Apibūdinimas / skonis
Kūdikių baklažanai yra smulkūs, įvairios formos - nuo trumpų ir tvirtų iki šiek tiek pailgų ir siaurų, vidutiniškai tik 5–7 centimetrų ilgio. Jie šiek tiek siaurėja link stiebo viršūnės arba taurelės, o lygi jų oda yra plona, nuo blizgančios giliai violetinės, ryškiai baltos ir levandos iki žalios, atsižvelgiant į veislę. Švelnus minkštimas yra grietinėlės, subtiliai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Kūdikių baklažanus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Kūdikių baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum melongena, yra nakvišų šeimos narys kartu su pomidorais ir bulvėmis. Kūdikių baklažanų terminas „kūdikis“ reiškia jo smulkų dydį, o ne baklažanų brandumo lygį. Kūdikių baklažanai kartais parduodami kaip indiški baklažanai ir „Patio“ baklažanai, yra ir kitų kūdikio dydžio veislių, tokių kaip Tailando ir „Bambino“ hibridiniai baklažanai.
Maistinė vertė
Kūdikių baklažanai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, padedantis palaikyti sveiką cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
Programos
Kūdikių baklažanus galima kepti, troškinti, kepti ir kepti ant grotelių. Išvirtas kūdikių baklažanų tekstūra yra sodri, todėl puikiai tinka naudoti kaip mėsos pakaitalą vegetariškuose ir veganiškuose produktuose. Dėl mažo dydžio jie idealiai tinka vieno kąsnio užkandžiams, tuščiaviduriams, įdaryti įdarams ir paskui iškepti. Kūdikių baklažanus taip pat galima skrudinti ir tyrėmis ar smulkinti, kad būtų pagamintas čatnis, tapenada ir kiti panirimai. Kūdikių baklažanai puikiai derinami su česnaku, kalendra, ciberžole, kmynais, balzamiku, petražolėmis, pomidorais, svogūnais, paprikomis, cukinijomis ir ožkos sūriu. Švieži kūdikių baklažanai yra greitai gendantys ir laikomi vėsioje ir sausoje vietoje, juos reikia sunaudoti per dvi dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
„Candied Baby“ baklažanas yra tradicinis užkandis Sirijoje, Maroke ir Graikijoje. Nors kiekviena kultūra turi šiek tiek kitokį variantą, saldžiam ir lipniam užkandžiui gaminti naudojamas natūralus sirupas iš datulių, medus ir klevų sirupas. „Candied Baby“ baklažanai tradiciškai vartojami kartu su arbata ar kava arba tepami ant mėsos, pavyzdžiui, ėrienos ar kalakutienos, kad būtų sukurtas saldus ir pikantiškas derinys.
Geografija / istorija
Manoma, kad baklažanai yra kilę iš Kinijos ir Indijos, o vėliau XIII amžiuje jie pateko į Europą. Pirmieji baklažanai buvo maži, nuo apvalaus iki ovalo formos, panašiai kaip šiuolaikiniai „Baby“ baklažanai, kuriais mes mėgaujamės šiandien, kurių forma ir dydis yra atsakingi už baklažanų vardą. Šiandien baklažanų kūdikiams galima rasti JAV, Europos ir Azijos ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Yoannas Taboyanas, asmeninis virėjas | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Užimta bičių virėja man | San Diego CA | 858-405-5372 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kūdikių baklažanų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Baby Baklažanais“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 161 dieną, 20.09.20  Lee Lee tarptautinis prekybos centras Lee Lee tarptautinė rinka 7575 W „Cactus Road Peoria AZ 85381“ 623-773-3345 NetoliPeorija, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Borough turgus Tedo daržovė šaliaLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 483 dienas, 19.11.13 Dalintojos komentarai: Kūdikių baklažanai „Ted's Veg Borough“  Bombėjaus turgus Bombėjaus turgus 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NetoliPaupys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Mano turgus Mano turgus - E La Palma pr 5755 E La Palma Blvd, Anahaimas, CA 92807 714-779-7000 NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.29  Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28  Elato turgus „Elat Market“ - „W Pico“ 8730 W „Pico Blvd“, Los Andželas, CA 90035 310-659-7076 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23  „Pioneer Cash & Carry“ „Pioneer Cash & Carry“ - „Pioneer Blvd.“ 18601 „Pioneer Blvd Artesia CA 90701“ 562-809-9433 NetoliArtezija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Fresh Choice Marketplace“ „Fresh Choice Marketplace“ - Katella pr 9922 Katella pr. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Dalintojos komentarai: Jie čia vadina indišką baklažaną.  „North Park Produce“ NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 687 dienas, 19.4.23 Dalintojos komentarai: Kūdikių baklažanų baltos spalvos ☁️  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 688 dienas, 19.4.22 Dalintojos komentarai: Kūdikių baklažanai |
