalnams tarp Kinijos ir Centrinės Azijos, persikai išplito į Kinijos rytus, o migdolai - į vakarus. Klajokliai atrado migdolmedžio vaisius ir pasiėmė juos su savimi keliaudami migdolai greitai išplito. Tai galima įrodyti laukinių medžių egzistavimu palei prekybos kelius ir gyventojų centrus šalia daugelio senovės miestų. Migdolų medžiai pirmą kartą buvo auginami Viduržemio jūros klimato regionuose - Irane, Ispanijoje, Graikijoje, Izraelyje ir Romoje. 1700-aisiais migdolų medis pirmą kartą iš Ispanijos į Jungtines Valstijas pateko per pranciškonų Padres. Migdolų medžiai iš karto nepasisekė ir tik 1850 m. Pradininkai Kalifornijoje tiksliai nustatė idealias auginimo sąlygas, kurios paskatins migdolą tapti populiariausiu riešutu JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra šviežių žalių migdolų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| SBS Australija | Išmintingi žalieji migdolai | |
| Kavinė „Liz“ | Makaronų salotos su šviežiais žaliaisiais migdolais ir Viduržemio jūros žolelėmis |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo šviežiais žaliaisiais migdolais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 1-323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 593 dienas, 19.07.26  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 600 dienų, 19.07.19  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14 Dalintojos komentarai: Taip skanu, atrodo, kad sezonas pamažu baigiasi?  Mano turgus Mano turgus - E La Palma pr 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.29  Hawthorne turgus Hawthorne turgus 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NetoliRolling Hills dvarai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  „Super Hayat“ turgus „Super Hayat“ turgus 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, CA 90504 310-370-5707 NetoliLawndale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28  Didžioji aikštė Didžioji aikštė 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Jono turgavietė „Jons International Marketplace“ - N. Vermonto pr 1601 N Vermont Ave Los Andželas, CA 90027 323-660-0220 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  „Fresh Choice Marketplace“ „Fresh Choice Marketplace“ - Katella pr 9922 Katella pr. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Super King Markets“ „Super King Markets“ 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus 2771 centras dr. Misija Viejo CA 92692 949-340-1010 NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  „North Park Produce“ NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08  Specialus produktas Betty Kennedy 559-897-1784 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 679 dienas, 19.05.01 Dalintojo komentarai: Žalieji žalieji migdolai - derliaus pasididžiavimas  Santa Monikos ūkininkų turgus Betty Kennedy 559-897-1784 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 693 dienas, 19.04.17 Dalintojos komentarai: Betty Kennedy |
