| Gyvenimo smaugimo ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Artišoko gėlė iš tikrųjų yra artišokas, sėklinis. Kai leidžiama tęsti augimą, natūraliai žydi artišoko augalas. Sukurdami gėlę, lapai vaidina žiedlapių vaidmenį, o centre suformuoja ryškius levandų purpurinius erškėtrožėlius.
Sezonai / Prieinamumas
Artišokų gėlių galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
Artišokai yra didžiulės ramunėlių šeimos „Compositae“ nariai. Tiesą sakant, valgydami artišoką, jūs iš esmės valgote žiedinį pumpurą.
Etninė / kultūrinė informacija
Italijoje daržovių pardavėjai iš tikrųjų rengia pavasarinius artišokų festivalius. Vienas garsiausių vyksta Cerdoje, švenčiant mėgstamą daržovę ir pagrindinį maistą Sicilijos virtuvėje. Dviejų dienų renginyje maišomi meno eksponatai ir kitos artišokų tematikos pramogos.
Geografija / istorija
Manoma, kad senovės romėnai ir graikai, kilę iš Viduržemio jūros Šiaurės Afrikos ir pietų Europos, šį augalą vertino ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl vaistinės naudos. Lotyniškas artišoko žodis „cinara“ yra kilęs iš pelenų - maitinamųjų trąšų, gaminančių kokybiškus artišokus.
