Apibūdinimas / skonis
Rožinės „Lautrec“ česnako svogūnėliai yra maži ir simetriški, maždaug 6 centimetrų skersmens, su 8–10 rausvų gvazdikėlių. Permatomas, popierinis išorinis apvalkalas yra baltas, o nulupus, atsiskleidžia kreminės, dramblio kaulo spalvos gvazdikėliai, suvynioti į rausvą apvalkalą. Rožinis „Lautrec“ česnakas yra šiltas, subtilus, saldus ir švelniai aštrus. Jis pasižymi išskirtinai tvirtu skoniu, siūlančiu muskuso, Dižono ir krienų užuominų.
Sezonai / Prieinamumas
Rožinio „Lautrec“ česnako galima įsigyti nuo vasaros vidurio iki žiemos.
Dabartiniai faktai
Rožinis „Lautrec“ česnakas, botaniškai klasifikuojamas kaip Allium sativum var. ophioscorodon yra kietakaklė kreolų veislė, o tai reiškia, kad jis sukuria standų centrinį gėlių stiebą ir yra unikalus gvazdikėlių konfigūracijos, spalvos ir augimo sąlygų atžvilgiu. Prancūzų kalba taip pat žinomas kaip Ail Rose de Lautrec, jis pavadintas Prancūzijos regionu, kuriame jis ne tik auginamas, bet ir kur yra įsteigęs saugomą geografinę nuorodą (SGN). Užaugintas už šio regiono ribų, jis negali būti vadinamas „Rose de Lautrec“ česnaku. Regione auginamos keturios žinomos veislės, kurias galima pavadinti Rose de Lautrec, įskaitant Iberose, Goulurose, Edenrose ir Jardirose.
Maistinė vertė
Rožinis „Lautrec“ česnakas yra geras vitaminų A, B, C ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, kalis, cinkas, varis ir magnis, šaltinis.
Programos
Rožinį „Lautrec“ česnaką galima naudoti žalią arba virtą, jį galima paruošti susmulkintą, susmulkintą ir supjaustytą griežinėliais. Virtas, skonis yra subtilus ir neužgožiantis. Rožinis „Lautrec“ česnakas naudojamas gaminant tradicinę rausvą česnakinę sriubą iš Lautreco regiono, kurioje naudojami tokie ingredientai kaip vermišeliai, garstyčios, kiaušinio trynys ir baltymas bei 10 ar daugiau „Pink Lautrec“ česnako skiltelių. Rožinis „Lautrec“ česnakas taip pat pateikiamas šerbeto, graikinių riešutų ir česnakų pyragų ir net šokolado pyrago receptuose. Rožinis „Lautrec“ česnakas gali būti naudojamas bet kurioje česnako programoje, tačiau skonio profilis gali būti šiek tiek kitoks dėl subtilaus saldumo. Rožinis „Lautrec“ česnakas laikomas vėsioje ir sausoje vietoje iki 6 mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzijoje, Lautrece, kasmet vyksta festivalis, pavadintas „Lautrec“ rožinių česnakų mugė. Ši dviejų dienų šventė, kilusi aštuntajame dešimtmetyje, tradiciškai prasideda rugpjūčio pirmąjį penktadienį, žymint garsaus česnako sezono pradžią. Šventės apima muziką, šokius, meno kūrinius iš „Pink Lautrec“ česnako, dalijimąsi receptais ir nemokamus garsiosios „Lautrec“ rožinės česnako sriubos degustacijas. Taip pat kasmet vyksta konkursas, kaip per 3 valandas pagaminti ilgiausią manulą ar ilgiausią „Pink Lautrec“ česnako kekę. Rekordas siekia 22,29 metro (virš 73 pėdų) ilgio.
Geografija / istorija
Rožinis „Lautrec“ česnakas auginamas Prancūzijos pietvakariuose, pirmiausia Lautreco regione, kuris yra Tarno departamento dalis. Ši Prancūzijos sritis yra žinoma dėl žalių kalvų, maisto ir vyno bei XIII amžiaus viduramžių laikų kaimų. Pasak legendos, „Pink Lautrec“ česnakai į regioną atkeliavo viduramžiais iš prekybininko, kuris, keliaudamas po apylinkes, negalėjo sumokėti savo valgio vietinėje smuklėje, o savininkui mainais pasiūlė rausvų česnakų svogūnėlių. Šiandien „Pink Lautrec“ česnako yra Prancūzijoje, Jungtinėje Karalystėje, o kai kurių specializuotų parduotuvių - JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rožinio „Lautrec“ česnako. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Gormetpedija | „Lautrec“ rožinė „Garlc“ sriuba |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Pink Lautrec“ česnakais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Robas - gurmanų turgus Robo gurmanų turgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Briuselis - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetoliBriuselis, Briuselis, Belgija Maždaug prieš 475 dienas, 19.11.21 Dalintojos komentarai: Rožinis česnakas, auginamas Prancūzijoje, Rob Markey Brussels Belgium ..  Borough turgus Ropės Netoliese yra platinimo gardasLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 685 dienas, 19.04.25 Dalintojos komentarai: garsus rausvas česnakas iš Prancūzijos! |
