Apibūdinimas / skonis
Annonos vaisiai yra širdies formos arba apvalūs, jų skersmuo yra nuo 5 iki 13 centimetrų. Vaisiai turi storą rudą stiebą ir išvaizdą kaip pušies kūgis. Jie yra sudėtiniai vaisiai, kaip ir ananasai, kurių šakelės yra padengtos plona, giliai rausva arba violetine odele, dažniausiai padengtos lengvu, sidabriniu žiedu. Daugumoje vaisių segmentų bus kieta, pailga, juoda sėkla, kuri yra nevalgoma. Egzistuoja keletas veislių be sėklų, tačiau jie paprastai būna prastesnės kokybės. Kreminės baltos spalvos minkštimas yra aromatingas ir sultingo, į kremą panašaus konsistencijos, saldaus tropinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Annonos vaisiai yra prieinami ištisus metus atogrąžų klimatuose, vasaros viduryje ir rudens mėnesiais vidutinio klimato aplinkose.
Dabartiniai faktai
Annona arba plačiau žinoma kaip cukraus obuolys yra tropiniai agregatai, botaniškai klasifikuojami kaip Annona squamosa. Tai plačiausiai kultivuojama Annonos rūšis. Vaisiai yra susiję su cherimoya ir soursop ir dažnai pasodinami namų peizažuose visoje tropikoje. Yra keletas skirtingų „Annona“ veislių ir kelios pavadintos veislės, tokios kaip „Kampong Mauve“ ir „Purple“ arba „Red“. Jie taip pat vadinami „Custard Apple“ arba „Sweetsop“, nors kai kurie pavadinimai skirtingai naudojami skirtingoms Annonos rūšims. Hindi kalba jis žinomas kaip Sharifa arba Seetaphal.
Maistinė vertė
Annona yra geras vitamino C, angliavandenių, kalcio ir fosforo šaltinis. Vaisiuose taip pat yra skaidulų, vitamino A, B komplekso vitaminų, geležies, nedidelio kiekio baltymų ir aminorūgščių triptofano, metionino ir lizino. Annonos minkštime, sėklose ir lapuose yra naudingų flavonoidų, fenolio junginių ir taninų, jie turi antioksidacinių savybių.
Programos
„Annona“ vaisiai paprastai vartojami žali ir atšaldyti kaip užkandžiai ar desertai. Vaisius galima suskaidyti, o subrendusius segmentus galima lengvai pašalinti. Sėklos taip pat gali būti atskiriamos nuo minkštimo sietu arba rankomis. „Annona“ minkštimo galima dėti į vaisių salotas, tyrėmis paruošti naudoti leduose ir šerbetuose, kokteiliuose ar kituose gėrimuose. Jis taip pat gali būti naudojamas uogienėms ar sirupams gaminti. Laikykite „Annona“ šaldytuve ir sunaudokite per kelias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Ilgus šimtmečius ajurvedos medicinoje Annonos vaisiai buvo plačiai skiriami nuo įvairių negalavimų. Neprinokę ir džiovinti vaisiai yra antidysentriniai, o žievė ir lapai naudojami kaip sutraukiantis, o sėklos pasižymi antidiabetinėmis savybėmis. Tyrimais įrodyta įvairi Annona medžio minkštimo, sėklų, žievės ir lapų nauda sveikatai.
Geografija / istorija
Manoma, kad Annonos gimtinė yra atogrąžų Pietų Amerika ir Vakarų Indija, nors tiksli kilmės teritorija nežinoma. Ispanijos tyrinėtojai Naujajame pasaulyje greičiausiai atvežė Annonos sėklų į Filipinus, o portugalai jas XVI amžiaus pabaigoje pristatė Indijai. Augalai gerai prisitaikė prie Indonezijos klimato ir iš ten išplito į Australiją, Kinijos pietus, Australiją ir Polineziją. Šiandien jie auginami daugumoje tropinių pasaulio regionų, dažniau Indijoje, Malaizijoje, Brazilijoje ir Karibuose. Jungtinėse Valstijose jie auginami Pietų Floridoje ir Pietų Kalifornijoje. Atogrąžų Annonos vaisiai dažniausiai pastebimi specializuotuose ir ūkininkų turguose šiose vietovėse.
