Apibūdinimas / skonis
„Petite® Watercress White Angel ™“ yra mažo dydžio, vidutiniškai 10–12 centimetrų ilgio, turi plokščius, plačius, suapvalintus lapus su šviesiai žaliais stiebais. Apvalūs lapai yra lygūs, platūs ir turi unikalią spalvą, pradedant žaliais centrais, kurie išnyksta iki baltų kraštų. Taip pat yra centrinė, pusiau ryški žalioji gysla, kuri šakojasi į keletą mažesnių venų visame paviršiuje. „Petite® Watercress White Angel ™“ yra subtilus ir švelnus, lengvai traškus ir gaivus, pipirų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Petite® Watercress White Angel ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Petite® Watercress White Angel ™“ yra jauni, valgomi, firminiai žalumynai, kurie yra ypatingų žalumynų, kuriuos augina „Fresh Origins Farm“ - pagrindinis nacionalinis tiek paprastų, tiek unikalių „Petite® Greens“ gamintojas, esantis San Diege, Kalifornijoje, dalis. Nuskinti maždaug 4–6 savaites po sėjos, „Petite® Watercress White Angel ™“ žalumynus virėjai pirmiausia naudoja kaip valgomą garnyrą, kad pridėtų pikantišką, pipirų skonį ir padidintų skonį, tekstūrą ir vizualų patrauklumą kulinarijos patiekalams.
Maistinė vertė
„Petite® Watercress White Angel ™“ sudėtyje yra vitaminų A ir C, geležies, kalio, kalcio ir kai kurių antioksidantų.
Programos
„Petite® Watercress White Angel ™“ žalumynai turi pipirinį kąsnį, kuris geriausiai tinka žaliems patiekalams gaminti. Subtilūs lapai suvystys ilgai veikiami karščio, tačiau jie yra stipresni už mikrogalnus ir gali atlaikyti vinaigrette ir aliejus. „Petite® Watercress White Angel ™“ galima sluoksniuoti ant sumuštinių, mesti į salotas, plukdyti ant sriubos arba naudoti kaip garnyrą virš žuvies ir kitos mėsos. Žalumynus taip pat galima lengvai įmaišyti į pesto, patepti ant užkandžių lėkščių su kumpiu ir sūriu arba pabarstyti bulvytėmis ir makaronais. „Petite® Watercress White Angel ™“ puikiai derinamas su krevetėmis, krabais, aštuonkojais, tokiomis žuvimis kaip rūkytas upėtakis, otas ir ahi, ožkos sūriu, mėlynuoju sūriu, vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis, apelsinais, persikais, mangais ir obuoliais, bulvėmis, juodaisiais akių žirniai, agurkai, pankoliai, grybai ir pistacijos. Laikant neplautas, sandariai uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jie laikysis 7-10 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
„Fresh Origins Farm“ naudojasi naujovėmis, naudodama ekspertų auginimo metodus, kurdama įprastus ir unikalius mikrodalynus, tokius kaip „Petite® Watercress White Angel ™“, ir tiekė platintojams šiuos žalumynus daugiau nei dvidešimt metų. Naudojant saulėtą Pietų Kalifornijos klimatą, norint užauginti sveikus, drąsių, išskirtinių skonių pasėlius, „Petite® Greens“ auginami šiltnamiuose, kurie leidžia natūraliai saulės šviesai ir nenutrūkstamai oro cirkuliacijai, o tai yra idealus klimatas optimaliam augimui ir derliui ištisus metus. Be „Petite® Watercress White Angel ™“, „Fresh Origins“ taip pat siūlo daugybę kitų rūšių krizes, įskaitant „Petite® Waterress“, „Petite® Watercress Red“, „Petite® Watercress Pink Ice ™“ ir „Petite® Watercress Tricolor Mix ™“.
Geografija / istorija
„Petite® Watercress White Angel ™“ sukūrė „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje, 2000-ųjų pradžioje kaip augančio mikrogreeno ir „Petite® Green“ judėjimo dalį. Šiandien „Petite® Watercress White Angel ™“ galima rasti pas pasirinktus „Fresh Origins“ platintojus, pvz., „Specialty Produce“, ir jo galima įsigyti visose JAV.
