| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Kengūros obuolių augalas turi didelius, žalius lapus, kurie yra giliai skeltai su iki 5 ietimis panašių pirštų. Pavasarį augalas turi mažus raukšlėtus purpurinius žiedus, kurių plotis 5 centimetrai ir primena baklažanų žiedus. Nukritus žiedams, išsivysto maži, blizgantys, kiaušinio formos vaisiai. Kengūros obuolių vaisiai prasideda ryškiai žalia spalva ir subręsta iki geltonai oranžinės spalvos (S. laciniatum rūšys) arba nuo šviesiai oranžinės iki raudonos (S. aviculare). Subrendusios uogos suminkštės ir dažnai suskils. Kengūros obuolio vidus šiek tiek panašus į vyšninį pomidorą ir jame yra nuo 200 iki 600 mažų plokščių sėklų. Minkštimas yra sultingas ir saldus, jaučiamas meliono skonis. Nesubrendę kengūros obuoliai yra kartūs ir TOKSINIAI.
Sezonai / Prieinamumas
„Kangaroo Apple“ galima įsigyti ištisus metus, o piko sezonas - vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje.
Dabartiniai faktai
Kengūros obuolys yra įprastas dviejų beveik identiškų rūšių pavadinimas, tai yra ir augalo, ir jo vaisiaus pavadinimas. Solanum laciniatum ir jo išvaizda - Solanum aviculare - priklauso nakvišų šeimai ir yra susiję su pomidorais, baklažanais ir tabaku. Tai yra. Kengūros obuolį Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje vietiniai gyventojai tūkstančius metų vartojo kaip vaistus ir maisto produktus. Jis taip pat žinomas kaip „Poroporo“ ir „Didelės kengūros obuolys“. Bendrinis pavadinimas kilęs iš giliai skeltų lapų kengūros formos, panašios į pėdas. Kengūros obuolių vaisiai turi būti subrendę prieš juos vartojant.
Maistinė vertė
Kengūros obuolių vaisiai yra geras vitamino C ir beta-karotino šaltinis. Mažose uogose yra fitocheminių medžiagų, vadinamų fenoliais, kurie yra naudingi antioksidantai, apsaugantys nuo širdies ligų, insulto ir vėžio. Vaisiuose taip pat yra svarbių alkaloidų ir steroidų, kurie padeda organizmui gaminti kortizoną. Mažuose kiaušinio formos vaisiuose taip pat yra triptofano, kuris padeda išlaikyti odą ir plaukus sveikus.
Programos
Kengūros obuolių vaisiai valgomi švieži, žali arba virti. Jie gali būti dedami į kepinius arba naudojami uogienėms ar drebučiams gaminti. Skrudinkite kengūros obuolių vaisius šalia mėsos ar paukštienos arba naudokite čatniui gaminti. Norėdami išsaugoti, kengūros obuolių vaisius galima dehidruoti arba džiovinti. Kengūros obuolių vaisiai, kai sunoksta, greitai genda ir laikomi porą dienų, jei bus šaldomi.
Etninė / kultūrinė informacija
Kengūros obuolį vietiniai aborigenai šimtmečius naudojo kaip natūralų priešuždegiminį ir antioksidantą. Įvairiomis aborigenų kalbomis, tokiomis kaip Gunditjmara, Kengūros obuolys vadinamas Bullibulli, Mookitch ir Mayakitch. Tai laikoma vienu iš dešimties geriausių „krūmų maisto produktų“ ar „krūmų maišytuvų“, kuriuos aborigenai naudoja kaip vaistų ir medžiagos šaltinį. Skirtingi vaisiuose esantys junginiai, tokie kaip steroidai ir alkaloidai, patraukė komercinę pramonę praėjusio amžiaus šeštame ir septintajame dešimtmetyje. Tokios šalys kaip buvusi Sovietų Sąjunga, Europa ir Kinija augino „Kengūros obuolį“, skirtą naudoti įvairiuose produktuose, pradedant vaistais ir baigiant grožiu.
Geografija / istorija
Kengūros obuolio gimtinė yra pietryčių Australija ir Naujoji Zelandija. Dvi skirtingos rūšys, kurios vadinamos bendru pavadinimu „Kengūros obuolys“, turi panašų vietinį paplitimą, ir abi jos buvo auginamos alkaloidų pramonei. Pirmą kartą apie Solanum laciniatum apie Kew botanikas ir sodininkas parašė Anglijos karaliui Williamui Aitonui 1789 m. Jis dažniau aptinkamas sausesnėse vietose. Solanum aviculare, 1786 m. Nustatė Georgas Forsteris. Vokietijos tyrinėtojas ir mokslininkas rado augalą sustojus Australijos pietryčiuose kartu su garsiuoju kapitonu Kuku jo sekcijos ekspedicijoje visame pasaulyje. Pastaroji rūšis mėgsta skurdesnę aplinką. Tik 1950-aisiais buvo nuspręsta, kad du augalai yra dvi skirtingos rūšys, ir vienas iš jų labai gerai gali būti hibridas. Kengūros obuolių augalai auga laukiniuose Australijos pietryčiuose, Naujojoje Zelandijoje, Tasmanijoje ir Naujosios Gvinėjos dalyse. Augalą galima rasti ribotose Kinijos ir Rusijos vietovėse. Sėklas platina paukščiai, o kai kuriose vietovėse augalas laikomas invazine rūšimi. Kengūros obuolys paprastai auginamas namų sodininkų ar specialių augalų entuziastų ir nėra paplitęs už jo gimtinės ribų.
