Apibūdinimas / skonis
Karnavaliniai moliūgai yra nedideli ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 12-17 centimetrų skersmens, apvalūs ir pritūpę su giliai vagomis apaugusiomis keteromis ir grubiu, šviesiai rudu stiebu. Storos odos pagrindas yra kreminės spalvos su margomis dėmėmis ir dryžuotais baltos, oranžinės, geltonos ir žalios spalvos atspalviais, atsižvelgiant į jos brandos lygį. Minkštimas yra tvirtas, sausas, šiurkštus ir šviesiai oranžinės spalvos, turintis didelę ir pluoštinę sėklų ertmę su styginių minkštimu ir daug plokščių, smėlio spalvos sėklų. Išvirtas karnavalinis moliūgas yra minkštas ir švelnus, kvapnaus aromato, švelniai riešutinis, sviestinis ir saldus su klevų sirupo niuansais, panašus į sviestinį moliūgą.
Sezonai / Prieinamumas
Karnavalinį moliūgą galima įsigyti rudenį ir žiemą.
Dabartiniai faktai
Karnavaliniai moliūgai, botaniškai klasifikuojami kaip Cucurbita pepo, auga ant mažo krūmo ar vynmedžio, kuris gali klestėti kompaktiškose erdvėse ir yra Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Karnavaliniai moliūgai yra gana nauja veislė, kuri yra saldžiųjų koldūnų ir gilių moliūgų hibridas ir yra ieškoma dėl unikalaus rašto ir spalvos išorės. Žievės spalvos svyravimai yra sezoninių temperatūrų svyravimų dėl šiltesnės temperatūros rezultatas - moliūgai su šiek tiek ryškesnėmis žaliomis juostelėmis. Karnavaliniai moliūgai populiariausiai naudojami kaip papuošimai, tačiau jie taip pat gali būti vartojami įvairiausiose kulinarijos srityse ir receptuose naudojami kaip butternut arba gilės moliūgai.
Maistinė vertė
Karnavaliniuose moliūguose yra kalio, vitaminų A ir C, kalcio, magnio, folatų, omega-3 riebalų rūgščių ir omega-6 riebalų rūgščių.
Programos
Karnavaliniai moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, virinant, skrudinant ir troškinant, ir gali būti naudojami tose pačiose programose kaip ir kiti oranžinės mėsos žieminiai moliūgai, tokie kaip butternut, gilė ir kabocha. Karnavaliniai moliūgai gali būti kepti sveiki, supjaustyti pusiau arba supjaustyti ir sumaišyti, kad gautųsi sriuba, padažas, dedami į troškinius, rizotus, karius ar makaronų patiekalus. Moliūgą taip pat galima naudoti kaip valgomą indą, nes jo dydis dažnai tinka sveikoms, individualioms porcijoms, o sėklas galima paskrudinti kaip užkandį. Karnavaliniai moliūgai geriausiai paryškinami, kai paruošiami pridedant sviesto ir prieskonių, tokių kaip imbieras, česnakai, cinamonas, muskatas ir pipirai. Jis puikiai derinamas su kiauliena, aviena, dešra, kitomis skrudintomis žieminėmis daržovėmis, klevų sirupu, skrudintais graikiniais riešutais ir pekano riešutais, šalavijais, obuoliais, pepitomis, raudonaisiais mangoldais ir sendintais sūriais, tokiais kaip pecorino. Laikant nepjaustytą vėsioje ir tamsioje vietoje, jis laikysis iki mėnesio. Supjaustytus gabalėlius galima suvynioti į plastiką ir laikyti šaldytuve iki penkių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Karnavalinį moliūgą sukūrė augalų selekcininkas Tedas Superakas iš Harisio sėklų Šiaurės Amerikoje ir jis buvo sukurtas siekiant pagerinti saldų koldūnų moliūgą. Naujesnis moliūgas komercinėje rinkoje - karnavalas - išaugo populiarumas JAV dėl to, kad maisto ir gyvenimo būdo tinklaraštininkai jį atrado, nufotografavo ir panaudojo kaip dekoratyvinį kūrinį ir kulinarinį ingredientą atostogų sezono metu.
Geografija / istorija
Karnavaliniai moliūgai yra moliūgų palikuonys, kilę iš Meksikos. Jį 1991 m. Sukūrė ir į rinką pristatė augalų selekcininkas Tedas Supernakas iš Harisio sėklų Šiaurės Amerikoje. Šiandien karnavalo moliūgų galima įsigyti specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Šiaurės Amerikoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Europoje ir Australijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Carnival Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Carnival Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Universiteto rajono ūkininkų turgus „Stoney Plains“ ekologinis ūkis 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 116 dienų, 20.11.14 Dalintojo komentarai: Keli liko - šie gražūs moliūgai yra riešutiniai, sviestiniai ir saldūs!  Santa Monikos ūkininkų turgus Du žirniai ankštyjeSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 133 dienas, 20/10/2020  Specialus produktas Netoli „Tutti Frutti“ organikaSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 133 dienas, 20/10/2020  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 159 dienas, 20/02/20 Dalintojo komentarai: Karnavalinis skvošas iš Tutti Frutti  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 167 dienas, 20.09.20 Dalintojo komentarai: Karnavalinis skvošas iš Tutti Frutti!  Daigų ūkininkų turgus Daigų ūkininkų turgus - 19 a 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Naujojo ryto turgus NetoliWoodbury, Konektikutas, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 |
